Některé zdroje uvádějí, že ječmenné vločky se doporučují lidem s hypertenzí. Je to pravda, a pokud ano, co to dělá? Protože určitě ne poměr sodíku k draslíku, což je v této obilovině docela nepříznivé ...
Naopak - ječmenné vločky se nedoporučují jako produkt prospěšný pro osoby s hypertenzí! Všechny druhy vloček - ať už je to ječmen nebo kukuřice, jsou průmyslově zpracované produkty a každé takové ošetření zahrnuje přidání sodíkového iontu, který zvyšuje krevní tlak. Původně ve 100 g ječmene (tj. Ve výrobku s jednoduchou výrobní technologií) jsou 4 mg sodíku a 264 mg draslíku. Situace se dramaticky změní, když jsou vločky vyrobeny z ječmenných zrn - pak 100 g vloček bude obsahovat až 651 mg sodíku a 388 mg draslíku. V důsledku technologického procesu se tedy obsah sodíku zvýší až 162krát! Obecným pravidlem výživy pro osobu s hypertenzí je toto - čím méně je produkt zpracován, tím je zdravější. To, nevědomý, protože se nachází na jiných místech než solnička, způsobuje sodíkový iont u většiny moderních lidí hypertenzi - až 80% sodíkových iontů pochází z jiných než solných zdrojů a pouze 20% ze solničky.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Krystyna KnyplInternista, hypertenziolog, šéfredaktor časopisu „Gazeta dla Lekarzy“.
