Nejjedovatější houby jsou někdy matoucím způsobem podobné jedlým houbám. Důsledky neznalosti amatérských houbařů mohou být velmi vážné, protože jedovaté houby vedou k nevratnému poškození jater a narušení činnosti srdce a dýchání, což může vést k smrti. Podívejte se ve FOTOGALERIE, které houby jsou nejvíce jedovaté, kde je lze najít a jak je odlišit od podobných jedlých hub.
Podle údajů z publikace připravené odborníky z Provinční sanitární a epidemiologické stanice v Poznani (oddělení mykologie) a Informačního centra státních lesů se nejjedovatější houby, vzhledem k obsahu jedovatých látek s odlišnou metodou a silou toxického působení na lidské tělo, dělí na:
- smrtící jedovaté houby, které poškozují hlavně játra a ledviny a pak další parenchymální orgány (např. slezinu, srdce). Obsahují specifické jedy, jako jsou: amanitin, phalloidin, giromitrin, orelanin. Do této skupiny hub patří: muchomůrka, muchomůrka jedovatá, muchomůrka zelená, muchomůrka, můra kaštanového listu, kudlanka červená a kudlanka vousatá;
- jedovaté houby, které působí na nervový systém. Vzhledem k toxickému obsahu muskarinu dráždí centrální nervový systém a parasympatický systém, což vede k tzv. muskarinové příznaky (pocení, slintání, slzení, zúžení zornic, pomalejší srdeční frekvence a potíže s dýcháním). Do této skupiny hub patří: střepy (např. Cihlové střepy), jedovaté (nabílené) a potokové nálevky, muchomůrky červené a skvrnité, meruňka bobková, zvlněná kráva (olše), paprskové podmáslí, červenající se trs (zahradní odrůda), ostružina.
Agarikum červené mušky nelze kvůli svému charakteristickému vzhledu zaměnit za žádnou jedlou houbu, proto k otravě dochází velmi zřídka. Rodiče by však měli být při houbaření obzvláště opatrní, protože červená muchomůrka je obzvláště nebezpečná pro malé děti - je-li konzumována syrově, má silné muskarinové příznaky otravy. Stojí za to vědět, že červená muchomůrka má maso bez zápachu s jemnou chutí.
Přečtěte si také:
- Musí to mít lovci hub
- Otrava houbami. Máte tyto příznaky? Může to být otrava houbami
- Otrava jedlými houbami. Kdy mohou být jedlé houby škodlivé?
- Otrava ďáblovým hřibem - příznaky. První pomoc v případě otravy „satanem“
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Jedovaté houby a podobné jedlé houby
1. Muchomůrka
Muchomůrka, jinak nazelenalá, cibulové jablko, zelená listena, má nazelenalou čepici, uprostřed tmavší. Žábry pokryté bílou pokrývkou v mládí, krémově nazelenalé s věkem. Hřídel je bílá se zelenkavým nádechem, zapuštěná do vyčnívající bílé pochvy, v horní části má bílý kruh a pod ním klikatý vzor. Maso je bílé, při poškození nemění barvu. Nejjedovatější. Nesmí se odtrhnout! Obsahuje amatoxin, který trvale poškozuje játra a další orgány. Příznaky se objevují po 8-12 hodinách.
Kde roste? Ondatra ondatra roste od července do října, a to jak v blízkosti dubů, buků, tak borovic.
Může být zaměňována s: zelená husa, nazelenalá holubice.
Jak je rozeznat? Celá plodnice zelené husy je žlutozelená. Dřík je válcovitý a mohutnější než dlouhý dřík smradlavce. Jeho žábry jsou žlutozelené. Kromě toho zelená husa roste nejčastěji v písku.
Zelenavá holubice naproti tomu nemá pod kloboukem prsten. Jeho charakteristickým rysem je navíc popraskaný povrch rozdělený na parcely (k tomu dochází pouze u starších plodnic). Jeho hřídel je rovná a válcová; nemá prsten, hlízu a pochvu.
2. Jedovatá muchomůrka
Jedovatá muchomůrka, jinými slovy: muchomůrka skvrnitá nebo leopardí, agaric pestrá, muchomůrka skvrnitá, s věkem má bílou, nažloutlou čepici, zpočátku vejčitou, poté zvonkovitou, do průměru 10 cm. Bílé krémové žábry jsou zpočátku pokryty membránovým obalem. Plně bílá hřídel (výška do 15 cm) s prstencem (zbytek pochvy) zalita do pochvy, pokrytá vláknitými šupinami, ve stáří prázdná. Bílé maso při řezání nemění barvu. Má nepříjemný zápach připomínající chlór. Smrtelně jedovatý, nesmí se ochutnávat, aby se otestovala chuť.
Kde roste? Jedovatá muchomůrka plodí od června do září, nejčastěji v jehličnatých lesích.
Může být zaměňována s: polní houbou a jarní husou (také známá jako jarní husa).
Jak je rozeznat? Na rozdíl od muchomůrky houby nemají hlízu a pohyblivou pochvu na spodní části stonku a bělavé žábry (u hub jsou žábry šedou s věkem a tmavnou s věkem).
Na druhé straně má husa Majówka relativně silnou, krátkou a krémově bílou stopku bez prstence.
3. Muchomůrka
Klobouk s pruhovaným okrajem, hnědožlutý nebo hnědošedý, pokrytý bělavými skvrnami, s bílými čepelemi (u dospělých jedinců dosahuje průměru 12 cm) na bílém stonku (vysoký 6–15 cm a silný 1–2 cm), je-li mladý, plný, s dutý věk, s podlouhlou cibulí u základny a zbytky žaberního krytu ve formě prstenů. Bílá drobivá dužina voní po surových bramborách a ředkvičkách a má sladkou chuť. Je smrtelně jedovatý a obsahuje stejné toxiny jako muchomůrka červená. Příznaky otravy jsou nevolnost, zvracení, průjem, halucinace, křeče.
Kde roste? V listnatých lesích (méně často v jehličnanech), od června do října. Vyskytuje se jednotlivě nebo v malých skupinách.
Může být zaměňována s: czubajką kią.
Jak je rozeznat? Drak Chubayka má světle béžový klobouk s tmavšími (obvykle hnědými) skvrnami. Charakteristickým rysem houby je hrb ve středu klobouku. Navíc v horní části dříku, který je hnědý ve tvaru cikcaku, je pohyblivý prsten.
4. Okrajová přilba
Zpočátku je klobouk konvexní a u starších modelů se stává plochý a dosahuje průměru až 5 cm. Barva houby osciluje mezi bledě béžovou, medovou a žlutohnědou. Stojí za to vědět, že čepice houby se zesvětluje shora a zesvětluje. Tmavě hnědá válcová dřík dosahuje výšky 2-8 cm a má prsten, pod kterým jsou podélná vlákna bez šupin. Maso voní jako mouka a je nažloutlé.
Kde roste? Houba je saprotrof, proto roste na kmenech listnatých a jehličnatých stromů. Naleznete jej také v lesním vrhu. Plodí od srpna do konce podzimu.
Může být zaměňováno s: proměnnou
Jak je rozeznat? Proměnlivá ploutev je tmavší (hnědá nebo skořicově hnědá), má zvýšené šupiny (které jsou na kožovitém prstenci v horní části stonku) a necítí jako mouka.
5. Drtič cihel
Cihlový drtič je bílý, potom slámově krémový klobouk (průměr 3 až 7 cm) mění s věkem barvu, nebo je-li poškozen, cihlově červený, na začátku kuželovitý se zahnutým okrajem, s časem roztaženým se zahnutým okrajem, s věkem praskne radiálně. Žábry bílé, poté olivově načervenalé, při poškození zčervenají. Stonka (obvykle 4–6 cm) je bílá, plná, s věkem tmavnoucí až na rumělku, dužina je bílá, při řezu zbarvená červeně, má sladkou, příjemnou ovocnou vůni. Smrtelně jedovatý, obsahuje hodně muskarinu, který je také přítomen v některých muchomůrkách.
Kde roste? Houba plodí od května do července nejen v listnatých lesích a parcích (nejčastěji pod buky), ale také v zahradách a dokonce i na hřbitovech.
Může být zaměňována s: jarní husou a polními houbami.
Jak je rozeznat? Houby mají hustě uspořádané žábry od růžové po hnědočernou.
Jarní husa má jinou, slanou vůni, nemá kónický klobouk a při poškození nezčervená.
6. Jedovatý trychtýř (bělený)
Bělená trychtýř má plochý klobouk o průměru 2 až 5 cm a válcovitý dřík vysoký 2 až 4 cm a silný 4 až 6 mm (bílý až masově zbarvený). Žábry jsou bílé nebo šedobílé, husté, těsné. Charakteristickým rysem jedovatého trychtýře jsou masité skvrny na klobouku. Stojí za to vědět, že mladé vzorky jsou celé bílé.
Kde roste? Houba roste od srpna do listopadu na okrajích listnatých lesů, orných loukách a na okrajích silnic.
Může být zaměňováno s: tvarohem na silnici.
Jak je rozeznat? Jádro jádrového dřeva je světle hnědé a jeho žábry jsou po dešti velmi vzácné, bělavé a okrové (nažloutlé nebo oranžově hnědé).
7. Kaštan lišek
Kaštanová chyma má červenohnědou nebo červenohnědou, nepravidelně složenou čepičku, která vypadá jako mozek. Je spojena s křivou, krátkou, téměř neviditelnou hřídelí. Houba může dosáhnout až 12 cm na výšku a až 15 cm na šířku.
Kde roste? V listnatých lesích (obvykle na kořenech stromů a pařezech) a tam, kde se stromy kácejí, nejčastěji od března do května.
Může být zaměňována s: Jedlé smrtelníky.
Jak je rozeznat? Sádlo má nepravidelně kulovitý uzávěr (vejcovitý nebo kuželovitý) s charakteristickým povrchem (vykostěná žebra); obvykle béžová nebo okrová. Morel má navíc světlejší a delší hřídel než lišejník.
8. Vousatý závoj
Zpočátku měl vousatý závoj fialový kulatý klobouk, který se postupem času stává konvexním a mění se světle okrový. Starší vzorky jsou stříbřitě bílé. Tělo ve tvaru hole, které nepřesahuje 10 cm, má fialový, lesklý, pavučinový závoj. Charakteristickým rysem závoje je nepříjemný zápach acetylenu.
Kde roste? Najdete ji od začátku léta do pozdního podzimu v jehličnatých a listnatých lesích.
Může být zaměňována s: vyvrcholením, žábrou
Jak je rozeznat? Čepice i glaukom nemají závoj ani nepříjemný zápach.
9. Wieruszka sinus
Klobouk meruňky sinus, který může dosáhnout až 18 cm v průměru, je lesklý a konvexní. Je okrové, slonovinové nebo šedohnědé barvy. Žábry jsou připojeny k sinusu (odtud název houby). Stonka dosahuje výšky až 12 cm. Houbové maso má charakteristickou vůni mouky.
Kde roste? v listnatých lesích (obvykle pod buky a duby), od konce května do začátku podzimu.
Může být zaměňována s: jarním piknikem, sedlovou deskou a mlhavým trychtýřem.
Jak je rozeznat? maso nahoře. houby necítí jako mouka a jejich klobouky nejsou lesklé, pouze matné.
10. Svazkové podmáslí
Pásové podmáslí, známé také jako jedovatá plešatost, má sírově žlutou čepičku se žábry podobné barvy, s cihlově červeným středem, nejprve ve tvaru zvonu, poté roztaženým plochým hrbem a zastrčeným okrajem, sírově žlutou stonku, dole nahnědlou, prázdnou. Žluté maso při poškození nezmění barvu. Způsobuje závažné střevní poruchy 2-3 hodiny po konzumaci.
Kde roste? Na hnijících kmenech jehličnanů a listnatých stromů (obvykle od května do prosince).
Může být zaměňována s: jemným podmáslím
Jak je rozeznat? Medové podmáslí je více rezavě oranžové. Balené podmáslí se od něj také liší extrémně hořkou chutí.
Jiné jedovaté houby
- Kónický zvlhčovač
Jinými slovy: zčernalý nebo štíhlý humus, agaric koně, má jasně oranžový klobouk, který věkem zčerná, kuželovitý, často nepravidelně rozdělený na laloky, s bílými deskami, které se stávají šedo-oranžovými a černými. Nažloutlé válcovité tělo s věkem zčernalé. Maso je bledé, s mírným zápachem. Při konzumaci ve velkém množství způsobuje trávicí poruchy.
- Krowiak se sroloval
Krowiak vtažený, také známý jako olše, olše, kravská tlama, prase, má rezavě hnědý nebo olivově hnědý klobouk, s věkem roztažený, uprostřed propadlý, lesklý a lepkavý, zpočátku krémový, později červenohnědý, sbíhající se k plnému stonku. Nažloutlá nebo rezavě hnědá dužina má příjemnou ovocnou vůni. Stlačené oblasti zhnědnou. Gastrointestinální poruchy se objevují ihned po jídle a v těle se hromadí toxiny hub, které poškozují játra. Jíst několikrát zastrčený krowiak může vést k smrti.
Může být zaměňována s: borovice červená (mléko ze smrku), jejíž zralé vzorky mají dutou stopku a lisované žábry zezelenají.
- Dove roubík
Jinými slovy: agaric, jedovaté syrové jídlo, hořký koláč, psí houba. Má jasně červený, třešňově červený, stárnoucí narůžovělý klobouk, roztažený v bílých nebo světle krémových žábrách, nasazený na bílém, válcovitém stonku, s vatovým nebo dutým středem uprostřed. Dužina je bílá nebo narůžovělá, po řezu nemění barvu a má příjemnou ovocnou vůni a silnou pálivou chuť. Není smrtelně jedovatý, ale způsobuje bolesti břicha, nevolnost a zvracení.
- Houby houby čisté
Jinak: fialová houba. Má malý až 4 cm kalistilický, purpurový nebo šedavě hnědý klobouk, plochý s malým hrbem uprostřed. Šedobílé žábry jsou namontovány na bělavém nebo šedofialovém, dutém, štíhlém stonku. Z vodnatého masa vyzařuje silný zápach ředkviček. Způsobuje gastrointestinální poruchy. Obsahuje nebezpečné psychotropní látky!
- Tygří husa
Má tmavě šedý, popelavý nebo šedobéžový klobouk s bělavými, nažloutlými žábry s věkem, v mládí s kapkami vodnatého výtoku, nasazený na válcovité, masivní, bílé, plné stopce. Krémová dužina, při poškození nezmění barvu. Ne příliš výrazná chuť a vůně. Způsobuje bolesti břicha, zvracení, průjem, závratě od 15 minut do 2 hodin po požití; příznaky trvají až několik hodin, někdy je nutná hospitalizace.
- Satanský hřib
Satanův hřib, známý také jako satan, satanský, dračí hlava, otrava, ďábel, má polokulovitý bělavý klobouk ve světlém nebo stříbrošedém odstínu s trubkami oranžovo-žlutého nebo karmínově červeného odstínu, namontovanými na sudovitém, načervenalém stonku. Bělavé maso při řezání zmodrá, nemá výraznou chuť a zralé vzorky mají nepříjemný zápach hnijící cibule. Když je syrový, velmi jedovatý.
Může být zaměňována s: hřib. Satan se od něj liší jasnějším kloboukem, načervenalým zbarvením hřídele a skutečností, že poškozené maso zmodrá.
- Vrána obecná
Jinými slovy: citronová nebo páchnoucí slupka, bramborový pýchavka, falešný lanýž, bradavice, býčí vejce. Crowskin má slámové nebo hnědožluté sférické plodnice s rudimentární stopkou, tvrdou a těžkou; povrch je popraskaný na velké pozemky, s věkem se stává šupinatý. Postupem času se obal plodnice roztrhá a uvolňuje spóry. Vnitřek je bílý, časem zčervenal, šedne, stává se špinavě fialovým nebo černý se šedým nádechem jako strouhaný mák, na konci se mění na práškovou hnědou hmotu spor. Mladé houby mají silnou kořeněnou vůni, ty staré - spíše nepříjemné, připomínající městský plyn. Nejjedovatější jsou zralá plodnice.
Lze zaměnit s: jedlými puffballs, které jsou mnohem měkčí, as lanýži, které se odvíjejí úplně pod zemí.
- Král létat agaric
Klobouk v odstínech světle hnědé barvy, pokrytý skvrnami, zpočátku baňatý, uzavřený, s časem polokulovitý a roztažený, ve zralých plodnicích s vrubovým okrajem, bílých nebo krémově žlutých žábrách, zpočátku částečně zakrytých nažloutlým krytem. Tělo je bělavé nebo bílo nažloutlé s výrazným bílým nebo nažloutlým prstencem se nažloutlým ozubením. Maso při řezání nemění barvu, má mírně vnímatelnou chuť a vůni. Obsahuje stejné toxické látky jako červená muchomůrka a je stejně jedovatý.
Může být zaměňováno s: podobné drakovi chocholatému, který se od něj liší šupinatým stonkem a ořechovou vůní. Zahrnuto do červené knihy polských hub v nebezpečí vyhynutí.
- Červená muchomůrka
Červená muchomůrka, jinými slovy: pravá muška, muchomůrka, muchomůrka, má intenzivně červený nebo světle oranžový klobouk s charakteristickými bílými skvrnami, zpočátku polokulovitý, později rozprostřený, s bílými žábry. Bílé nebo nažloutlé tělo, válcovité na baňaté základně, má zřetelný prstenec podobné barvy. Bílé maso, bez zápachu, jemné chuti, při poškození nemění barvu. Jedovatý, obsahuje toxiny: muscimol, kyselinu ibutovou a malé množství muskarinu. Otrava dospělých je zřídka smrtelná, ale pro děti jsou následky hrozné.
Text využívá ukázky z článku Joanny Anczury z měsíčníku „Zdrowie“.
Podívejte se na další fotografie 10 nejjedovatějších hub. Podívejte se, jaké houby nesbírejte 17 Nejjedovatější houby mohou být klamně podobné houbám
