Před rokem mi lékař diagnostikoval syndrom dráždivého tračníku. Mám únavné příznaky neustálého nadýmání, dunění, přetečení v žaludku a bolesti. Prosím, nabídněte mi dietu, uveďte produkty, které bych měl jíst, abych neměl neustálé nemoci a ze žaludku nevycházely žádné zvuky. Nedávno jsem četl něco o vláknině a roli, kterou hraje ve správné výživě. Mám jen jednu pochybnost - mohu konzumovat vlákninu při syndromu dráždivého tračníku? Četl jsem, že vlákno bobtná a může vést k plynatosti. A mám dost nadýmání, každou chvíli je mám. Jak je to s tímto vláknem? Pokud je to pro mě dobré, ukažte mi prosím nějaké potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Nejjednodušším a nejúčinnějším doporučením je vyhnout se jídlům, které zhoršují vaše příznaky. Je pravda, že nejsou příčinou tohoto onemocnění, ale přispívají ke zhoršení příznaků.
Syndrom dráždivého tračníku a vláknina
Na základě výzkumu provedeného mezi obyvateli Afriky bylo zjištěno, že čím více vlákniny ve stravě, tím větší váha stolice a kratší doba jejího průchodu střevem. Toto pozorování vedlo k hypotéze, že mnoho onemocnění tlustého střeva závisí na špatné stravě západního typu. Výsledky pozdějších studií jsou v rozporu s touto hypotézou. Konzumace stravy bohaté na vlákninu snižuje příznaky pouze u 10% lidí s přecitlivělým střevem a u 55% dokonce příznaky nemoci zesiluje. Z toho vyplývá závěr, že vláknina se nedoporučuje všem. Vysoko reziduální strava se však používá u lidí se zácpou bez výrazné bolesti břicha nebo distenze.
Jak snížit produkci plynu?
Jedním z nejtěžších onemocnění IBS je výskyt plynů. Může to být nadýmání kvůli zadržování plynu nebo nadměrnému množství vyprodukovaného plynu. Črevní plyny jsou normálními produkty trávicího procesu. Látky, které nelze trávit enzymy v tenkém střevě, se štěpí fermentací bakteriálními enzymy v tlustém střevě. Tento proces produkuje plyny. Ve stravě by se proto nemělo konzumovat fermentovatelné potraviny. Některé chemikálie ve vláknině se štěpí během bakteriální fermentace s následnou produkcí produktů fermentace - vodík, oxid uhličitý a metan. To může břišní distenzi výrazně zhoršit. Konzumace velkého množství zeleniny a ovoce je proto lidmi se syndromem dráždivého tračníku často špatně tolerována. Jíst cibuli, vařené zelí a luštěniny jsou obzvláště špatně tolerovány.
Zhoršení příznaků nemoci při použití velkého množství ovoce a zeleniny může být také spojeno s přítomností dráždivých cukrů (fruktóza) a nestravitelných oligosacharidů (rafinóza, stachióza). Také některé z polysacharidů ve vláknině z obilných otrub jsou fermentovány, což může zvýšit plyn a bolest. Škrob obsažený v rýži a těstovinách je obvykle dobře snášen, zatímco škrob z čerstvého chleba, fazolí, hrášku a čočky snadněji fermentuje a může způsobit příznaky nemoci.
Co jíst a čeho se vyvarovat při syndromu dráždivého tračníku?
Strava by měla obsahovat dostatečné množství minerálů, vitamínů a stopových prvků. Jídla by neměla být příliš studená, horká nebo příliš vydatná. Je důležité jíst jídlo v naprostém klidu a po jídle si zajistit alespoň krátký odpočinek. Pouze při silném průjmu byste měli krátce dodržovat kašovitou stravu.
Káva a čaj. Někteří pacienti jsou citliví na kofein obsažený v kávě a na tein obsažený v čaji. U této skupiny pacientů je vyloučení silného čaje a kávy užitečné při kontrole onemocnění.
Mléčné produkty. U některých lidí dochází po konzumaci mléčných potravin k syndromu dráždivého tračníku. To může souviset s koexistujícím nedostatkem laktázy u těchto pacientů (vyskytuje se u 7-15% pacientů). Zmizení příznaků po vyloučení mléka a mléčných výrobků ze stravy a jejich znovuobjevení po opětovném zařazení mléčných výrobků umožňuje potvrdit skutečný výskyt této nesnášenlivosti.
Jíst tuky a maso
Obtížné trávení živočišných tuků, zejména smažených, může zhoršit příznaky u pacientů s přecitlivělým střevem. Naproti tomu máslo a rostlinné oleje jsou dobře snášeny. Živočišné bílkoviny jsou obvykle dobře snášeny, protože jsou správně tráveny a absorbovány v tenkém střevě. Někdy se však zbytky peptidů dostanou do tlustého střeva, kde se rozloží hnilobnými procesy, které mohou způsobit průjem a páchnoucí plyn. K tomu dochází po jídle masa bohatého na tuky a pojivové tkáně: žebra, nižší druhy hovězího masa. Někdy se do mletého masa nebo určitých uzenin přidávají rostlinné bílkoviny, jako je sójový protein. Jejich spotřeba někdy způsobuje nadměrnou produkci plynu v důsledku bakteriálního rozkladu oligosacharidů, které nejsou eliminovány během extrakce bílkovin z rostliny.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
