Vláknina je nezbytnou součástí naší stravy. Usnadňuje střevní peristaltiku, pomáhá při zácpě, díky ní střeva pracují energičtěji a metabolické procesy tak probíhají správně. Pokud máte problém se zácpou, musí se vám líbit celozrnný chléb, krupice, ovesné vločky a sušené ovoce.
Vláknina obsahuje každý produkt rostlinného původu. Toto vlákno, které se skládá hlavně z celulózy, naše tělo nestráví, takže v minulosti bylo považováno za zbytečný balast. Dnes víme, že je to nepostradatelné.
Přečtěte si také: Kalkulačka kaloriíVláknina je v naší stravě nezbytná
Před vylučováním vlákniny plní důležité funkce - absorbuje všechny fermentační produkty a usnadňuje peristaltiku střev. Spolu s další nestravitelnou živinou - pektinem - působí jako „koště“ v zažívacím traktu. Díky tomu nás chrání před různými chorobami - od zácpy po vážná onemocnění tlustého střeva. Díky vláknině řádně probíhají metabolické procesy - rozvíjí se příznivá flóra Bakteriální, cholesterol v krvi je regulován. Denně bychom měli tělu dodávat 25 - 40 g vlákniny z různých zdrojů. Pokud bychom například jedli pouze otruby, zapomněli jsme na zeleninu a ovoce - mohlo by dojít k poruchám trávení. Strava, kterou předkládáme (může být pokračovat bez strachu po mnoho týdnů) nejen pomůže regulovat trávení, ale také chrání před střevními chorobami.
Dieta s vysokým obsahem vlákniny:
PONDĚLÍ 1800-2000 kcal
- Před snídaní: sklenici vody s lžičkou medu.
- První snídaně: lžíce ovesných vloček a ovesných otrub se sklenicí teplého odstředěného mléka. Krajíc chleba s dýňovými semínky, natřený margarínem, plátek libového bílého sýra s lžičkou švestkového džemu. Malé jablko. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: mísa salátu připravená z rajčat, červené papriky, zelené cibule, s přídavkem lžičky olivového oleje a bazalky. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř kyselé žitné polévky posypané petrželkou. Kastrol ze strouhané mrkve, nasekaný pórek, pažitka, petržel, lžíce strouhaného sýra, lžíce mouky, jedna a půl lžíce oleje, vejce, špetky prášku do pečiva, ochucený rozmarýnem a pepřem. Mísa ovocného salátu z nakrájené hrušky, mandarinky, broskvové konzervy, posypaná lžičkou rumu. Sklenice kompotu ze směsi mraženého ovoce.
- Odpolední čaj: šálek přírodního jogurtu s živými bakteriálními kulturami. Plátek žitného křupavého chleba.
- Večeře: 2 plátky celozrnného tmavého chleba natřeného margarínem, se zeleným listovým salátem, čtyři plátky šunkové klobásy a několik plátků nakládané okurky. 2 kiwi ovoce. Sklenici čaje vyrobeného z heřmánku. Před spaním - sklenici neperlivé minerální vody.
- tmavá čokoláda (čím je hořčí, tím více obsahuje teobromin, což zpomaluje činnost střev);
- grilované a smažené maso konzumované ve velkých dávkách (např. 2 klobásy z ohně mohou způsobit problémy s vylučováním);
- alkohol ve velkém množství (malé množství alkoholu se tělem rozkládá v 90%, velké množství způsobuje poruchy funkce žaludku, což způsobuje průjem nebo zácpu).
Nejlepší je použít jeden z domácích léků na zácpu. Pomohou švestky, jogurty a kefíry nebo mleté lněné semínko s vodou. Pokud tradiční metody nepomohou a zácpa se prodlouží, lze podle potřeby použít projímadlo.
ÚTERÝ 1800-2000 kcal
- Před snídaní: 3-4 sušené švestky namočené přes noc.
