Nutriční a zdravé občerstvení je skvělým doplňkem stravy seniorů. V dospělosti je vaše chuť k jídlu často horší a bohužel se objevují další zdravotní problémy. Na druhou stranu, občerstvení může zlepšit zdraví a poskytnout živiny, které v hlavních chodech někdy nestačí.
Lidé ve věku 60+ a 70+ mají zcela odlišné nutriční potřeby než mladí lidé. Některá onemocnění, jako je cukrovka, mohou navíc zcela „změnit uspořádání“ stravy. Dalším problémem jsou častější bolesti svalů a bolesti kostí a kloubů, které odrazují od přípravy složitějších jídel. To je místo, kde přichází občerstvení! Jsou schopni vyrovnat hladinu glukózy v krvi u diabetiků, nevyžadují mnoho času a energie, aby byli dodáni na stůl, a mohou být také plní cenných živin.
Role zdravého občerstvení každý den
Občerstvení může v životě seniora hrát důležitou roli několika způsoby:
- Jejich příprava a konzumace mají důležitou společenskou hodnotu. Můžete to udělat společně s rodinou nebo přáteli a poté to ochutnat ve větší skupině - vše v rytmu zdraví.
- Při správném výběru jsou zdravé a výživné, denně vyplňují nutriční mezery a poskytují cenné živiny.
- Aktivují se a poskytují potěšení. Tady se vracíme k jejich přípravě - vyžadují méně energie než typická jídla na večeři, a přesto zaručují lehkou fyzickou aktivitu, ruch nebo prostě potěšení z vaření. Pokud máte v průběhu času stále menší chuť připravovat si vlastní jídlo, zvažte možnost občerstvení. Občerstvení je lepší alternativou ke zpracovaným „hotovým výrobkům“ z obchodu!
Jak si vybrat občerstvení?
Nejprve vezměte v úvahu vaše nutriční potřeby, včetně těch, které se týkají konkrétních zdravotních stavů, pokud trpíte nějakými (např. Cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami). Zkuste si vše připravit sami z čerstvých přírodních surovin. Nezpracované potraviny mají obvykle nižší glykemický index. Kromě toho máte vliv na to, kolik soli nebo cukru jde do pamlsků. Přistupujte také k „přirozenému“, ale již zabalenému občerstvení. Může obsahovat umělé konzervační látky.
Doporučený článek:
Dieta pro seniory - co by měli starší lidé jístPříklady zdravého občerstvení pro seniory
- Plátky zeleniny. Jedno z nejzdravějších svačinek - jen nakrájejte čerstvou zeleninu na kousky. Můžete si hrát s barvami a formami, držet se jedné barvy nebo si na talíř vyrobit barevnou zeleninovou mozaiku. Mluvíme také o nízkokalorických potravinách bohatých na vitamíny a další cenné živiny. Nemusíte se příliš omezovat, protože zelenina by měla tvořit téměř polovinu vaší každodenní stravy. Každá zelenina má své vlastní specifické prospěšné vlastnosti.
- Čerstvé ovoce. Vynikající sladké občerstvení - bohaté na enzymy, vlákninu, minerální soli, antioxidanty (např. Vitamíny A, vitamín C, vitamín E) a bez nevýhod tradičních sladkostí, jako jsou tyčinky. A co víc, můžete je jíst po celý rok (ale pro dané ovoce to v sezóně stojí více, protože je nejčerstvější a přirozeně zralé!). Pokud dáte kousky ovoce na talíř, posypete je citronovou šťávou - pak nezhnědnou (zejména jablka, banány, avokádo). Lidé, kteří bojují s cukrovkou, by si měli vybrat ovoce s nižším glykemickým indexem. Dobrými příklady jsou jablka, třešně, rybíz, broskve, pomeranče a grapefruity.
- Ořechy. Je to křupavá alternativa k čipům, ale docela kalorická. Odborníci na výživu doporučují jíst několik hrstů ořechů několikrát týdně jako svačinu. I když poskytují spoustu kalorií, obsahují mnoho cenných složek, jako jsou prospěšné nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny skupiny B a vitamín E, vláknina a nezbytné minerály (včetně fosforu, hořčíku, železa, vápníku, draslíku). Mají dobrý vliv na práci mozku a nervového systému (dokonce zlepšují koncentraci) a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vyznačují se také nízkým glykemickým indexem.
- Mléčné výrobky. Přírodní jogurt bude skvěle fungovat (ovocný jogurt má hodně cukru!), Který můžete osladit trochou medu, přidat do něj sušené ovoce nebo zrna. Podobně stojí za to obohatit chuť tzv tvaroh. Štíhlý bílý tvaroh je další ztělesněním zdravých mléčných výrobků, které skvěle chutnají se zeleninou a bylinkami.
- Popcorn. Překvapivě se doporučuje, ale pouze ve verzi bez tuku a soli - tj. Nejlépe pečené v kuchyni (není to komplikované). Poskytuje hodně vlákniny a vitaminu B6. Pokud verze bez solí nechutí, můžete ji posypat například skořicí.
- Humus. Úspěšně nahradí majonézu nebo dipy a omáčky, které jsou méně zdraví prospěšné. Nejlepší je udělat si to sami doma. Je ideální pro duet s čerstvou zeleninou. Proč je vhodný pro seniory? Zlepšuje trávení a díky olivovému oleji použitému k míchání má také cenné nenasycené mastné kyseliny. Humus také obsahuje vitamíny B, které zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.
- Mini sendviče. Větší sendviče můžete krájet na trojúhelníky nebo malé čtverce. Zamyslete se například nad sendviči s tuňákem a rýží, čerstvou zeleninou a bylinkami, tvarohem, vejcem nebo domácím humusem.
Občerstvení pro seniory, které se vyplatí vzít na cesty
Kromě domácího občerstvení stojí za to pamatovat na ty, které budou užitečné při procházkách, outdoorových aktivitách nebo při dalších či bližších výletech. Zde jsou nějaké příklady:
- celozrnné sušenky,
- rýžové vafle,
- sušené ovoce (s mírou, protože mají vysoký obsah kalorií!) - zejména rozinky, jablka, švestky, aronia, borůvky, maliny, brusinky, meruňky,
- granola (nejlépe vyrobená sami - skvělý doplněk k mléčným výrobkům),
- obiloviny s vysokým obsahem vlákniny.
Pamatujte na vlákninu a tekutiny
Vláknina i tekutiny by měly být důležitým prvkem ve stravě seniorů. Zdravotní problémy často ztěžují zvýšení fyzické aktivity, což se projevuje například zácpou. Vláknina pomáhá je vyloučit.
S dozráváním se můžete cítit také méně žízeň - a to neznamená, že nemusíte hodně pít! Výsledkem je vyšší riziko dehydratace a střevních potíží. Pokud jde o nápoje, má smysl zaměřit se na ty, které mají nízký obsah cukru. Nemusíte se bát mléka, zejména proto, že obsahuje cenné vápník. Dalšími doporučenými nápoji jsou čaj (zejména zelený), káva bez kofeinu a přírodní ovocné a zeleninové šťávy. Zelenina také obsahuje hodně vody - další argument, který z nich dělá perfektní svačinu pro seniory.
Přečtěte si také další texty tohoto autora
