Proč někteří lidé téměř nikdy nepociťují hlad, zatímco jiní mají neustále obrovskou chuť k jídlu? Určuje to komplikovaný mechanismus pocitu hladu a sytosti, který je do značné míry řízen hormony.
Centrem hladu a sytosti je hypotalamus - část mozku, která koordinuje mnoho životně důležitých funkcí. Existuje mnoho způsobů, jak získat signály, které zvyšují nebo snižují chuť k jídlu. Prvním typem informací přenášených do mozku jsou motorické signály související s kontrakcí a expanzí stěn žaludku. Když po dlouhou dobu nic nejíme, stěny žaludku se stahují, a tzv Mechanoreceptory říkají mozku, že máme hlad. Po jídle se žaludek naplní a vyšle mozku signál, aby dokončil jídlo (trvá to několik minut, takže nezapomeňte vstát od stolu mírně nespokojený).
$config[ads_text1] not found
Dalším typem signálů vysílaných do hypotalamu jsou tzv metabolické signály. Po strávení jídla se zvyšuje hladina v krvi sloučenin, které jsou produkty metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. Vysoká hladina těchto složek (včetně glukózy, volných mastných kyselin nebo aminokyselin) dává signál sytosti, který trvá, dokud je tělo nespotřebuje.
Přečtěte si také: Stres a hubnutí: Jak stres ovlivňuje váhu? Co nahradit zakoupené sladkosti? Recepty na domácí tyčinky a zeleninové sladkosti.PŘETRŽITELNÝ POCIT MAĎARSKO - důvody. Znamená neustálý hlad nemoc?Jak hormony řídí naši chuť k jídlu?
Nejsložitějším mechanismem kontroly chuti k jídlu je humorální mechanismus, který souvisí se sekrecí hormonů, které se přímo nebo nepřímo dostávají do mozku a způsobují odpovídající reakce. Nejdůležitější z nich jsou:
- CHOLECYSTOKININ - hormon vylučovaný stěnami tenkého střeva pod vlivem potravy, způsobuje expanzi stěn žaludku a pocit plnosti;
- INSULIN - je vylučován slinivkou břišní, zvyšuje hladinu glukózy v krvi a aktivuje produkci LEPTINU, který zvyšuje pocit sytosti a inhibuje produkci neuropeptidu odpovědného za pocit hladu;
- SEROTONIN - hormon štěstí - potlačuje chuť k jídlu hlavně po sacharidech.
Vzhledem ke složitosti a rozmanitosti mechanismů pocitu hladu a sytosti není možné určit, který z nich je rozhodující. Záležitost je dále komplikována skutečností, že způsob fungování jednotlivých mechanismů závisí na genetické predispozici nebo fyziologickém stavu organismu. Například leptin produkovaný v tukové tkáni by měl potlačovat chuť k jídlu v mnohem větší míře u obézních lidí než u lidí s normální hmotností. Je však známo, že u lidí s nadváhou se vyvine rezistence na tento hormon, což ztěžuje odmítnutí jídla. Důležité jsou také tradice, kulturní a stravovací návyky z dětství. Dokud nebudou všechny tyto problémy pochopeny a nebudou řešeny jako celek, nebudeme schopni bojovat s metlou obezity.
$config[ads_text2] not foundJak zdravě bojovat s hladem?
V zimě jíme více
Mechanismy hladu a sytosti jsou doplněny tepelnými signály vysílanými termoreceptory umístěnými např. na kůži. Souvisejí s nutností udržovat konstantní tělesnou teplotu bez ohledu na teplotu okolí. Jsou to tepelné signály, které jsou zodpovědné za zvýšení chuti k jídlu v zimě a za její snížení v horkých dnech nebo během horečky.
"Zdrowie"
