Dieta s vysokým obsahem tuku může podporovat hubnutí

Podle nejnovějších vědeckých teorií účinnost hubnutí nezávisí pouze na negativní kalorické rovnováze, ale je také ovlivněna mnoha dalšími faktory. Ukazuje se, že strava bohatá na nenasycené rostlinné tuky podporuje hubnutí, i když se zdá logický opačný účinek - vliv na přibývání na váze. Výzkumy ukazují, že středomořská strava s vysokým obsahem tuku má lepší účinky na hubnutí než nízkotučná strava.

Jsou všechny vytvořené kalorie stejné?

Názory na využití energie v těle se mění. Výzkumná komunita vyvozuje nové závěry z výsledků výzkumu týkajícího se kontroly hmotnosti. Dosud se věřilo, že za účelem hubnutí byste měli snížit množství kalorií, které jíte, a jíst méně, než vaše tělo potřebuje. V důsledku toho dochází k narušení energetických rezerv ve formě tukové tkáně a úbytku hmotnosti. Tento mechanismus však nefunguje vždy tak, jak byste očekávali. Ukazuje se, že ne všechny kalorie jsou vytvářeny stejně, to znamená, že nezpůsobují stejné reakce těla. Energie z různých druhů potravin bude tělem pravděpodobně využívána odlišně. Proto je důležité, jaké jídlo omezíme, abychom zhubli. Snížení kalorického příjmu je důležité při hubnutí, ale není to jediný faktor, který je třeba vzít v úvahu při plánování hubnutí.

Dobrým příkladem jsou výrobky s nízkým a vysokým glykemickým indexem. V důsledku různých reakcí těla po konzumaci potravin s nízkým nebo vysokým GI se stejnou kalorickou hodnotou bylo zjištěno, že potraviny s nízkým GI podporují hubnutí a potraviny s vysokým GI tento proces komplikují. Osoba, která jí ještě více kalorií, ale z produktů s nízkým GI, je mnohem pravděpodobnější, že zhubne, než někdo, kdo jí méně kalorické jídlo, ale s vysokým GI. To je podmíněno biochemickými reakcemi probíhajícími v těle po konzumaci různých jídel a množstvím inzulínu cirkulujícího v krvi.

Několik publikací ukázalo, že zařazení probiotik do stravy vedlo k většímu úbytku hmotnosti u subjektů. Naproti tomu v experimentu na zvířatech byly dvě skupiny potkanů ​​krmeny stravou se stejnou kalorickou hodnotou, ale jedné z nich byla podána probiotika. U skupiny potkanů, kteří nedostávali probiotika, došlo ke zvýšení tělesné hmotnosti, zatímco u druhé skupiny ne. To ukazuje, že množství kalorií, které jíme, se nemusí rovnat množství kalorií, které tělo absorbuje, a že různé druhy potravin mohou ovlivnit způsob, jakým využíváme dietní energii.

Vědci naznačují, že kalorická rovnováha je jen jedním dílem složité hádanky, která vede ke ztrátě hmotnosti. Určité prvky, jako je prodloužení sytosti konzumací správných potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina a celozrnné výrobky, jsou již dlouho známy. Výzkum však ukazuje, že sytost je pouze jednou složkou. Jídlo, které jíme, ovlivňuje množství jídla, které jíme, a způsob, jakým je metabolizováno. Podle vědců mohou určité potraviny stimulovat hnědý tuk, který je zodpovědný za spalování kalorií. Pochopení mechanismů řízení spotřeby energie je jednou z nejdůležitějších oblastí výzkumu lidské výživy pro příštích několik let.

Jíst dobrý tuk podporuje hubnutí

Ukazuje se, že konzumace správných tuků, a to i ve velkém množství, je součástí rovnice pro efektivní hubnutí. Studie z roku 2012 zjistila, že lidé s dietou s nízkým GI bez kontroly tuku spalovali více kalorií než lidé s dietou s nízkým obsahem tuku pro stejnou úroveň fyzické aktivity. Zdálo by se logické, že strava s vysokým obsahem tuku způsobí přibývání na váze, nebo alespoň nepřispěje k hubnutí. Ukázalo se, že tomu tak není, a tuk v potravě může přispět k účinnějšímu hubnutí. Ne však všechny tuky. Takový účinek neprokazují nasycené živočišné tuky obsažené v másle a červeném mase ani hydrogenované rostlinné tuky, které se ve velkém množství nacházejí ve vysoce zpracovaných potravinách, sladkostech a rychlém občerstvení. Závěr o příznivém účinku tuku na tělesnou hmotnost byl učiněn na základě pozorování lidí na středomořské stravě. Muži a ženy, kteří v experimentu jedli pravidla středomořské stravy se spoustou olivového oleje nebo ořechů, zhubli a ztratili více centimetrů v pase než skupina na nízkotučné stravě.