- První snídaně: 2 lžíce ječmene vloček, lžička lněného semene nalijte sklenici vroucího odstředěného mléka. Plátek Vilniusského chleba s margarínem, krůtí krůtí šunka, pár ředkviček a pár listů zeleného salátu. Polovina grapefruitu. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: sklenice kefíru s živými bakteriálními kulturami. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř okurkové polévky ochucený mlékem s lžičkou mouky, posypaný nasekanou petrželkou. 2 lžíce rizota z hnědé rýže, mleté libové maso, kytice zeleniny, lžíce řepkového oleje, ochucené lilkem, feferonkou a koprem. Sklenici zmrazeného kompotu z černého rybízu (s ovocem). 2 ovesné sušenky.
- Odpolední čaj: plátek pumpernickelu s pastou z 1/4 avokáda, dochucený pepřem, paprikou, chilli a koprem.
- Večeře: mísa salátu se 2 lžícemi konzervovaného hrášku, polovina uzeného kuřecího stehna, polovina nakrájeného žlutého pepře, brambor, nasekaná červená cibule, lžíce řepkového oleje, ochucená petrželkou, sušenou šalvějí a citronovou šťávou. Mandarinka. Sklenici čaje připraveného s mátou.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
STŘEDA 1800-2000 kcal
- První snídaně: 2 plátky celozrnného chleba s pastou ze 2 lžící polotučného bílého sýra, smíchané s 5 namočenými sušenými švestkami, s přídavkem půl čajové lžičky slunečnicových semen a citronové šťávy. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: plátek staropolského chleba natřený margarínem, 2 plátky drůbeží svíčkové a několik listů čekanky. 6 vlašských ořechů. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř houbové polévky (zmrazený), vařený na kuřecím prsou, ochucený mlékem a lžičkou mouky. 2 hovězí rolády plněné proužky nakládané okurky, šunkou a cibulí. 2 lžíce volně vařené pohanky. Mísa salátu z nakrájeného červeného zelí, celeru, červené papriky, bílé cibule, strouhané mrkve, přelitá zálivkou, dochucená pepřem a tymiánem. Polovina pomeranče. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Odpolední čaj: koktejl ze sklenice broskvového nektaru a 2 lžíce ovesných vloček.
- Večeře: mísa salátu s: lžícemi konzervovaných fazolí a cizrny, 2 plátky sleďových zvonků, nakrájeným jablkem, červenou cibulkou a petrželkou, řepkovým olejem, citronovou šťávou, majoránkou. Konzervovaný plátek ananasu. Sklenici skořicového čaje.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
ČTVRTEK 1800-2000 kcal
- První snídaně: 2 lžíce müsli se sušeným ovocem smíchané se sklenicí přírodního jogurtu se živými bakteriálními kulturami. Plátek bílého chleba natřený margarínem, se 2 plátky camembertu a rajčat posypaný petrželkou. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: jablko. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř krémové polévky ze svazku nasekané řeřichy, cibule, brambor, vařený v kuřecím vývaru, dochucený pepřem, chilli a jogurtem. n2 malé zelné závitky plněné libovým vepřovým masem, hnědou rýží, česnekem, dochucené bylinkovým pepřem a mátou. 2 brambory. Mísa ovocného salátu z nakrájené hrušky a kompotové broskve, několik sušených meruněk, 10 nasekaných mandlí. Sklenici kávy nebo čaje. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Odpolední čaj: koktejl ze sklenice podmáslí, lžíce pražených ovesných vloček a 10 mražených jahod.
- Večeře: mísa salátu se 2 vařenými bramborami nakrájenými na kostičky, rajče, lžíce konzervované kukuřice, půl lžíce konzervovaného tuňáka, ochucená česnekem, citronovou šťávou, půl lžičky hořčice, lžíce řepkového oleje a kopru. Několik švestek (zmrazené). Sklenici čaje z lesního ovoce.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
PÁTEK 1800-2000 kcal
- Před snídaní: sklenici vody s lžičkou medu.
