Highbush borůvka je ovoce, jehož léčivé vlastnosti by měli ocenit lidé, kteří chtějí mít orlí zrak. Během druhé světové války údajně piloti britského královského letectva jedli borůvky, aby vylepšili své noční vidění. Toto ovoce je také dobrým lékem na problémy s pamětí. Podívejte se, jaké další účinky borůvek podporují zdraví, kolik kalorií má, a vyzkoušejte dezertní recept s těmito lahodnými plody.
Obsah:
- Americká borůvka - vlastnosti
- Highbush borůvka - nutriční hodnoty, kalorie
- Americké borůvky - výběr a skladování
- Americká borůvka - použití v kuchyni
Highbush borůvka, tj. Borůvka highbush (Vaccinium corymbosum) je ovoce, jehož léčivé vlastnosti se začaly oceňovat až ve 20. století - poté se začalo s pěstováním těchto plodů.
Americké borůvky patří do stejné rodiny jako borůvky (borůvky). Americké borůvky jsou nejen větší a sladší v chuti než jejich bratranci, ale jsou také účinnější v prevenci určitých typů rakoviny. Jaké další vlastnosti má borůvka?
Těchto změn na rtech je těžké se zbavit ... Podívejte se, jak děsivě mohou vypadat vaše rty, pokud je zanedbáte: Změny v ústech (pupínky, hrudky, bubliny). 8 nejčastějších příčin
Americká borůvka - vlastnosti
- zlepšuje paměť
Highbush borůvka může zlepšit paměť - tvrdí vědci ze dvou britských univerzit - University of Reading a Penninsula Medical School - ve vědeckém časopise „Free Radical Biology and Medicine“ ¹. Podle jejich názoru je to kvůli flavonoidům, které s věkem zvrátí ztrátu paměti. K takovým závěrům dospěli po 12týdenním experimentu, během kterého vědci doplňovali stravu účastníků experimentu borůvkami.
Už po třech týdnech zaznamenali zlepšení jejich paměti a postupem času se to zlepšovalo. Přesné mechanismy působení látek v ovoci nebyly stanoveny, ale vědci se domnívají, že zlepšují stávající spojení v mozku, zlepšují komunikaci mezi buňkami a stimulují regeneraci neuronů.
- může zabránit hypertenzi
Highbush borůvka může zabránit arteriální hypertenzi - informujte vědce z University of East Anglia (UK) a Harvard University (USA) v „American Journal of Clinical Nutrition“ ².
Zjistili, že lidé, kteří konzumují část borůvek alespoň jednou týdně, o 10 procent. trpí hypertenzí méně často.
To je způsobeno antokyany obsaženými v ovoci, chemickými sloučeninami ze skupiny flavonoidů, tvrdí vědci. Vědci studovali 134 000 žen a 47 000 mužů, kteří se účastnili studie zdravotních sester a kontrolní studie zdravotnických pracovníků, která trvala 14 let.
V době, kdy studie začala, neměl žádný z účastníků hypertenzi. Zdravotní stav byl hodnocen každé dva roky a strava každé čtyři roky. U 35 000 lidí se vyvinula hypertenze.
- může zabránit rakovině
Americká borůvka obsahuje velké množství fytoestrogenu, rostlinného hormonu, který účinně blokuje aktivitu enzymů, které přispívají k tvorbě tzv. nádory závislé na hormonech, např. určité nádory prsu.
Kyselina ellagová obsažená v borůvkách má také podobné protirakovinné vlastnosti.
- může zabránit cirhóze jater
Výzkum prováděný japonskými vědci³ ukazuje, že plody americké borůvky, konkrétněji jedné z jejích odrůd - borůvky (V. ashei), inhibují replikaci viru hepatitidy C, čímž zabraňují rozvoji cirhózy jater a mají ochranný účinek na hepatocyty (jaterní buňky).
Vědci z univerzity v Mijazaki dospěli k závěru, že proantokyanidin nalezený v listech brusinky borůvky může zpomalit replikaci HCV, který se nachází v játrech.
- podporuje práci očí
Borůvka se také používá k léčbě očních onemocnění, jako je šedý zákal a makulární degenerace. Zdá se, že během druhé světové války piloti britského královského letectva jedli borůvky, aby vylepšili své noční vidění.
- podporuje práci trávicího systému
Plody amerického borůvek obsahují taniny, které mají antibakteriální vlastnosti - ničí např. škodlivé kmeny E-coli.
Kromě toho se vláknina a antioxidanty obsažené v americké borůvce podílejí na odstraňování toxinů a škodlivých odpadních produktů z těla.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:
- BERRIES podporuje léčbu mnoha nemocí
- BLACKBERRY - zdravotní vlastnosti
- ČERNÉ ŘEMENICE - zdravotní vlastnosti
Highbush borůvka - nutriční hodnoty, kalorie
Ve 100 g
Energetická hodnota - 57 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,74 g
Tuk - 0,33 g
Sacharidy - 14,49 g (včetně jednoduchých cukrů 9,96 g)
Vlákno - 2,4 g
Vitamíny
Vitamin C - 9,7 mg
Thiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Kyselina listová - 6 µg
Vitamin A - 54 IU
Vitamin E - 0,57 mg
Vitamin K - 19,3 µg
Minerály
Vápník - 6 mg
Železo - 0,28 mg
Hořčík - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Draslík - 77 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 0,16 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Americké borůvky - výběr a skladování
Čerstvé borůvky by měly být intenzivně modré a pokryté bělavým křídovým voskovým povlakem. Zkontrolujte, zda ovoce není vlhké, plesnivé nebo shnilé.
Zmrazené borůvky by měly být volné. Pokud jsou zabaleny dohromady, je velmi pravděpodobné, že již byly rozmrazeny a znovu zmrazeny.
Borůvky lze skladovat v chladničce až sedm dní.
Borůvky, které se nejí okamžitě, by se neměly umýt.
Chcete-li zmrazit americké borůvky, vložte neprané na pergamenový papír, vložte do mrazničky a po zmrazení vložte do plastového sáčku. Tímto způsobem je lze skladovat po dobu jednoho roku.
Přečtěte si také:
- Mirabelki - zapomenutá pochoutka našich babiček
- Polské super ovoce - jaké ovoce se v létě vyplatí jíst?
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceAmerická borůvka - použití v kuchyni
Čerstvé borůvky opláchněte vlažnou vodou a jemně osušte.
Zmrazené borůvky není nutné umýt. Stačí je rozmrazit při pokojové teplotě a přidat do nevařených pokrmů.
Před podáváním čerstvých borůvek do těsta je nejprve posypte moukou, aby neklesly na dno.
Borůvky lze přidat do salátu nebo cereálií, jíst samy nebo z nich udělat dort.
Podívejte se na elektronického průvodce
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- které plody obsahují nejvíce pektinů
- které mají rekord v obsahu vitaminu C.
- kteří pacienti se srdcem by měli jíst a která revmatika
Doporučený článek:
BERRIES nebo BLUEBERRY - co je zdravější?
Bibliografie:
- Pro problémy s pamětí - americký borůvka, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news 72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Americký borůvka předchází hypertenzi, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidin z listů borůvek potlačuje expresi RNA viru subgenomové hepatitidy C, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
