Nálev zázvoru má zahřívací účinek na celé tělo, má také antibakteriální, antiprotozoální, antiparazitární a antivirové vlastnosti. V lidovém léčitelství se zázvorová infuze po staletí používá k úlevě od nevolnosti a ke zvracení. Zajímavé je, že zázvorová infuze může být vařena jak z čerstvých oddenků zázvoru, tak z práškového zázvoru prodávaného jako koření.
Obsah:
- Zázvorová infuze - vlastnosti
- Zázvorová infuze - pro koho se doporučuje?
- Zázvorový nálev - jak se připravit? Recepty
- Infuze vařeného zázvoru pro pasterizaci - recept na infuzi čerstvého kořene
- Zázvorový čaj - rychlý recept
- Nálev zázvoru s mlékem
- Nálev zázvoru a citronu na nachlazení
- Nálev zázvoru s hřebíčkem
Zázvorová infuze - vlastnosti
Zázvor má zkrátka antibakteriální, antiemetické a antivirové vlastnosti. Nemusíte ji však jíst syrovou, abyste si mohli plně vychutnat její přínosy pro zdraví. Zázvorový nálev můžete připravit přidáním různých přísad, které ovlivní chuť, aroma a nutriční vlastnosti nápoje.
Zázvor, také ve formě infuze, stimuluje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, zmírňuje bolesti břicha, plynatost a zácpu. Funguje také skvěle jako lék na nevolnost a zvracení díky gingerolům a shoagolům, které obsahuje. Stejné látky jsou také zodpovědné za protizánětlivé a analgetické účinky zázvoru a podobně - za zázvorovou infuzi.
Nálev zázvoru má zahřívací účinek, stimuluje krevní oběh, včetně průtoku krve genitáliemi. Není divu, že se zázvorová infuze používá jako afrodiziakum. Kromě toho podporuje hubnutí a díky zlepšení krevního oběhu také práci mozku. Pravidelné pití zázvorové infuze významně zlepšuje koncentraci.
Zázvorová infuze - pro koho se doporučuje?
V případě migrény stojí za to sáhnout po zázvorové infuzi. Pravidelné pití zmírňuje nevolnost, ke které dochází při záchvatech migrény, a snižuje počet záchvatů. Doporučuje se také pro ženy s bolestivou menstruací, zmírňuje příznaky syndromu menstruačního napětí. Zázvorový nálev se vyplatí používat u lidí se špatným dechem - zázvor má dezinfekční účinek a zanechává v ústech svěží vůni. Funguje také na bolest v krku - jak analgetickou, tak protizánětlivou. Zázvorový nálev by měli pít lidé s otoky, protože éterické oleje v něm obsažené mají močopudný účinek.
Zázvorový nálev - jak se připravit? Recepty
Nálev zázvoru lze připravit několika způsoby. Pro přípravu zázvorového nálevu můžete použít čerstvý kořen zázvoru nebo zázvor v prášku. Mělo by se však pamatovat na to, že takový zázvor se liší chutí. Syrový zázvor je kořeněný a svěží, výborně se hodí k kořením, zatímco mletý zázvor je vhodnější k podávání na sladko, doplněný skořicí nebo jablky. Při přípravě zázvorové infuze nezapomeňte, že infuze strouhaného kořene bude mnohem aromatičtější. Tímto způsobem se do vody dostane více šťávy než z plátků.
Infuze vařeného zázvoru pro pasterizaci - recept na infuzi čerstvého kořene
- kořen zázvoru,
- 1-1,5 litru vody,
- Miláček,
- citrón,
- oranžový,
- skořice,
- kardamon.
Příprava zázvorové infuze:
Kořen zázvoru by měl být oloupán z kůže. To lze provést nožem nebo lžící - kůže je oškrábána z kořene. Polovinu kořene zázvoru nakrájejte na plátky a druhou polovinu rozemlejte na struhadle. Tímto způsobem nebude vaření příliš aromatické. Vložte zázvor do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vaříme ještě 15 minut na mírném ohni. Připravený nálev lze vypustit, nalít do sklenic a pasterizovat.
Připravte nápoj z 50 ml získaného nálevu - přidejte 150-200 ml vody a přidejte med, šťávu vytlačenou z citronu a půlky pomeranče a koření podle chuti.
Zázvorový čaj - rychlý recept
- 5 cm kořene zázvoru, oloupané,
- 2 lžíce medu,
- 2 plátky citronu,
- sklenici vroucí vody,
- skořice.
Příprava zázvorové infuze:
Nalijte nakrájený zázvor vroucí vodou. Když nápoj vychladne (na přibližně 40 stupňů Celsia), přidejte med, plátek citronu nebo citronové šťávy a špetku skořice. Teplota nálevu je důležitá, pokud chceme využít zdravotní výhody medu - při teplotách nad 40 stupňů Celsia ztrácí med mnoho svých nutričních vlastností.
Nálev zázvoru s mlékem
- 10 cm oloupaného, strouhaného zázvoru,
- 2-4 lžíce medu,
- litr vody,
- sklenice mléka.
Příprava zázvorové infuze:
Vložte 10 cm oloupaného, strouhaného zázvoru do litru vody a vařte 15 minut. Poté jej přeceďte, ochlaďte a přidejte 2 až 4 polévkové lžíce medu do nápoje o teplotě 40 stupňů Celsia a nalijte sklenici mléka.
Nálev zázvoru a citronu na nachlazení
- půl litru vody,
- 3 cm čerstvého oloupaného zázvoru,
- citrón,
- 2 čajové lžičky medu.
Příprava zázvorové infuze:
Umístěte plátky zázvoru spolu s nakrájeným citronem do sklenic a poté zalijte horkou, ale ne vroucí vodou. Sklenice přikryjte talíři a nechejte zázvor lít. Když nálev vychladne, sejměte kryt, přidejte med a důkladně promíchejte.
Nálev zázvoru s hřebíčkem
- 500 ml vody,
- 50 g oddenku zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky,
- 3 kardamomové lusky,
- 3 hřebíček.
Příprava zázvorové infuze:
Nakrájený zázvor s kořením, posypeme vodou, přivedeme k varu a přikryjeme 15 minut na mírném ohni. Vypusťte infuzi, nalijte ji do láhve a udržujte ji těsně uzavřenou. Připravený nápoj pijeme v poměru 1: 3 nebo 1: 4 smíchaný s horkou vodou nebo čajem. Samozřejmě můžete podle chuti přidat med, skořici, citronový nebo pomerančový džus.
