Kolik zeleniny a ovoce můžete za jeden den sníst?

O výhodách zeleniny a ovoce můžeme mluvit donekonečna. Měli bychom je jíst několikrát denně a starat se o jejich rozmanitost, protože jsou zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Některé druhy ovoce a zeleniny můžete přejídat, ale existují i ​​některé, které je třeba omezit. Zkontrolujte, kolik porcí zeleniny a ovoce potřebujete sníst za jeden den.

Zelenina a ovoce mají nízký obsah kalorií a jejich rychlé konzumace vám dá pocit sytosti. Vláknina v nich obsažená chrání před zácpou a minerály pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu těla. Kromě toho vláknina, zejména rozpustná vláknina, omezuje vstřebávání cholesterolu, čímž brání aterosklerotickým změnám.

Nelze také nezmínit antioxidanty a vitamíny, bez nichž se naše tělo neobejde.

Ovoce a zelenina jsou zdrojem sacharidů

Zelenina a ovoce jsou hlavním zdrojem sacharidů (cukrů), které - kromě tuků a bílkovin - zásobují naše tělo. Některé druhy obsahují více než jiné. Existují také rozdíly v rychlosti přeměny sacharidů na glukózu, jednoduchý cukr, který vstupuje do buněk.

Množství a druh sacharidů určuje kalorickou hodnotu dané zeleniny a její vliv na zvýšení hladiny glukózy. Zelenina a ovoce obsahující mnoho jednoduchých, tj. Snadno stravitelných sacharidů, způsobují rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi a jsou kalorickější a méně žádoucí ve stravě. Přebytek glukózy v krvi upřednostňuje civilizační onemocnění, např. Cukrovku, aterosklerózu nebo infarkty.

Autor: Time S.A

Individuálně vybraná strava vám umožní zhubnout, udržet váhu nebo předcházet nemocem souvisejícím se stravou a zároveň jíst zdravě a chutně. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online stravovacího systému Průvodce zdravím, a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes perfektně vybrané menu a neustálou podporu od dietologa!

Jezte 5 porcí zeleniny a ovoce každý den

Jak tedy využít výhody zeleniny a ovoce, aniž by došlo k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi? Nejlepší je jíst je několikrát denně, ale v kontrolovaných množstvích. Odborníci na výživu doporučují pět porcí, tj. Asi 60 gramů denně.

Jedna porce je malé jablko nebo střední rajče, 12 gramů salátu, miska zeleninové polévky nebo malá brokolice. Pokud jíte tři jídla denně, přidejte do každého z nich asi 185 g zeleniny a ovoce, nezapomeňte, že to nejlepší se konzumuje 15.

Jezte více zeleniny a méně ovoce

Veškerá zelenina a ovoce jsou rozděleny do čtyř skupin. Zeleninu skupiny I a skupiny II lze konzumovat ve větším množství, protože obsahuje málo sacharidů a obecně málo energie.

Jíst zeleninu ze skupin III a IV by mělo být omezeno. To platí hlavně pro brambory. Škrob v bramborách je polysacharid, který se v těle rychle transformuje na jednoduché cukry. Lidé se zvýšenou hladinou cukru v krvi a ti, kteří již trpí cukrovkou, by si to měli pamatovat, protože kvůli nedostatku inzulínu bude obtížné dodávanou glukózu spálit.

Ovoce je bohaté na snadno stravitelné jednoduché sacharidy. Jejich spotřeba by proto měla záviset na množství konzumované zeleniny s vysokým obsahem sacharidů. Pokud výrazně omezíme konzumaci potravin bohatých na sacharidy (např. Brambory, cereální výrobky), můžeme je nahradit další porcí ovoce ze skupin I a II. Na druhé straně lze ovoce ze skupin III a IV konzumovat v malém množství.

Tabulka: obsah cukru v ovoci a zelenině

"Zdrowie"