KNEDLíKY - KALORIE, NUTRIČNí HODNOTY

Hlavní / Dieta-And-Výživa / 2020

Knedlíky - kalorie, nutriční hodnoty

Knedlíky jsou jídlo, které vyžaduje knedlíkové těsto a nádivku. Podle náplně jsou to: ruské knedlíky, líné knedlíky, knedlíky s masem, knedlíky se zelím a houbami. Oblíbené jsou také knedlíky se sýrem a knedlíky s ovocem, jako jsou borůvky nebo jahody. Zkontrolujte, jaké nutriční hodnoty jsou knedlíky, které mají nejvíce a nejméně kalorií.

Obsah:

Knedlíky - recept na těsto na knedlíky
houskové knedlíky
Knedlíky s masem
Líné knedlíky
Knedlíky s tvarohem
Knedlíky se zelím a houbami
Knedlíky se špenátem
Knedlíky s ovocem
Knedlíky - které knedlíky jsou nejvíce kalorické?

Knedlíky jsou jídlo, které vyžaduje knedlíkové těsto a nádivku. Existují různé druhy knedlíků. Nejoblíbenější jsou ruské knedlíky, líné knedlíky, knedlíky s masem, knedlíky se zelím a houbami. Často se také podávají knedlíky se sýrem nebo knedlíky se špenátem.

Gurmáni také ocení knedlíky s ovocem, jako jsou borůvky nebo jahody. Knedlíky jsou běžně považovány za typické polské jídlo, ale pocházejí z Číny a do Polska se dostaly ve 13. století přes Rusko a rozšířily se v západní Evropě. V současné době jsou považovány za charakteristické pokrmy polské kuchyně a těší se velké oblibě.

Poslechněte si, jaké nutriční hodnoty jsou knedlíky. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Knedlíky - recept na těsto na knedlíky

Knedlíky jsou moučné výrobky a vyrábějí se lepením tenkého, pružného těsta z různých druhů mouky: pšeničné (nejčastěji), rýžové, pohanské, kukuřičné a žitné mouky s přídavkem vajec, vody, droždí a tuku.

Těsto na knedlíky musí být pružné a velmi dobře připravené, aby byly knedlíky po upečení měkké. Tenké kousky těsta - rozdělené na čtverce nebo nakrájené na formu - jsou naplněny různými nádivkami: masem, sýrem, zeleninou a ovocem, poté položeny na sebe a slepeny dohromady a nakonec uvařeny.

Stojí za to vědět

Knedlíky lze připravovat různými způsoby, včetně vaření, pečení, smažení nebo vaření v páře. Tvar knedlíků a způsob přípravy se liší podle země. Pierogi jsou populární nejen v polské kuchyni, ale také v japonské, čínské, mexické, americké, italské, ruské, ukrajinské, indické a židovské.

Americké knedlíky jsou ve tvaru malých kuliček, italské knedlíky ve tvaru kapes, čepice nebo prstenu, indické ve tvaru trojúhelníků a ukrajinské, polské, ruské a běloruské ve tvaru půlměsíce.

Důležité

Zmrazené „tradiční“ knedlíky z obchodu. Každé 4. zmrazené jídlo nemá nádivku

Každé čtvrté zkoumané zmrazené jídlo nemá nádivku - říká vedoucí kontroly PIH. Není divu - náplň je mnohem dražší než mouka, která je většinou vyrobena ze zmrazených knedlíků. V jednom z produktů nebyly nalezeny žádné houby. Všechna náplň sestávala pouze ze zelí. Před nákupem tohoto druhu mražených potravin si proto pečlivě přečtěte ingredience.

houskové knedlíky

Ruské knedlíky jsou pierogi se slanou nádivkou. Těsto je připraveno z mouky, vody, oleje a soli. Náplň se skládá z mletého tvarohu a brambor, smažené cibule, ochucené solí a pepřem. Rusínské knedlíky se podávají se škvarky, smaženou cibulkou nebo smetanou.

Stojí za to vědět

Ruské knedlíky - kalorie (kcal), nutriční hodnoty (ve 100 g)

Kalorická hodnota - 167 kcal
Bílkoviny - 5,9 g
Tuky - 5,0 g

Nasycené tuky - 3,09 g
Mononenasycené tuky - 1,32 g
Polynenasycené tuky - 0,3 g

Cholesterol - 19,0 mg
Sacharidy - 25,5 g
Vlákno - 1,1 g
Sacharóza - 0,2 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Sodík - 11,0 mg (0,7%)
Draslík - 218,0 mg (5%)
Vápník - 19,0 mg (2%)
Fosfor - 72,0 mg (10%)
Hořčík - 13,0 mg (3%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinek - 0,42 mg (4%)
Měď - 0,06 mg (9%)

Vitamíny

Vitamin A - 41,0 µg (5%)
Vitamin E - 0,22 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,074 mg (7%)
Niacin - 0,73 mg (5%)
Vitamin B6 - 0,12 mg (9%)
Vitamin B12 - 0,12 µg (5%)
Vitamin C - 4,9 mg (5%)
Vitamin D - 0,08 µg (0,5%)

Nutriční hodnota: databáze Tabulky nutriční hodnoty potravinářských výrobků a pokrmů Institutu pro výživu a výživu,% doporučeného denního příjmu podle výživových standardů Ústavu pro výživu a zemědělství, 2012

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

Houbová polévka: kalorie, nutriční vlastnosti
Ryby v řeckém stylu - nutriční hodnota ryb v řečtině
BIGOS - kalorie, nutriční hodnoty. Je bigos zdravý?
Zelí s hráškem: kalorie (kcal) a nutriční hodnoty
Łazanki - nutriční hodnoty. Kolik kalorií mají nudle?
KAPRO: nutriční vlastnosti, kalorie, cena
HERRING - vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie
Červený boršč - nutriční hodnoty. Kolik kalorií má boršč?

Knedlíky s masem

Suché knedlíky plněné mletým hovězím masem, drůbeží (kachní, husí, kuřecí, krůtí), vepřové maso, smíchané se smaženou cibulkou a dochucené solí a pepřem. Náplň by měla být poměrně silná. Knedlíky se podávají se škvarky nebo smaženou cibulkou.

Stojí za to vědět

Knedlíky s masem - kalorie (kcal), nutriční hodnoty (ve 100 g)

Kalorická hodnota - 205 kcal
Bílkoviny - 11,9 g
Tuky - 10,1 g

Nasycené tuky - 2,96 g
Mononenasycené tuky - 5,06 g
Polynenasycené tuky - 1,19 g

Cholesterol - 51,0 mg
Sacharidy - 17,1 g
Vlákno - 0,6 g
Sacharóza - 0,1 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 43,0 mg (3%)
Draslík - 196,0 mg (4%)
Vápník - 9,0 mg (1%)
Fosfor - 114,0 mg (16%)
Hořčík - 14,0 mg (4%)
Železo - 1,4 mg (1%)
Zinek - 1,81 mg (16%)
Měď - 0,06 mg (7%)

Vitamíny

Vitamin A - 17,0 µg (2%)
Vitamin E - 0,74 mg (7%)
Vitamin B1 - 0,077 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,121 mg (9%)
Niacin - 2,36 mg (15%)
Vitamin B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamin B12 - 0,71 µg (30%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Líné knedlíky

Líné knedlíky se připravují z tvarohu, vajec a mouky. Nemají tvar typických knedlíků, mají tvar nudlí. Podávají se se smetanou, jogurtem, rozpuštěným máslem, strouhankou, posypané cukrem nebo skořicí.

Stojí za to vědět

Líné knedlíky - kalorie (kcal), nutriční hodnoty (ve 100 g)

Kalorická hodnota - 242 kcal
Bílkoviny - 14,6 g
Tuky - 13,9 g

Nasycené tuky - 5,66 g
Mononenasycené tuky - 4,69 g
Polynenasycené tuky - 2,53 g

Cholesterol - 68,0 mg
Sacharidy - 15,0 g
Vlákno - 0,3 g
Sacharóza - 4,5 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 62,0 mg (4%)
Draslík - 100,0 mg (2%)
Vápník - 68,0 mg (7%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Hořčík - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinek - 0,93 mg (8%)
Měď - 0,04 mg (4%)

Vitamíny

Vitamin A - 127,0 µg (14%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (28%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Knedlíky s tvarohem

Knedlíky plněné sladkou náplní z mletého tvarohu s cukrem a žloutkem. Podávají se se smetanou, jogurtem, máslem, ovocnými omáčkami, strouhankou nebo posypané cukrem.

Stojí za to vědět

Knedlíky se sýrem - kalorie (kcal), nutriční hodnoty (ve 100 g)

Kalorická hodnota - 239 kcal
Bílkoviny - 11,1 g
Tuky - 9,9 g

Nasycené tuky - 5,82 g
Mononenasycené tuky - 3,01 g
Polynenasycené tuky - 0,47 g

Cholesterol - 72,0 mg
Sacharidy - 26,6 g
Vlákno - 0,5 g
Sacharóza - 8,1 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 23,0 mg (2%)
Draslík - 79,0 mg (2%)
Vápník - 50,0 mg (5%)
Fosfor - 137,0 mg (20%)
Hořčík - 7,0 mg (2%)
Železo - 0,6 mg (6%)
Zinek - 0,71 mg (6%)
Měď - 0,04 mg (4%)

Vitamíny

Vitamin A - 100,0 µg (11%)
Vitamin E - 0,34 mg (3%)
Vitamin B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,176 mg (14%)
Niacin - 0,25 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,51 µg (21%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0,31 µg (2%)

Knedlíky se zelím a houbami

Knedlíky plněné slanou nádivkou připravené ze zelí, sušených hub a cibule. Houby je třeba předem namočit ve vodě, zelí povařit. Poté rozdrťte houby a zelí. Na pánvi smažte cibuli, přidejte mleté houby a zelí, dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte. Podávejte se smaženou cibulkou nebo vepřovými škrábance.

Viz také: Jak si připravit štědrovečerní knedlíky se zelím a houbami?

Knedlíky se špenátem

Náplň do knedlíků se připravuje ze špenátu, česneku, cibule, feta sýra, bílého sýra, tofu nebo ricotty. Nejprve osmažte cibuli na pánvi, přidejte česnek a špenát a duste ji, dokud není pevná. K takto připravenému špenátu se přidá feta, bílý sýr, tofu nebo ricotta, dochutí se a dochutí. Knedlíky podáváme se smaženou cibulkou, smetanou nebo rozpuštěným máslem s česnekem.

Knedlíky s ovocem

Knedlíky plněné čerstvými borůvkami podáváme s jogurtem, smetanou, posypané cukrem nebo rozpuštěným máslem.

Stojí za to vědět

Knedlíky - které jsou nejvíce a které nejméně kalorické?

Nejvíce kalorické knedlíky jsou líné knedlíky, 100 g knedlíků je 242 kcal a knedlíky s tvarohem, 100 g těchto knedlíků je 239 kcal. Nejméně kalorické jsou ruské knedlíky (167 kcal na 100 g), knedlíky se zelím a houbami (171 kcal na 100 g) a borůvky (195 kcal na 100 g).

Ruský knedlík a knedlík s tvarohem obsahují nejnižší celkový obsah tuku. Všechny druhy knedlíků sotva pokryjí doporučený denní příjem vitamínů a minerálů. Ve srovnání s jinými knedlíky s masem však mají vitamin B12, zatímco ty se špenátem mají železo.

O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.

Přečtěte si více textů od tohoto autora

Tagy: Glosář Odlišný Léky