Karotenoidy jsou červená, oranžová a žlutá barviva rostlinného nebo živočišného původu. Právě karotenoidy jsou zodpovědné za barvu mrkve, dýně a rajčat. Vlastnosti karotenoidů by měly ocenit zejména ženy, protože karotenoidy omlazují. Z tohoto důvodu se používají nejen v kosmetice. Zkontrolujte, jaké další účinky karotenoidů a kde se vyskytují.
Karotenoidy jsou látky, které dávají rostlinám i zvířatům žlutou až červenou (a dokonce fialovou) barvu. Existuje asi 600 rostlinných pigmentů, ale pouze šest z nich má významný vliv na naše tělo - alfa a beta-karoten, beta-kryptoxanthin, lutein, lykopen a zeaxanthin. Karotenoidy jsou absorbovány střevy do krve, která je pomocí lipoproteinů transportuje do různých tkání v těle.
$config[ads_text1] not found
Karotenoidy - způsob, jak se přirozeně opálit bez slunce a solárií
Některé z karotenoidů, konkrétně beta-karoten, jsou uloženy v kůži, takže si můžete užívat pokožku políbenou na slunci. Ale to není vše. Neutralizuje volné radikály, způsobuje zabarvení pokožky a chrání ji před škodlivými účinky slunečního záření. Karotenoidy dále upravují růst epitelu, zabraňují odlupování pokožky, urychlují hojení jakéhokoli poškození kůže a také zabraňují vzniku neoplastických změn a chrání před škodlivými účinky vnějších podmínek, jako je UV záření. Z tohoto důvodu se karotenoidy používají v kosmetice jako filtry na ochranu před UV zářením, krémy zlepšující tón pleti nebo bronzující krémy.
Přečtěte si také: Dýně: nutriční hodnota a léčivé vlastnosti dýně Jezte žlutou a oranžovou OVOCE A ZELENINU Fialová ZELENINA ničí RAKOVINOVÉ BUNKYKarotenoidy snižují riziko vzniku rakoviny
Karotenoidy odstraňují z těla volné radikály, které jsou mimo jiné odpovědné za pro rozvoj neoplastických onemocnění, a tím snižuje riziko vzniku rakoviny. Bylo prokázáno, že konzumace karotenoidů může snížit výskyt rakoviny, jako je rakovina úst, hrtanu, jícnu a močového měchýře. Vysoká spotřeba lykopenu může snížit riziko vzniku onemocnění, jako je pro rakovinu prostaty. Lykopen také snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny děložního čípku.
$config[ads_text2] not foundKarotenoidy pro zdravé oči
Karotenoidy, zejména beta-karoten a lutein, jsou nezbytné pro správné fungování zraku. - Dieta je velmi důležitá, protože zelenina a ovoce jsou bohaté na různé druhy vitamínů, vč. vitamin C, E a vitamin A, tak důležité pro vizuální systém, který vyživuje naši sítnici. Díky tomu naše fotoreceptory, které jsou v oku, fungují správně a můžeme si dlouho užívat dobré vidění. Dobrou přísadou, kterou bychom měli také brát, je lutein - říká zpravodajská agentura Newseria Lifestyle Magdalena Bińczak, optometristka v New Vision Ophthalmology Center. Lutein a zeaxanthin váží volné radikály (jako jiné antioxidanty, jako jsou vitamíny A, C, E) a absorbují elektromagnetické záření. Filtrují vysokoenergetické modré světlo a snižují jeho intenzitu o 40-90%, díky čemuž chrání fotoreceptory sítnice a snižují riziko makulární degenerace.
Magdalena Bińczak, optometristka - strava bohatá na karotenoidy podporující stav očí
Zdroj: lifestyle.newseria.pl
Stojí za to vědětKarotenoidy - zdroje potravy. Kde se karotenoidy nacházejí?
- beta-karoten - mrkev, špenát, dýně,
- lykopen - červené plody, např. v melounu, červených grepech, také v rajčatech
- lutein a zeaxanthin - lze je najít v tmavě zelené zelenině a červené paprice, stejně jako v kukuřici, šípku a rakytníku
- kryptoxanthin - nachází se v největším množství v mangu, pomerančích a broskvích
Malé dávky karotenoidů se nacházejí v mléčných výrobcích, zejména v mléce krav krmených čerstvou trávou, a karoten se nachází také ve vaječném žloutku. Karotenoidy během vaření neztrácejí své vlastnosti, naopak surová rajčata mají těchto látek mnohem méně než vařená.