- První snídaně: míchaná vejce ze 2 vajec s přídavkem lžíce lněného semene na margarínu, špetky bazalky, muškátového oříšku a lžíce nasekané pažitky. 2 plátky chleba s ořechy potřené margarínem. Nakládaná okurka, nakrájená na plátky, přelitá trochou řepkového oleje. Mandarinka. Sklenici kávy Inka s mlékem.
- Oběd: syrová mrkev. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř boršč s fazolemi, ochucený 2 lžícemi jogurtu a pepře, posypaný petrželkou. Zvon kapra pečený v troubě s přídavkem rajčatového protlaku, lžičky nasekané petrželky, cibule a česneku, feferonky, mandlových vloček, strouhané citronové kůry. 2 vodní brambory posypané petrželkou. Mísa salátu z jemně nasekaného pepře, avokáda a stroužku česneku, 5 plátků mozzarelly, ochucená olivovým olejem, rozmarýnem a citronovou šťávou. Sklenici sušeného meruňkového kompotu.
- Odpolední čaj: kousek ovocného koláče se sušeným ovocem. Sklenice přírodního jogurtu s živými bakteriálními kulturami.
- Večeře: 2 plátky venkovského chleba s pastou ze 2 lžící konzervované cizrny nastrouhané s lžičkou olivového oleje, 1/4 lžičky citronové šťávy, půl stroužku česneku, špetkou pepře, papriky, kari, posypané koprem. Sklenici rajčatové šťávy. 2 kiwi ovoce.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
SOBOTA 1800-2000 kcal
- První snídaně: 2 lžíce ovesných vloček s lžičkou lněného semínka ve sklenici vroucího mléka, plátek libového bílého sýra nakrájeného na strouhané jablko a lžička medu. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: krajíc celozrnného chleba natřený margarínem s plátkem šunky a rajčat. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř zeleninové polévky (lze zmrazit) s bramborovou kaší, 2 lžíce jogurtu, posypaný nasekaným koprem. Kuřecí stehno dušené na lžíci řepkového oleje a třech lžících hroznové šťávy. 2 bramborové pyré posypané nasekanou petrželkou. Miska velkého čekankového salátu, nakrájená na silné proužky, nastrouhaná mrkev a kyselé jablko, nasekaná červená cibule, několik zelených oliv, lžíce citronové šťávy a olivového oleje. Sklenici mrkvové šťávy.
- Odpolední čaj: 3 malé ovesné sušenky. Sklenici podmáslí.
- Večeře: lžíční salát: fazole a konzervovaná cizrna, 2 nakrájené sleďové zvonky, nakrájené jablko, červená cibule, s petrželkou, řepkovým olejem, citronovou šťávou a majoránkou. Sklenku čaje.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
NEDĚLE 1800-2000 kcal
- První snídaně: mísa mléka s hrstkou kukuřičných vloček a dvěma fíky, jemně nasekaná. Plátek grahamového chleba natřený margarínem, s plátkem libového sýra a polovinou vajíčka na tvrdo, plátky ředkvičky a nasekaného kopru. Sklenici čaje nebo kávy.
- Oběd: balíček homogenizovaného tvarohu s kousky ovoce. Plátek křupavého chleba. Sklenici neperlivé minerální vody.
- Oběd: talíř se zelnou polévkou posypaný petrželkou. Pečený pstruh s mandlovými lupínky, posypaný citronovou šťávou. 2 bramborové kaše posypané petrželkou. Miska celerového salátu strouhaná na hrubém struhadle s citronovou šťávou, posypaná 3 nasekanými vlašskými ořechy a posypaná 3 lžícemi přírodního jogurtu. Sklenici šťávy z černého rybízu.
- Odpolední čaj: koktejl sklenice kefíru s živými bakteriálními kulturami a 2 lžíce borůvek (zmrazené). Plátek tureckého chleba.
- Večeře: pečený pepř, plněný 3 lžícemi špenátu, několika kostkami sýra a nasekaným stroužkem česneku. Plátek pumpernickelu. Polovina banánu. Sklenici čaje nebo kávy.
- Před spaním: sklenici neperlivé minerální vody.
"Zdrowie"
