LICZI - nutriční vlastnosti. Jak loupat a jíst liči?

Podívejte se na další fotografie LICZI - nutriční vlastnosti. Jak loupat a jíst liči? 8

Liči je exotická rostlina, jejíž nutriční vlastnosti ocenili samotní čínští císaři. Věřili, že čerstvé plody liči jim dodávají sílu a zlepšují náladu. Moderní vědci prokázali, že liči má potenciální protirakovinné účinky. Je také bohatým zdrojem vitaminu C posilujícího tělo a draslíku regulujícího krevní tlak. Co jiného dělá liči? Jak loupat a jíst liči?

Liči (Litchi chinensis Sonn.) Je to rostlina, která má krásné a barevné kalichy květin, které pak přinášejí úžasné ovoce. Z tohoto důvodu liči zdobily zahrady samotných čínských císařů. Rovněž ocenili nutriční vlastnosti ovoce liči (také známé jako čínské švestky), které považovali za prostředek k posílení a zvednutí nálady. Zdá se, že tuto rostlinu obdivovali také taoističtí mistři, a dokonce i samotný Konfucius. Současní vědci se také začali zajímat o vlastnosti liči. Jejich výzkum mimo jiné ukazuje, že liči je vynikajícím zdrojem antioxidantů, díky čemuž má potenciální protirakovinné účinky.

Poslechněte si vlastnosti liči, jak je oloupat a sníst? Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Liči - protirakovinné vlastnosti

Jak argumentují vědci z West China Hospital a Sichuan University v „Toxikologii a aplikované farmakologii“, extrakt z liči může bojovat proti rakovinovým buňkám lidské rakoviny prsu. Extrakt obsahuje významné množství polyfenolických sloučenin, díky čemuž má silný antioxidační účinek, říkají vědci. Polyfenoly „odplavují“ volné radikály z těla, které jsou příčinou oxidačního stresu a vzniku mnoha nebezpečných chorob, včetně rakovinových.

Stejní vědci v „Cancer Letters“ tvrdí, že kromě rakoviny prsu může extrakt z liči také ničit buňky rakoviny jater, konkrétně hepatocelulární karcinom.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Další informace Přečtěte si také: Ananas nejen na hubnutí. Vlastnosti bromelainu v ananasu Mango - nutriční vlastnosti. Jak loupat a jíst mango? Papája - jedinečná chuť a vlastnosti ovoce papáji

Liči - antiaterosklerotické vlastnosti

Polyfenoly obsažené v liči snižují koncentraci celkového cholesterolu, frakce „špatného“ LDL cholesterolu, a také zvyšují podíl „dobrého“ HDL cholesterolu. Inhibují také oxidaci LDL cholesterolu, čímž zabraňují tvorbě aterosklerózy.

Liči reguluje tlak

Liči obsahuje hodně draslíku (171 mg / 100 g) - prvek, který reguluje krevní tlak a funkci srdce. Proto by liči měly do své stravy zahrnout zejména lidi s hypertenzí.

Bude to pro vás užitečné

Nutriční hodnoty liči (na 100 g)

Energetická hodnota - 66 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,83 g
Tuk - 0,44 g
Sacharidy - 16,53 g (včetně jednoduchých cukrů 15,23)
Vlákno - 1,3 g

Vitamíny

Vitamin C - 71,5 mg
Thiamin - 0,011 mg
Riboflavin - 0,065 mg
Niacin - 0,603 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Kyselina listová - 14 µg
Vitamin E - 0,07 mg
Vitamin K - 0,4 µg

Minerály

Vápník - 5 mg
Železo - 0,31 mg
Hořčík - 10 mg
Fosfor - 31 mg
Draslík - 171 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 0,07 mg

Tuky

nasycené tuky - 0,099
mononenasycené tuky - 0,120
polynenasycené tuky - 0,132

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Liči je bohatým zdrojem vitaminu C.

Liči je bohatým zdrojem vitaminu C - 100 poskytuje až 71,5 mg tohoto vitaminu a téměř 100 procent. denní potřeba (podle odborníků z Institutu pro výživu a výživu je to 75 mg / den). Stojí za to vědět, že liči má více vitaminu C než slavné citrusové plody, jako je citron (53 mg / 100 g) nebo pomeranče (50 mg / 100 g). Proto lze liči užívat k posílení těla a prevenci podzimních / zimních infekcí.

Liči není určeno pro diabetiky a pro hubnutí

100 g liči poskytuje 66 kcal. Není to moc, ale kvůli obsahu jednoduchých cukrů se nedoporučují v hubnutí. Existuje 15,23 jednoduchých cukrů pro 16,53 sacharidů - to je stejné jako 3 čajové lžičky cukru. Z tohoto důvodu by diabetici neměli po těchto plodech sáhnout (glykemický index liči = 50).

Bude to pro vás užitečné

Liči - Jak oloupat a jíst liči? Jak chutná liči?

Liči lze jíst syrové. Stačí ocasem odříznout část kůže a zbývající kůži pak jemně oloupat prsty. Pak se dostáváme k sladké, osvěžující dužině s mírně kyselou notou, jejíž konzistence by měla být pevná a barvy perly. Nakonec musíte odstranit hnědočerný kámen - jen na jedné straně odřízněte maso a jemně vytáhněte kámen ze středu. Je dobré vědět, že pokud odstranění kůry způsobí problémy, je to známka toho, že ovoce je stále nezralé. Bohužel liči po vyzvednutí nedozrávají.

Liči - kde koupit liči? Jaká je cena?

Liči si můžete koupit v bazarech nebo hypermarketech. Cena je asi 15-20 PLN za kilogram.

Když jste v obchodě, vyberte pevné ovoce, aby se skořápka snadno oddělila od masa. Pamatujte, že liči druhého nebo třetího dne se začíná zhoršovat.

Liči - použití v kuchyni

Liči lze přidat do zmrzliny, dezertů, salátů, masa, ryb a mořských plodů (zejména krevet). Mohou být použity k přípravě šťáv a kompotů. V Číně jsou sušené a potom vypadají jako velké rozinky (někdy se jim říká liči). Můžete si také koupit liči v sirupu, které si zachovají svou jedinečnou chuť a aroma, ale jsou mnohem kalorickější.

Bude to pro vás užitečné

Liči - recept na liči salát

Připravte si 5 liči, 1 papáji, 1 hrušku, 10 tmavých hroznů, polovinu citronové šťávy a 4 lístky máty. Hrušku a papáju nakrájejte na klínky, liči a peletu oloupejte. Vložte všechno ovoce do misky a zalijte citronovou šťávou a poté ji půl hodiny dejte do chladničky. Pak ji vyjměte a ozdobte lístky máty.