$config[ads_text3] not foundKarotenoidy mohou pomoci předcházet srdečním onemocněním
Karotenoidy snižují hladinu špatného cholesterolu. Zabraňuje tedy hromadění cholesterolu ve stěnách tepen, a tím - předchází ateroskleróze a dalším srdečním onemocněním, jako je infarkt nebo mrtvice. To bylo vědecky prokázáno. Podle Waltera Willetta - profesora na katedře epidemiologie a výživy na Harvardské univerzitě - jedna mrkev denně (což je sklad betakarotenu) snižuje hladinu špatného cholesterolu do té míry, že snižuje riziko infarktu o 30%. a mrtvice o 70 procent.
Strava bohatá na karotenoidy snižuje riziko osteoporotických zlomenin
Strava bohatá na karotenoidy, z nichž si tělo produkuje vitamin A, podle studie singapurských vědců snižuje riziko zlomenin kyčle u chudých starších mužů. 2 Během 17 let pozorování bylo ve studijní skupině nalezeno více než 1,6 tisíce. zlomeniny krčku stehenní kosti. Zjistili, že nízký index tělesné hmotnosti (méně než 20 kg / m2) byl silnějším rizikovým faktorem zlomeniny kyčle u starších mužů než u žen. Také u mužů se riziko zlomenin kyčle snižovalo se zvyšováním konzumace zeleniny as nimi i karotenoidy, zejména beta-karotenoidy přítomné například v mrkvi. Ochranný účinek těchto sloučenin byl větší u štíhlých mužů než u mužů s vyšším BMI. U žen však množství konzumované zeleniny a karotenoidů nesouviselo s rizikem zlomeniny kyčle, bez ohledu na tělesnou hmotnost.
Karotenoidy podporují kognitivní funkce
Karotenoidy přispívají k udržování účinných kognitivních funkcí u starších osob, tvrdí vědci z University of Georgia (USA) ve Journal of the International Neuropsychological Society. “Vědci měřili aktivitu neurálních sítí u 43 lidí pomocí funkčního zobrazování pomocí magnetické rezonance (fMRI). ve věku 65-86 let v procesu zapamatování seznamu slov. Měřením koncentrace pigmentů v makule také hodnotili hladiny luteinu a zeaxantinu v těle. Zjistili, že účastníci s vyššími hladinami luteinu a zeaxantinu měli menší excitaci v oblastech mozku odpovědných za paměťové funkce. To znamenalo, že museli vynaložit menší úsilí na dokončení úkolu.
$config[ads_text4] not found Stojí za to vědět
Vejce podporuje vstřebávání karotenoidů
Přidáním vařeného vejce do salátu je naše tělo schopno absorbovat více karotenoidů obsažených v syrové zelenině, říkají vědci z Purdue University (USA) .³ Navíc získáte část luteinu a zeaxantinu v žloutku. Američtí vědci připravili salát sestávající z rajčat, mrkve, baby špenátu, římského salátu a plodů kustovnice čínské a nabídli jej 16 mladým zdravým mužům. K části porce přidali také 1,5 nebo 3 kusy rozdrcených vařených vajec. Ukázalo se, že u subjektů, které jedly salát obsahující nejvíce vajec, se schopnost absorbovat karotenoidy z potravy několikrát zvýšila (ze 3 na 9krát), včetně beta-karotenoidů, alfa-karotenoidů, lykopenu, luteinu a zeaxantinu.
Zdroj:
1. Gryszczyńska A., Gryszczyńska B., Opala B., karotenoidy. Přírodní zdroje, biosyntéza, vliv na lidské tělo, "Postępy Phytoterapii" 2011, č. 2
2. Strava bohatá na karotenoidy snižuje riziko zlomenin u štíhlých mužů, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,393354,dieta-bogata-w-karotenoidy-obniza-ryzyko-zlaman-u-szczuplych-panow.html
3. Vejce podporuje vstřebávání karotenoidů, http://scienceinpoland.pap.pl/aktualnosci/news,404463,jajko-wspomaga-wchlanianie-karotenoidow.html
4. Igielska-Kalwat J., Warzyńczak A., Nowak I, Karotenoidy a jejich aplikace v kosmetickém průmyslu na příkladu β-karotenu, CHEMIK 2012
---waciwoci-jak-parzy-sanpin.jpg)
