Co jíst, abyste urychlili hojení po úrazu - podvrtnutí nebo zlomenině, která vás vyřadila z vašeho aktivního života - a zároveň nepřibírat na váze a vyhnout se zažívacím potížím? Představujeme principy stravy a příkladné menu podporující rekonvalescenci po úrazu.
Až donedávna se doporučovalo jíst co nejvíce želé, aby se urychlila fúze kostí nebo regenerace kloubu. Nyní se ukazuje, že želatina v ní obsažená není prospěšná pro zdraví rekonvalescentů. Nedávné studie ukazují, že přebytek sloučenin obsažených v želatině může zhoršit absorpci vápníku. A přesto bez přiměřené dávky tohoto prvku není možné obnovit poškozenou kostní tkáň.
Dieta po úrazu: bílkoviny, vápník a vitamin D.
Zdrojem vápníku ve stravě je především mléko a výrobky z něj: libový tvaroh, jogurt, kefír, podmáslí. Poškozené tkáně také potřebují hodně bílkovin, aby znovu získaly svoji dřívější funkci. Proto je nutné poskytnout 100–120 g této přísady v denním menu. To je množství bílkovin, pokud vypijete 2–3 sklenice odstředěného mléka, sníte 100 g libového tvarohu, 150 g masa a ryb, 50 g libové klobásy, 1 vejce a 300–350 g zpracovaných cereálií. Až 2/3 bílkovin nezbytných pro tělo by měly pocházet ze živočišných produktů. Jsou bohaté na aminokyseliny nezbytné pro rekonstrukci kostí a regeneraci svalové tkáně. Jezte mastné mořské ryby nejméně 2–3krát týdně: sledě, makrely, lososa, šproty a sardinky (obě s kostmi). Obsahují vitamin D, který je nezbytný pro mineralizaci kostí a současně podporuje vstřebávání vápníku a fosforu.
Stop! Dávejte pozor na uzeniny, žlutý sýr, modrý sýr a tavený sýr. Poskytují příliš mnoho fosforu a přebytek fosforu může snížit množství vápníku v těle. Vzdejte se špenátu, šťovíku, rebarbory a spousty silné kávy a čaje. Oxaláty v nich obsažené snižují vstřebávání vápníku. Vyvarujte se celozrnného chleba a luštěnin. Nepoužívejte nadměrně sóju, která obsahuje enzymy, které ztěžují trávení bílkovin.
Dieta po úrazu: zlepšit trávení
Abyste se vyhnuli poruchám střevní peristaltiky a zácpě, vyplatí se na lačno vypít sklenici vařené vody s lžičkou medu, kefír s ovocem, rajčatovou šťávou nebo šťávou z červené řepy nebo neperlivou minerální vodu. Jezte několik švestek ráno. Nejlepší je vypít lžíci oleje před večeří a sklenici teplé vody s lžící mletého lněného semínka před večeří.Přidejte pšeničné otruby do salátů a sendvičů. Aby vaše střeva pracovala systematicky, jezte pravidelně. Každý den vypijte 2 litry tekutin (nesycená minerální voda, bylinné čaje). Ve vašem jídelním lístku by neměla chybět zelenina a ovoce. Obsahují vlákninu - nejúčinnější lék na zácpu, stejně jako draslík, který snížením vylučování vápníku močí pomáhá zlepšit rovnováhu vápníku.
Stop! Omezte konzumaci syrového a vařeného bílého zelí, spousty cibule, póru, ředkviček, tuřín, tuřín, syrové okurky, hrášek a houby. Tyto produkty způsobují nepříjemné a často dokonce bolestivé plyny.
DůležitéChcete-li urychlit zotavení, jíst maso. Je to zdroj fosforu, který se podílí na procesech růstu a obnovy buněk, zinku potřebného pro mineralizaci kostí a správné výměně krevních buněk a mědi, která reguluje kostní metabolismus. Vyberte si však libové maso, nejlepší je krůtí, kuřecí a králičí maso, stejně jako telecí.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Pamatujte, že efektivní trénink začíná v kuchyni. Využijte JeszCoLubisz, inovativní dietní systém Poradny Zdrowie. Vyberte si plán pro aktivní lidi a stravujte se přiměřeně sportu, kterému se věnujete. Zvyšte účinnost, podpořte regenerační proces těla a buďte neustále v neustálé péči zkušených odborníků na výživu.
Zjistit víceDieta po úrazu: nepřibírejte
Po odstranění sádry se často ukazuje, že jsme přibrali kilogramy. Když se hýbete méně, spálíte méně energie a začnete přibírat na váze. Abyste tomu zabránili, jedzte menší porce, ale častěji (4–5 jídel každé 2–3 hodiny). Jezte večeři 3 hodiny před spaním. Také stojí za to obohatit nabídku o produkty, které urychlují metabolismus, např. Husté krupice, müsli, ořechy, brambory obsahující rezistentní škrob (vařené a poté vložené do chladničky na 24 hodin). Pamatujte také, že bazalka, tymián, citronový balzám, máta, kopr a petržel částečně nahrazují sůl (strava bohatá na bílkoviny ji poskytuje příliš mnoho) a reguluje trávení a pomáhá spalovat tuky. Pečte maso a ryby ve alobalu, na roštu a vařte v páře. Jíst zeleninu syrovou nebo krátce vařenou (aby byla pevná). Sáhněte po olivovém oleji a oleji (slunečnicový, sójový, lněný, řepkový).
Stop! Vyhýbejte se živočišným tukům (tučné maso a uzeniny, tavené a modré sýry, rychlé občerstvení). Vyvarujte se pečeného a smaženého jídla, sladkostí a alkoholu.
Poúrazová strava: snídaně
400 kcal, 37 g bílkovin, 432 mg vápníku, 10 g vlákniny
- 2 plátky celozrnného chleba,
- 4 lžíce tvarohu a rybí pasty (50 g libového tvarohu, 50 g tuňáka ve vlastní omáčce, lžíce nasekané pažitky nebo kopru a 2 lžíce podmáslí),
- středně velké rajče,
- sklenici kakaa vařenou v mléce se sníženým obsahem tuku (0,5%).
Dieta po úrazu: 2. snídaně
312 kcal, 14 g bílkovin, 476 mg vápníku, 8 g vlákniny
- sklenice ovocného a mléčného koktejlu s lžící otrub (sklenice přírodního jogurtu, lžíce otrub a smíchané: malý pomeranč a polovina banánu).
Poúrazová strava: oběd
454 kcal, 39 g bílkovin, 364 mg vápníku, 15 g vlákniny
- brokolicová krémová polévka (na 1/2 l vroucí vody, vložte 100 g brokolice a květáku, vařte 10 minut, přidejte 2 lžíce mraženého zeleného hrášku a vařte 5 minut, promíchejte s 2 lžícemi podmáslí, dochuťte solí a pepřem podle chuti)
- druhý chod: grilovaná kuřecí prsa v jogurtové omáčce (100 g pečených kuřecích prsou, omáčka z půl sklenice přírodního jogurtu s lžící nasekaného kopru a stroužkem česneku), salát z rajčat, půl papriky a 2 kyselé okurky s lžičkou olivového oleje a salát z 1 mrkve a půl jablka posypané citronovou šťávou.
Dieta po zranění: odpolední čaj
300 kcal, 8 g bílkovin, 133 mg vápníku, 17 g vlákniny
- ovocný sorbet (sklenice mraženého ovoce smíchaná s půl šálkem pomerančového džusu a několika čerstvými lístky máty, vložte ji na několik hodin do ledničky a před podáváním přidejte lžíci pšeničných otrub a 2 lžíce nasekaných mandlí
Poúrazová strava: večeře
279 kcal, 30 g bílkovin, 180 mg vápníku, 14 g vlákniny
- plátek celozrnného chleba,
- rybí a zeleninový salát (dušený a nakrájený: pollockové kostky, 100 g cukety a brokolice, 2 lžíce zeleného hrášku a rajčata nakrájená na klínky, 2 lžíce podmáslí, sůl, pepř).
"Zdrowie"