Středomořská strava je již dlouho známa jako velmi účinná při prevenci srdečních chorob, rakoviny a cukrovky typu II. Lidé s nadváhou a obezitou, kteří jsou extrémně ohroženi těmito chorobami, se však bojí sáhnout po ořechech nebo olivovém oleji, protože se jedná o kalorické a tučné potraviny a podle jejich názoru vedou k nadváze. Ze studie Dr. Ramona Estruch ukazuje, že strava bohatá na zdravé tuky a zeleninu, stejně jako středomořská strava, nepřispívá k přibývání na váze, naopak - podporuje hubnutí.

Během pětileté studie bylo sledováno 7 500 lidí: starší dospělí s nadváhou nebo obezitou, kteří měli cukrovku 2. typu nebo měli vysoké riziko srdečních onemocnění. Subjekty byly rozděleny do tří skupin. První skupina měla jíst středomořskou stravu, včetně 4 lžící olivového oleje denně, druhá skupina měla jíst alespoň 3 porce ořechů týdně, a třetí skupina měla omezenou stravu, která zahrnovala především vyhnout se tuku. Úbytek hmotnosti v prvních dvou skupinách byl o něco větší (v průměru 0,4 kg) než ve třetí skupině, ale rozdíly byly statisticky významné. Výsledky kontrolující zmenšení obvodu pasu byly podobné. Důležité je, že lidé na středomořské stravě nebyli instruováni, aby snižovali své denní kalorie, a instinktivně jedli méně než před zahájením studie. To je pravděpodobně způsobeno sálavým účinkem mononenasycených tuků. Úbytek hmotnosti nebyl velkolepý, ale vědecká komunita tvrdí, že je pravděpodobné, že vzhledem k tomu, kde byla analýza provedena. Proběhlo ve Španělsku, kde se strava většiny lidí od navrhované příliš nelišila. Nejedná se o jedinou studii, která dospěla k závěru, že konzumace zdravých tuků nemá negativní vliv na tělesnou hmotnost. Vědci tvrdí, že při hubnutí by se měl zaměřit na výběr správných potravin pro vaše zdraví, a ne nutně na množství tuku ve vaší stravě.

Proč zdravé tuky podporují hubnutí

Přesný mechanismus účinku tuků na metabolismus a zvýšené spalování tuků není znám, nicméně jsou navrhovány některé procesy, které za ně mohou být zodpovědné. Nízkotučné diety nezlepšují spalování tuků. Současně zajišťují efektivnější práci enzymů odpovědných za spalování sacharidů. Příliš málo tuku ve stravě má ​​negativní vliv na adipokiny, což jsou hormony odpovědné za správu tuku v těle. Jedním z těchto hormonů je adiponektin, který je zodpovědný za zvýšení spalování tuků, zrychlení metabolismu a odbourávání lipidů a snížení chuti k jídlu. Nízkotučné diety snižují hladinu adiponektinu v těle. Jíst tuk vám dává pocit plnosti. Příčinou jsou tuky v zažívacím traktu sekrece hormonů, které hrají důležitou roli v regulaci chuti k jídlu a sytosti. Čím déle se budete cítit plní, tím menší je riziko snacku mezi jídly a přejídání.

Doporučený článek:

Jak zdravě zhubnout - rady od psychodietetiky

Každý z nás sní o štíhlé a tvarované postavě. Ne všechny způsoby hubnutí však prospívají našemu zdraví. Jak rozumně a zdravě zhubnout? Poslechněte si naši expertku - psychodietičku a zdravotní koučku Elżbietu Langeovou.

Naše webové stránky vyvíjíme zobrazováním reklam.

Blokováním reklam nám nedovolujete vytvářet hodnotný obsah.

Zakažte AdBlock a obnovte stránku.

Bibliografie:

1. „Středomořská strava s vysokým obsahem zdravých tuků nevede podle randomizované studie k přírůstku hmotnosti.“ ScienceDaily. ScienceDaily, 7. června 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. a kol., „Vliv středomořské stravy s vysokým obsahem tuku na tělesnou hmotnost a obvod pasu: předem stanovená analýza sekundárních výsledků randomizované kontrolované studie PREDIMED“, The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. „Jsou všechny kalorie stejné?“, Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal