Čokoláda zlepšuje náladu, dodává energii díky sacharidům a kofeinu, zlepšuje koncentraci díky pyrazinu a poskytuje velkou dávku hořčíku. Někdy stojí za to sáhnout po něm a vyzkoušet naše recepty na čokoládové dezerty.
Recept na čokoládový nápoj indických milenců
Složení: 500 ml mléka, 125 ml sladké smetany (36%), 100 g tmavé čokolády, 2 čajové lžičky práškového cukru,
1/2 lžičky skořice, 2 špetky chilli.
Příprava: Nalijte mléko a smetanu do kastrolu a pomalu zahřejte. Přidejte drcenou čokoládu, skořici, cukr a chilli. Zahřívejte ještě asi 10 minut a ujistěte se, že se čokoláda nerozvaří. Nápoj lze podávat bezprostředně po přípravě, ale bude aromatičtější, pokud je vychlazený a poté před podáváním zahřátý.
Přečtěte si také: Sacharidy a glykemický index Čokoláda: vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie Čokoláda - jak se vyrábí a podává
Recept na čokoládovou pochoutku od Samuela Pepysa
Složení: 1 l mléka, 10 gramů tmavé čokolády, 100 ml smetany, 2 žloutky, cukr podle chuti.
Příprava: Rozdrťte čokoládu, promíchejte ji s několika teplými lžícemi mléka a na mírném ohni ji rozpusťte. Vařte zbytek mléka a kombinujte s čokoládou. Když trochu vychladne, pomalu přidejte smetanu a žloutky a intenzivně šlehejte metličkou. Přidejte cukr podle chuti. Dezert ihned podávejte.
Těstoviny s čokoládou - italské šílenství
Složení: 25 gramů mouky, 100 gramů kakaa bez cukru (např. Wedel), dvě polévkové lžíce vanilkového cukru, 4 žloutky a 2 bílkoviny,
možná špetka skořice. K omáčce: 1/2 šálku nasekaných lískových ořechů, 4 lžíce sladké smetany, 3 lžíce medu.
Příprava: Smíchejte mouku, kakao a cukr. Prosejte přes síto na cukrářskou desku. Přidejte lehce rozšlehané žloutky a vaječný bílek a vypracujte těsto. Jakmile je to velmi těžké, přidejte lžičku teplé vody. Natočte jej na tenko a nakrájejte na stuhy široké přibližně 1 cm. Vložte do vroucí vody (bez soli!) A vařte asi 3 minuty. Filtrujte - abyste zabránili slepení stužek, můžete přidat půl lžičky másla. Připravte omáčku smícháním všech ingrediencí. Nalijte těstoviny a podávejte - mohou se jíst teplé nebo studené.
