PANDAN - vlastnosti a použití. Kde koupit pandany?

Pandan je rostlina, jejíž listy se už roky používají v asijské kuchyni. Díky svým léčivým a výživným vlastnostem si však pandana našla uplatnění i v medicíně a kosmetice. Pandanské listy se používají v medicíně Dálného východu, včetně jako lék na předčasnou ejakulaci. Extrakt z ovoce pandanus je zase složkou mnoha kosmetických přípravků. Jaké další vlastnosti má pandana? Kde koupit pandan a jaká je jeho cena?

Pandanus, známý také jako Pandanus, roste a díky svým vlastnostem se již mnoho let používá v kuchyni, kosmetice a medicíně v Asii, odkud pochází. Termín pandanas zahrnuje asi 600–700 druhů keřů a stromů rostoucích na pobřeží moře a v ústí řek v jihovýchodní Asii a Oceánii. Nejznámějším typem pandanu je sladký pandan (Pandanus odorifer).

$config[ads_text1] not found

Pandan - co to je? Jak to vypadá?

Pandanus má tenký kmen, obvykle rozvětvený. Pandanské listy jsou dlouhé (až 10 m), rovnoměrné, často trnité, shromážděné ve svazcích na koncích výhonků. Květy se obvykle shromažďují v baňkách a plody pandanu jsou bobule nebo peckovice.

Pandanské listy a plody se používají nejen v kuchyni. Z listů se také vyrábějí rohože a předměty pro domácnost. Květiny jsou naopak základem aromatických olejů. Některé druhy pandanu se používají k výrobě insekticidů.

Pandanus - aplikace listů a plodů pandanu

Pandanské listy se používají hlavně v asijské kuchyni - thajské, filipínské, malajské, vietnamské a indické. Při vaření se dávají do polévek, rýže nebo jiných pokrmů. V Indii se esence získaná z květů pandanu používá k dochucení masových pokrmů a pilafu (pokrm z rýže, jehněčího masa a smažených ryb). Říká se tomu podstata kevry.

V kuchyni na Dálném východě se listy pandanu používají také k zabalení masa, ryb nebo mořských plodů, aby se zachovaly přírodní šťávy těchto ingrediencí. Listy se také používají ve formě čerstvých odizolovaných kousků svázaných do uzlů.

$config[ads_text2] not found

Pandanová listová pasta se naproti tomu používá k dosažení charakteristické barvy dezertů a nápojů.

Pandana je často označována jako asijský ekvivalent vanilky. Nejde však o chuť, ale o aplikaci. Pandan se podobně jako vanilka používá k dochucení různých pokrmů. Pandana se často přidává do čokoládových dezertů.

Pandanské plody jsou také jedlé a používají se nejen při vaření, ale také v kosmetice. Extrakt z ovoce Pandanus v kosmetice (např. V tonikách) normalizuje pokožku a zklidňuje ji. Dokonale obnovuje pokožku po čištění, obnovuje přirozené pH a chrání pokožku před škodlivými vnějšími faktory.

Přečtěte si také: Avokádo - vlastnosti a nutriční hodnoty Matcha (prášek ze zeleného čaje) - vlastnosti ALOE: léčivé vlastnosti a aplikace

Pandan - léčivé vlastnosti

V lidovém léčitelství v Asii se listy pandanu používají jako lék na:

• Slunce hoří
• úleva od stresu
• problém s předčasnou ejakulací

„Může to být nový matcha,“ předpovídá Nigella Lawson, jedna z nejpopulárnějších kuchařek na světě.

Čerstvé pandanské listy jsou také považovány za afrodiziakum.

$config[ads_text3] not found

Pandanský čaj našel mírně odlišné vlastnosti, a tedy - jeho použití. Infuze pandanového listu má:

• zmírnit bolesti hlavy a bolesti kloubů
• snížit horečku
• pomoc při kožních problémech
• má také působit jako projímadlo

Na Dálném východě ho také dychtivě používají ženy těsně po porodu, protože uklidňuje bolest a pomáhá získat sílu.

Pandanus - recept na domácí pandanický dort

Zdroj: youtube.com/How to Make yummy

Stojí za to vědět

Pandan - kde koupit? Jaká je cena?

Pandanské listy lze zakoupit v orientálních obchodech. 100 g čerstvých listů pandanu stojí přibližně 11 PLN. Také v restauracích, které podávají pokrmy z Dálného východu, najdeme spoustu pokrmů, jejichž hlavní složkou je.

Zdroj:

http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html