Zdravé jídlo - celá pravda o tom, zda zdravé jídlo prospívá vašemu zdraví

Takzvaný zdravé jídlo, které - jak tvrdí jeho výrobci - má mimořádně příznivý vliv na stav našeho těla a zdraví. Jsou tyto sliby vědecky podložené, nebo jsou to jen marketing? Zkontrolujte, zda probiotika skutečně zvyšují imunitu a zda káva zeštíhluje.

Jak je to s touto biopotravinou, je ve skutečnosti zdravější než ta, která byla zakoupena v hypermarketu, snižuje margarín hladinu cholesterolu a hubnutí kávy?

Jsou biopotraviny zdravější?

»Slib: Organická zelenina a maso z ekologického zemědělství jsou lepší, protože mají více živin.
»Vědecké důkazy: 30 let výzkumu neprokazuje přesvědčivě, že biopotraviny mají výrazně vyšší nutriční hodnotu. Například na jedné straně bio mléko obsahuje 20 procent. více vitaminu E (Newcastle University, 2006). Ale na druhé straně má stejné mléko 15 procent. méně vitaminu A (University of Glasgow, 2007).
»Komentář: Neekologické potraviny se často dovážejí ze vzdálených zemí (např. Jahody z Číny), kde je jejich produkce levnější. Než narazila na náš talíř, je stará a strávila mnoho dní cestováním. Ekologické potraviny se naopak nejčastěji pěstují lokálně. Proto, i když není zdravější, je alespoň svěžejší a chutná lépe ...

Je tradiční jídlo opravdu tradiční? Dr. Ania odpovídá

Může káva zhubnout?

»Slib: Vypitím speciální kávy (3–5krát denně) ztratíte dokonce 5 až 10 kilogramů - jeden výrobce si svůj produkt pochvaluje. Teprve později dodává, že káva sama o sobě nestačí a „pro zvýšení účinků se doporučuje zvýšit spotřebu zeleniny při současném omezení spotřeby vysokoenergetických produktů“. Kromě toho nezmiňuje, že náklady na 8týdenní léčbu jsou dokonce 440 PLN.
»Vědecké důkazy: Některé studie ukazují, že pití kávy může mírně zvýšit vaše hubnutí. Jedna teorie je, že je to proto, že kofein zvyšuje množství moči, které vylučujete. A odstranění vody z těla může mít za následek dočasný úbytek hmotnosti. Neexistují však žádné vědecké důkazy o tom, že pití kávy způsobuje významné a trvalé hubnutí.
»Komentář: V roce 2007 Britové provedli experiment, při kterém jedna skupina žen vypila zeštíhlovací kávu třikrát denně a druhá ... horkou čokoládu. Po 6 týdnech se ukázalo, že ženy pijící kávu ztratily v průměru 1 kg. Druhá skupina naopak ztratila v průměru více než půl kila, i když spotřebovala extra kalorie z čokolády. Nebyla to klinická studie, ale výsledky jsou důvodem k zamyšlení.

Zlepšují probiotika imunitu?

»Slib: Bakterie v některých jogurtech, sýrech a mléčných nápojích chrání před infekcemi.
»Vědecké důkazy: Výzkum jedné ze společností vyrábějících takové potraviny potvrzuje účinek probiotika na zlepšení imunity.
»Komentář: Spolehlivé klinické studie zpochybňují důvěryhodnost studie provedené výrobcem, a tím podkopávají účinnost probiotik na imunitní systém. V roce 2008 na Imperial College v Londýně pilo probiotika po dobu tří týdnů 21 lidí. U většiny respondentů rostly v jejich tělech dobré bakterie (jak sliboval marketing), ale ne všechny. Lze tedy dojít k závěru, že probiotika mají výhody, zejména pro fungování trávicího systému, ale nelze předvídat, zda k tomu dojde u konkrétní osoby.

Snižují speciální margaríny hladinu cholesterolu?

»Slib: Podle jednoho výrobce těchto produktů konzumace 3 porcí denně (6 čajových lžiček) jejich produktu dodá tělu 2,25 g rostlinných sterolů. Tato dávka vám víceméně umožní snížit hladinu cholesterolu v krvi ze 7 na 10 procent. do 2-3 týdnů.
»Vědecké důkazy: V letech 2008 a 2009 byla na University of Católica San Antonio de Murcia (UCAM) provedena studie zahrnující 53 zdravých žen.Po dobu 3 měsíců jedli po dobu jednoho měsíce snídani skládající se ze 2 krajců chleba potřených máslem, olivovým olejem a margarínem. Ukázalo se, že pouze snídaně s margarínem snižovala celkový cholesterol.
»Komentář: Správná strava, včetně vylučování živočišných tuků (tučné maso, sýry, mléko, máslo) a jejich nahrazení vysoce kvalitním margarínem a rostlinnými oleji, je důležitým prvkem v prevenci aterosklerózy a v boji proti hypercholesterolemii.

Léčí arónie hypertenzi?

»Slib: Pravidelné pití šťávy z arónie pomáhá snižovat krevní tlak, stejně jako extrakt z arónie ve formě tablet.
»Vědecké důkazy: prof. Marek Naruszewicz z Varšavské lékařské univerzity vyšetřil více než 40 pacientů (mužů a žen), kteří utrpěli infarkt. Po dobu 6 týdnů dostávali někteří z nich kromě dosud používaných léků také extrakt z arónie. V této skupině byl pozorován pokles systolického a diastolického krevního tlaku.
»Komentář: Důvodem jsou antioxidanty přítomné v arónie. Antokyany, přírodní pigmenty v ovoci, hrají zvláštní roli: snižují oxidaci LDL cholesterolu a zabraňují tvorbě aterosklerotického plaku.