BROSKYNY - nutriční vlastnosti, kalorie, vitamíny

Broskev je ovoce, které má mnoho vlastností a nutriční hodnotu a má velmi nízký obsah kalorií (kcal). Proto bychom měli broskve jíst nejen o svátcích, ale po celý rok. Čerstvé v sezóně a sušené v zimě. Broskve podporují činnost ledvin, pomáhají v boji proti anémii a zácpě. Zkontrolujte, proč stále stojí za to jíst broskve.

Broskev obecný je ovoce, jehož vlastnosti a nutriční hodnoty byly oceněny již před 4000 lety v Číně, odkud pravděpodobně pochází. Do Řecka dorazila kolem roku 300 př. N. L. Na druhé straně byla broskev zavedena do severní Evropy v 16. století a od té doby se postupně rozšířila na další kontinenty. V současné době neroste divoce, je to orná rostlina.

Obsah:

1. Broskve - protirakovinné vlastnosti
2. Broskve podporují močový systém a ledviny
3. Broskve na zácpu
4. Broskve na anémii
5. Broskve a cukrovka
6. Broskve a těhotenství
7. Broskve - nutriční hodnoty
8. Broskve - odrůdy
9. Sušené broskve, konzervované, v sirupu
10. Broskve - použití v kuchyni
11. Broskve - skladování
12. Broskve - použití v kosmetice

Broskve - protirakovinné vlastnosti

Broskve pomáhají bojovat proti rakovině prsu. Američtí vědci prováděli pokusy na zvířatech a dokázali, že konzumace broskví brzdí rozvoj rakoviny prsu a předchází metastázám. To je způsobeno fenoly, které neutralizují volné radikály.

Broskve podporují močový systém a ledviny

Broskve jsou z 90% tvořeny vodou. Výsledkem je, že působí jako diuretikum a čistí tělo od toxinů. To má pozitivní vliv na fungování močového systému a ledvin.

Při pravidelné konzumaci čistí tělo od toxinů a škodlivých metabolických produktů. To je důležité pro lidi s revmatismem a ledvinami. Neobsahují tuky a sodík, proto je vhodné je doporučit lidem s hypertenzí a vysokým cholesterolem.

Broskve na zácpu

Broskve mají vysoký obsah vlákniny. Vláknina urychluje peristaltiku střev a pomáhá v boji proti zácpě. Broskve jsou také močopudné a pomáhají očistit tělo od toxinů.

Mimochodem, vyvracíme mýtus o škodlivosti broskvové slupky „kamzíků“. Ukazuje se, že je snadno strávitelný, stejně jako celé ovoce, a laxativní účinek může mít pouze jeho nezralá dužina.

Broskve na anémii

Broskve se doporučují lidem trpícím anémií. Tyto plody zvyšují produkci červených krvinek.

Broskve a cukrovka

Čerstvé broskve mají nízký glykemický index (35), a proto je mohou jíst diabetici. Jsou také snadno stravitelné, protože většinou obsahují vodu a obsahují vlákninu. Jedna broskev je pouze 40-50 kcal. Z tohoto důvodu je mohou používat také lidé, kteří hubnou.

Sušené broskve však mají úplně jiné vlastnosti. Obsahují mnohem více cukru a mají vysoký obsah kalorií, proto se konzumace sušeného ovoce nedoporučuje lidem, kteří hubnou nebo trpí cukrovkou.

Broskve a těhotenství

Tyto plody se doporučují těhotným ženám. Díky obsahu draslíku pomáhají bojovat s únavou, křečemi a závratěmi. Broskve mají pozitivní vliv nejen na zdraví matky, ale také na správný vývoj dítěte.

Blahodárně působí na tvorbu kostí, zubů, svalů, chrupavek a žil u novorozenců. Kyselina listová zabraňuje tvorbě defektů močové trubice.

Broskve díky obsahu boru a niacinu, které usnadňují produkci estrogenu, také zmírňují příznaky menopauzy.

Stojí za to vědět

Broskve - nutriční hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota - 39 kcal

Bílkoviny - 0,91 g

Tuky - 0,25 g

Sacharidy - 9,54 g (včetně jednoduchých cukrů: 8,39 g)

Vlákno - 1,5 g

Vitamíny

Vitamin C - 6,6 mg

Thiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html

Kyselina listová - 4 µg

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 IU

Vitamin K - 2,6 µg

Minerály

Vápník - 6 mg

Železo - 0,25 mg

Hořčík - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Draslík - 190 mg

Sodík - 0 mg

Zinek - 0,17 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg

Odkaz

Broskve - odrůdy

Pokud máme rádi broskve, máme z čeho vybírat, protože existuje mnoho druhů těchto druhů ovoce. Ti, kteří mají mechovou kůži, jsou rozděleni na charakteristické a tvrdé, zatímco hladké jsou nektarinky a shluky. Broskve se také mohou lišit barvou a pevností dužiny.

Měkké a mírně vláknité jsou charakteristické pro nektarinky, zatímco pevné a mírně křupavé - tvrdé a hrudkovité. Všechny mají podobné nutriční hodnoty.

Broskve jsou cenným zdrojem beta-karotenu a vlákniny. Obsahují také mnoho vitamínů B, vitamin PP a část C. Ten je nejhojnější v nektarinkách, i když díky taninům v těle je docela nestabilní. Proto stojí za to jíst velmi čerstvé ovoce se slupkou.

Přečtěte si také: JABLKA chrání před infarktem a zácpou, posilují zuby, usnadňují hubnutí ... Hrušky - vlastnosti a nutriční hodnota hrušek. Jaké vitamíny obsahují g ... MORELE reguluje krevní tlak, zpomaluje stárnutí a uklidňuje kyselost

Sušené broskve, konzervované, v sirupu

Surové broskve se skládají z méně než 90% vody. Zachovávají si všechny cenné přísady během sušení. Díky tomu poskytují tělu cenné prvky, vitamíny a vlákninu. V Polsku nejsou sušené broskve známy, zatímco ve Spojených státech jsou velmi populární.

Není divu, že tam byly mimo jiné v inventáři Neila Armstronga, prvního muže, který chodil po Měsíci.V Polsku můžeme snadno koupit sušené meruňky. Poradíme vám: opravdu stojí za to zahrnout je do svého jídelníčku.

Obsah vitaminu A ve 100 g sušených bylin se zvyšuje na 7430 IU, vápník na 86 mg, fosfor na 120 mg a draslík na 1760 mg. K obědu stačí sníst několik sušených meruněk a stav našich kostí a vzhled pokožky se zlepší. Ženy v období menopauzy s rizikem osteoporózy by měly neustále jíst sušené meruňky.

To je také důležité, protože draslík, který obsahují, urychlí vylučování přebytečné vody z těla, čímž sníží otoky a ulehčí oběhovému systému.

Beta-karoten obsažený v merunkách má protirakovinné vlastnosti a podporuje dýchací systém, proto se doporučuje zejména kuřákům. Sušené meruňky pomohou trpícím pálení žáhy díky jejich zásadotvorným vlastnostem.

Sušené švestky, meruňky a dokonce i rozinky jsou konzervovány oxidem siřičitým. Tímto způsobem se prodlužuje jejich datum spotřeby. Oxid siřičitý je však silný alergen a může u alergiků způsobovat astmatické záchvaty. Nezapomeňte proto před jídlem důkladně umyt veškeré sušené ovoce pod tekoucí vodou.

Důležité

Broskve patří do Prunus Persica, stejné ovocné rodiny jako švestky. Místo jejich původu však není Persie, ale Čína.

Meruňky a broskve tam rostly již před 4000 lety. Do Evropy se dostali s obytnými přívěsy obchodníků a armádou Alexandra Makedonského.

Broskve nejprve dobyly Řecko a teprve poté Římskou říši. Na druhé straně byly meruňky dlouho považovány za prokleté ovoce, protože patřily mezi oblíbené pochoutky Arabů napadajících Evropu. Ještě v 16. století byla dekorativnost meruněk kvetoucích v klášterních zahradách oceňována více než chuť meruněk.

Broskve - použití v kuchyni

Pro džemy a ovocné pyré jsou nejlepší odrůdy těchto druhů ovoce husté a na kameně nezčervenalé. Patří mezi ně královská alvee, harken, vedette a halehaven. Nejchutnější kompoty budou vyrobeny z odrůd redhaven, sazenic Rakoniewicka a sazenic Jerzykowska.

Pouze nektarinky jsou vhodné pro mražené potraviny a pro sušení. Pokud jde o meruňky, nejlepšími odrůdami pro kompoty a sušení jsou: rané maďarské, rané pomeranče, Harcot a moorpark s pevnou a nepříliš vláknitou dužinou. Pro džemy je nejlepší pozdní odrůda z Ursynówa.

V sezóně se ale pokusme jíst ty nejčerstvější broskve a meruňky, stojí za to z nich připravit chutné domácí dezerty a koláče.

Stojí za to vědět

Broskve - skladování

Broskve patří mezi klimakterické plody, takže po dosažení takzvaného klimakterického minima rychle následuje zrání, po kterém následuje nadměrné zrání a rozpad. Předčasně sklizené broskve ztrácejí svou jedinečnou chuť.

Na druhou stranu příliš zralé plody netolerují skladování a přepravu, protože jsou velmi náchylné na otlaky a otlaky.

Broskve uchovávané v chladničce vydrží asi 5 dní. Aby tyto plody zůstaly čerstvé po dlouhou dobu, je nejlepší je skladovat v chladných místnostech (-1 - 0,5 stupně Celsia). Mohou být skladovány až 4 týdny při tak nízké teplotě.

Doporučuje se také udržovat vysokou vlhkost vzduchu, protože tyto plody velmi rychle ztrácejí vodu v důsledku transpirace.

Broskve - použití v kosmetice

Broskve mají příznivý účinek na pokožku, a proto se používají v kosmetickém průmyslu.

Maso broskve obsahuje AHA kyseliny a vitamíny C a E a beta-karoten. Vitamin C obsažený v broskvi dokonale posiluje odolnost pokožky a posiluje krevní cévy, zabraňuje jejich popraskání a tvorbě pavoučích žil. Vitamíny A a E jsou odpovědné za pevnost a hladkost pokožky. Extrakt z buničiny má také tonizační, zvlhčovací a omlazující vlastnosti. Osvěžuje pokožku, stahuje póry a regeneruje pokožku.

Z broskvových semen se vyrábí olej, který má jemnou mandlovou vůni. Broskvový olej obsahuje více než 64% kyseliny olejové, 26% kyseliny linolové, 5,5% kyseliny palmitové, 2,9% kyseliny stearové. Tento olej se používá jako masážní základna. Používá se také jako přísada do zvlhčující a protivráskové kosmetiky, pro citlivou pokožku, stejně jako do mýdla a vlasových šamponů.

Čerstvé meruňky, bohaté na vitamíny a minerální soli, stojí za použití jako přírodní kosmetika. Příprava masky pro nás nebude problém.

Stačí smíchat drcenou meruňku s lžící přírodního jogurtu a trochou medu a přiložit si ji na tvář. Maska zlepší stav pokožky vysušené na slunci a větru. K jeho přípravě můžete také použít předem namočené sušené meruňky.

Článek využívá výňatky z textu Joanny Krupy z měsíčníku „Zdrowie“.