Je žvýkačka zdravá?

Pokud mají reklamy věřit, může žvýkačka účinně chránit vaše zuby před dutinami. je to ve skutečnosti? Jen málo lidí se diví jejich složení a rozhodně stojí za to se na něj podívat. Jsou žvýkačky zdravé?

Obsah:

1. Žvýkačka: z čeho je vyrobena?
2. Žvýkačka: je zdravá?
3. Žvýkačka: účinky na tělo

Žvýkačka se skládá z několika základních prvků, které je třeba klasifikovat jako bezpečné pro konzumaci.

Žvýkačka: z čeho je vyrobena?

Žvýkačky různých značek se mírně liší kvůli různým receptům, ale každá obsahuje:

• guma - nestravitelná základní látka, která dává vlastnosti nezbytné pro žvýkání;
• pryskyřice - přidává se, aby byla guma tvrdší a kompaktnější;
• plniva, jako je mastek a uhličitan vápenatý - dodávají gumě texturu;
• konzervační látky - zajištění dlouhého data spotřeby;
• změkčovadla, např. vosky, rostlinné oleje, parafín - zadržují vlhkost a zabraňují nadměrnému vytvrzování dásní;
• sladidla - cukry nebo sladidla neobsahující cukr, např. xylitol, aspartam;
• aroma (přírodní nebo syntetické) - dodá požadovanou chuť.

Žvýkačka: je zdravá?

Žvýkačky jsou považovány za bezpečné potraviny, ale někteří výrobci používají kontroverzní přísady, u nichž existuje podezření, že mají různé vedlejší účinky. Mezi tyto přísady patří:

• oxid titaničitý,
• butylovaný hydroxytoluen (BHT),
• umělá sladidla.

Oxid titaničitý

Oxid titaničitý se často používá ve formě nanočástic, které dodávají barvám, plastům, žvýkačkám a někdy i práškovému cukru jasnou bílou barvu. Je považován za obecně bezpečný, ale nový vědecký výzkum naznačuje, že může být škodlivý.

Ve studiích na potkanech bylo zjištěno, že expozice vysokým dávkám oxidu titaničitého souvisí s poškozením nervového systému a vnitřních orgánů. Zprávy vědců publikované v roce 2017 v časopise „NanoImpact“ se zdají znepokojivé.

Ukazují, že je nemožné úplně vyloučit kontakt s oxidem titaničitým a tato sloučenina ovlivňuje vstřebávání živin a sekreci enzymů.

Studie vystavila střevní epiteliální buňky množství oxidu titaničitého, které průměrný člověk obvykle přijme. Byly analyzovány účinky akutní expozice (jednou po dobu čtyř hodin) a chronické expozice (tři jídla po dobu pěti dnů). Ukazuje se, že chronická expozice oxidu titaničitému ve stravě vede k:

• oslabení střevní bariéry,
• zpomalení metabolismu,
• zhoršení chronického zánětu,
• oslabení střevní obrany proti patogenům,
• blokování vstřebávání živin: železa, zinku a mastných kyselin,
• poškození střevních klků odpovědných za vstřebávání živin.

Butylovaný hydroxytoluen

BHT je synteticky vyrobený antioxidant, který se přidává do potravin za účelem konzervování potravin a prodloužení jejich trvanlivosti. Má silný antivirový účinek.

Studie o jeho toxicitě při užívání s jídlem jsou protichůdné a při dávkách do 0,25 mg / kg tělesné hmotnosti je BHT považován za bezpečný. Studie na laboratorních zvířatech však ukázaly, že při vysokých dávkách (0,5 až 1 g / kg tělesné hmotnosti) způsobuje poškození ledvin a jater.

Bylo zjištěno zvětšení jater a snížení jaterních enzymů. Studie o karcinogenních vlastnostech BHT také přinášejí protichůdné výsledky.

Umělá sladidla

Mnoho studií potvrdilo, že umělá sladidla nejsou karcinogenní. Jsou však nebezpečné z jiných důvodů - narušují metabolické procesy a z dlouhodobého hlediska podporují přibývání na váze, nikoli úbytek hmotnosti. Sladidla zvyšují chuť k jídlu, stimulují centrum odměn v mozku a narušují kalorické kontrolní mechanismy. Rovněž narušují vztah mezi inzulínem a nervovými buňkami, což vede ke zvýšenému pocitu hladu a přísunu až o 30% více energie ve srovnání s jídly bez sladidel.

Žvýkačka: účinky na tělo

Zuby a dásně

Žvýkačky (bez cukru!) Pomáhá udržovat zdravé zuby a ústa a po jídle obnovuje správné pH. Nejúčinnější jsou sladidla xylitolem, který potlačuje růst bakterií, které způsobují poškození skloviny a špatný dech.

Žvýkání xylitolové gumy snižuje množství bakterií v ústech až o 75%. Samotné žvýkání je prospěšné, protože zvyšuje tok slin, takže na zubech zůstává méně jídla. Teorie, že dlouhodobé žvýkání dásní přispívá k poškození dásní a bolesti čelistí, nebyla potvrzena.

Zároveň mohou žvýkačky žvýkat déle než 20 minut a přispívat k remineralizaci zubů.

Žvýkačky by se neměly žvýkat déle než 10-15 minut.

Střeva

Zdraví střev a schopnost střevních klků absorbovat živiny je významně ovlivněna oxidem titaničitým obsaženým v některých žvýkačkách. Umělá sladidla v nich obsažená nepříznivě ovlivňují stav střevní mikroflóry.

Žvýkačky navíc obsahují projímadla a FODMAP, což jsou sacharidy, které způsobují příznaky syndromu dráždivého tračníku, jako je nadýmání, plyn, silná bolest břicha a průjem nebo zácpa. Podle různých analýz žvýkačka urychluje regeneraci střev po operaci.

Bolesti hlavy a migrény

Analýza dostupných vědeckých studií prokázala souvislost mezi běžnými žvýkačkami a výskytem bolestí hlavy a migrénových záchvatů u lidí náchylných k těmto onemocněním. Malá studie 30 dospívajících ukázala, že vzdání se žvýkaček je velmi účinná metoda, jak se zbavit opakujících se bolestí hlavy - fungovalo to až u 60% respondentů. Umělá sladidla údajně způsobují bolesti hlavy, ale nebylo to potvrzeno.

Paměť a soustředění

Analýza stávajícího výzkumu umožňuje dospět k závěru, že žvýkačka má pozitivní vliv na různé aspekty kognitivních funkcí, včetně paměti, koncentrace, intelektuálních a výkonných schopností, ale k této otázce neexistuje jasný vědecký postoj. Žvýkačka během kognitivních úkolů zároveň snižuje účinnost jejich výkonu. Výsledky získané mnoha autory jsou protichůdné a neumožňují jasné vyjádření, zda žvýkačka ve skutečnosti zlepšuje kognitivní funkce. Nejběžnějším zjištěním však je, že žvýkání zlepšuje krátkodobou paměť.

Doporučený článek: