Včelařství je koníček a životní styl. Musíte dobře znát zvyky a potřeby včel. Někdy mě to bodne, někdy je slyším zpívat. Včelař je musí opravdu milovat, aby se o ně dobře staral. Včely tuto lásku oplatí tím, že mu dají svůj největší poklad - plástev.
Tadeusz Jałowiecki, včelařský mistr z včelína Odrano-Wola poblíž Grodzisk Mazowiecki, si oblékl bílý oblek a vydal se na prohlídku včelína. Nepoužívá rukavice. - Za 30 let jsem se nenaučil chránit si ruce. I když mě to bodne, nebojím se. Jejich jed mě imunizuje proti mnoha chorobám, říká. Zpěv včel. Včelařství je podmanivé. Není to jen vášeň, koníček, ale životní styl. - Někdo, kdo nemiluje přírodu, bojí se zvířat, se do této profese nehodí. Není to mazaný muž - vysvětluje pan Tadeusz. - Protože to není ziskové podnikání. Kdybych neměl důchod, bylo by těžké vydělat si chléb produkcí medu. Musel bych včely oloupit o veškeré zásoby. A to se nesmí dělat, protože tímto způsobem (když se počasí zkazí a nebudou moci sbírat nektar) bych je v zimě odsoudil k smrti - ujišťuje včelaře.
Přečtěte si také: Způsoby, jak chřipku dostat. Med, česnek a probiotika pomohou bojovat proti chřipce. Jako příroda ...
Fascinace včelami
Fascinace pana Tadeusze začala v 70. letech. Pracoval v Ústavu přesné mechaniky, rozhodoval fotbalové zápasy, choval nutrie a byl poštovním doručovatelem. - Byla to všechno vědomá rozhodnutí, udělal jsem je sám. Stal jsem se však náhodou včelařem. Dalo by se říci, že včelařství si mě vybralo. Jen bych si přál, aby to bylo tak pozdě, protože je to velká spokojenost - směje se. Bylo to takto: navštívil farmu známého včelaře z Masovie (90letého!) A zvědavě sledoval, jak ostatní „procházejí po úlech“. Mistr pečlivě pohlédl do každého z bílých domů. Mluvil se svými svěřenci, zkontroloval, zda jsou včely zdravé. - Zajímalo mě Požádal jsem o včelařský klobouk (se sítí proti bodnutí) a sledoval jsem ho a sledoval, co a jak dělá - říká pan Jałowiecki.
ProblémVíce než 4 procenta populace je alergická na včelí jed. Nachází se v břiše včely a pouze pomocí žihadla se přenáší do lidského těla. Proto je pro některé lidi (alergické) bodnutí velmi nebezpečné, může dokonce skončit smrtí. Lidé alergičtí na včelí produkty mohou jíst některé druhy medu, ale neměli by používat propolis a léčiva z něj vyrobená.
Včelařství je podmanivé
- Tehdy jsem si myslel, že bych chtěl mít alespoň jednu včelí rodinu. A koupil jsem jednu ul. Dnes, o 30 let později, jich mám 50, říká. Produkuje med a chová včelí královny. Za domem Tadeusze Jałowieckého je krásný výhled na pole. Dvůr s včelínem je obklopen ovocnými stromy. Ve středu, v úhledných řadách, byla postavena pravidelná včelí osada. - Je to nový typ úlu. Právě jsem je nahradil - říká spokojený. Ozývá se bzučení hmyzu. - Je to úžasná společnost. Trochu podobný našemu člověku! Královna a dělnice Včely jsou spojeny s výrobou medu. Mezitím jim příroda zadala ještě jeden nesmírně důležitý úkol: sběrem nektaru opylovaly květiny rostlin. - Kdyby nebylo včel, mnoho rostlin by nepřineslo ovoce a neprodukovalo semena. Díky nim existuje přes 700 druhů - vysvětluje Robert Pilichowski, včelař z Izabelinu.
DůležitéCo jiného pochází z úlu:
- Mateří kašička - energetická a vitamínová bomba - produkt, kterým včely krmí larvy včel a dronů. Královna dostane královský želé celý život.
- Propolis - včelí tmel - pryskyřice sbíraná včelami z poupat a kůry listnatých a jehličnatých stromů. Včely se používají k vyplnění všech mezer a otvorů v úlu (musí udržovat teplotu uvnitř asi 37 stupňů) a k ochraně před množením mikroorganismů. Má dezinfekční účinek. Na bázi propolisu se vyrábí mnoho přípravků s antiseptickými vlastnostmi.
- Včelí vosk - produkt na stavění hřebenů - včelaři z něj vyrábějí svíčky.
Návyky včel
Už roky studuje chování a návyky včel. - Je to zázrak architektury - je potěšen a představuje prázdný plástev. - Je odolný, i když křehký, zabírá malou plochu, přestože pojme tři kg medu! Pozoruhodná struktura a mimořádní stavitelé. Včelí rodina má v zimě nejméně jedinců, kolem 25 000, a nejvíce v létě, kdy je vysoká sezóna a musí sbírat nektar - až 70 000. Generace se v úlu mění každé čtyři týdny. Normální dělnice má krátkou životnost (pouze tři až pět týdnů). Královna, známá jako matka, hraje ve společnosti včel nejdůležitější roli. Je to největší. Není divu - krmeno mateří kašičkou, skutečnou energetickou a vitamínovou bombou - dosahuje rozměrů dokonce dvakrát větších než dělník. Žije nejdelší (od 2 do 4 let) a celou tu dobu snáší vajíčka, z nichž se líhnou včelí miminka; Dělnické dcery - vidíme je na loukách a polích - a synové dronů - jejich jedinou rolí je oplodnit matky jiných rodin a po dokončení této mise zemřou. Královna opustí úl pouze jednou v životě - včas na období páření. Za pouhých 40 minut je oplodněno 8-10 drony z jiných rodin. To jí musí stačit na to, aby celý život snášela vajíčka. Pracovníci mají krátký, ale intenzivní život. Stále sbírají nektar a přinášejí ho do úlu. - Proto přísloví „pracovitý jako včela“.
Pracovitý jako včela
To platí i pro nás včelaře. Během období sklizně vstáváme ve čtyři nebo pět ráno a jdeme spát kolem druhé ráno. Jen ten, kdo miluje tuto práci, je schopen odolat takovému osudu - Tadeusz Jałowiecki se směje. Ačkoli je královna v úlu nejdůležitější, nejde o monarchii, ale o skutečně demokratický systém. Ve skutečnosti jsou to dělníci, kteří rozhodují o tom, zda je královna zdravá a plná vitality. Pak ji chrání a zacházejí s ní s patřičnou úctou. Pokud se jim však nelíbí například její zlomené křídlo (i když stejně nelétá, protože je příliš silné a příliš těžké) nebo zkroucená noha - to znamená, že najdou nějaké nedostatky v jejím genetickém materiálu - mohou začít tajně vzdělávat novou královnu. Vzpoura v úlu - Není pravda, že včely uznávají svého majitele - říká Robert Pilichowski. - Žijí příliš krátce a nebudou mít čas si na nás zvyknout. - A takové triky, že včely sedí na člověku a neubližují mu, jsou fikcí a navíc neetickým činem - Tadeusz Jałowiecki je pobouřen. - Kterýkoli včelař by to mohl udělat tak, že si královnu matku nalepil na prsa ve speciální kleci. Vylučuje feromony, díky nimž ji její dcery najdou podle vůně a posadí se na naše tělo do posledního kousku. Když vyletí z úlu, vezmou si s sebou zásoby medu. Proto nejsou schopni nikoho bodnout. Žádný včelař, který si sám sebe váží, se však tímto způsobem neprojevuje - říká. Kolik medu může být odebráno konkrétní rodině včel, závisí na „povaze“ jejich královny. - Pro ni je nejlepší být jemná, pracovitá, milá a neohromená, to znamená, že se nemusí vzbouřit a utéct s částí rodiny z úlu. Proto jsou chováni uměle - včelařští mistři říkají jednomyslně. Tvorba roje je vzpoura v úlu. Stará královna odletí s některými dcerami a na její místo včely dělnice chovají novou. Když se vytvoří roj, jako v každé směně, nemají čas za sbírání nektaru a výrobu medu. Jsou nezaměstnaní. "Pro včelaře je to katastrofa. Proto stojí za to znát podstatu jejich rodin, protože sklon k páření je přenášen geneticky," vysvětluje Pilichowski. Aby včelaři zabránili rojení, musí svým rodinám poskytnout v úlu přiměřený prostor a vědět kolik medu je třeba shromáždit, aby měli motivaci pracovat. "Ani příliš mnoho, ani příliš málo. Vyžaduje to zkušenost. Chyba může vést ke ztrátě rodiny," řekl Ro. bert Pilichowski. Med a pyl z květů se používají ke krmení mladých larev, takže pokud je jídla příliš mnoho, začnou se včely „nudit“ a ... roje. - Je dobré každé dva roky vyměňovat královny za mladší - dodává.
Med - směs vody a jednoduchých cukrů
Sezóna začíná na jaře, když všechno kvete. Včely vylétají na louky, sady a lesy. Sbírají pyl (přenášejí jej do úlu na nohou) a nektar z kvetoucích rostlin nebo medovice (výkaly mšic). Zpracovávají nektar v žaludku a obohacují ho o enzymy a organické kyseliny. Vyplivli to do včelí komory (0,13 mg do každé z malých buněk hřebenu). Poté se vrátí na louku, aby nasbírali více nektaru a pylu. Sklizeň pro včely trvá až do podzimu. Nektar „dozrává odpařováním vody. Trvá to tři nebo čtyři dny (v závislosti na druhu a počasí). Po této době můžete med vyjmout a nalít do sklenic. - Med je směs vody a jednoduchých cukrů. Aby z něj mohl být vyroben tento přírodní sladký produkt, musí roztok zrát, tj. Odpařit až 60 procent. voda. To ukazuje, kolik práce musí včely vynaložit, aby dosáhly tohoto sladkého zázraku - vysvětluje Tadeusz Jałowiecki. Každá lžíce medu je pokladnicí enzymů, vitamínů, stopových prvků, bílkovin, sacharidů a organických kyselin, které jsou užitečné při léčbě mnoha nemocí. Nesprávné skladování však může vést ke ztrátě těchto cenných vlastností. - Měli bychom jej uchovávat na tmavém místě a v těsně uzavřeném obalu, aby neabsorboval vlhkost a pachy. Nejlepší teplota je 6-10 ° C - říká Robert Pilichowski. - Obvykle se med po nějaké době, jako přesycený roztok cukrů, začne přeměňovat na pevnou fázi zvanou záď. Je to směs krystalů glukózy v roztoku fruktózy a dalších jednoduchých cukrů. Tento proces krystalizace dokazuje vysokou kvalitu produktu a není jeho vadou, jak věří laici - ujišťuje Jałowiecki. Pokud chcete, aby byl med opět tekutý, vložte nádobu do nádoby s vodou o teplotě 40 ° C. Po hodině se stane tekutou. - Nevystavujme to slunečnímu parapetu - varuje Jałowiecki. - Světlo způsobuje srážení cenných látek. Ze stejného důvodu by horký čaj a mléko neměly být slazeny medem. Pokud se nám to líbí, pojďme to použít na letní nápoje. A odložme to na pár hodin stranou (mnohokrát zvýšíme jeho enzymatickou aktivitu). Tekutiny slazené medem je třeba pít pomalu, po malých doušcích. - Stojí za to vědět o medu - zdůrazňuje Robert Pilichowski. - Jeho složení může podporovat léčbu určitých onemocnění. Musíte však vědět, které přísady pomáhají při léčbě alergií nebo mají dobrý účinek na srdce. Pokud jej budeme jíst pravidelně, vyhneme se mnoha chorobám a zlepšíme imunitu - doporučuje Tadeusz Jałowiecki.
Špatný zlato
Špatný med je ten, který byl vyroben včelami, ale ne přirozeně, tj. Z nektaru nebo medovice. Krivolaký včelař je krmil cukrovou vodou nebo speciální umělou potravou. Výsledkem je, že padělaný med je sladký, ale necítí. Je hustý, ale nekrystalizuje. Barva neodpovídá svému druhu.
Udělejte to nutně
Výhody propolisu
Propolis (včelí tmel) je vyráběn včelami z pryskyřičných látek shromážděných z rostlinných pupenů a ze sekretů včelích organismů. Regeneruje a posiluje imunitu těla. V poslední době ji dychtivě používají zubaři, protože její antibakteriální vlastnosti zvyšují účinnost používání zubní pasty, zejména v případě onemocnění dásní. Výhody propolisu se používají v zubní pastě Colgate Herbal Propolis - jediné zubní pastě tohoto typu na trhu, která je složením bylin a včelího tmelu. Fluorid a vápník chrání před zubním kazem. Pastový vzorec je doplněn výtažky ze slézu a máty. Bylinný propolis Colgate posiluje nejen zuby, ale i dásně.
"Zdrowie"
