Pravdy a mýty o jídle a ZDRAVÉM STRAVOVÁNÍ

Teorie výživy se neustále mění. To, co bylo včera prokleté, se dnes doporučuje. Je těžké pochopit a používat zdravý rozum. Proto ověřujeme nejčastěji opakované pravdy a mýty o zdravém stravování.

Zdravé stravování: Jíst lehké výrobky se sníženým obsahem tuku urychlí vaše hubnutí.

Je pravda, že jsou chutné, nízkokalorické a dávají pocit ztráty hmotnosti bez obětí. Ale buď opatrný! Pokud porovnáme množství kalorií v běžném produktu s množstvím kalorií v lehkém produktu, zjistíme, že rozdíl je malý. Jíme více lehkých produktů, takže mohou podporovat pouze hubnutí nebo léčbu obezity. Jsou také indikovány při onemocněních souvisejících s metabolismem a oběhovým systémem. Neměli bychom je však jíst bez omezení.

Poznejte pravdy a mýty o výživě s Dr. Anií!

Zdravé stravování: Čerstvá zelenina je cennější než mražené potraviny.

Ano i ne! Mražené potraviny jsou vyrobeny z nejčerstvější a nejkvalitnější zeleniny. Díky moderním technologiím jsou stejně cenné jako jejich čerstvé protějšky. Někdy jsou však konzervovány chemickými látkami, které, i když jsou neškodné, mohou snížit nutriční hodnotu mražené zeleniny a ovoce.

Zdravé stravování: Olej ztrácí svou výživovou hodnotu, pokud je uchováván v chladničce.

Nic podobného! Pak se jen zatáhne. Díky obsahu vitaminu E oxiduje pomaleji než olej, ale po nějaké době žlukne. V chladničce vydrží déle čerstvé.

Olej vás neztloustne.

Jako olej - z vás dělá tuk. Je však zdravější než kvůli vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin. Chrání oběhový systém a podporuje metabolismus. Proto je součástí redukční diety, pokud nepřekračujeme doporučenou dávku tohoto cenného tuku. Nejčastěji je to čajová lžička denně.

Pití velkého množství mléka chrání před osteoporózou.

Tato pravda platí pouze pro děti, pro které je mléko nejlepším zdrojem snadno stravitelného vápníku. Odlišné od dospělých. Místo mléka by měli pít fermentované mléčné výrobky, tj. Jogurt a kefír, bohaté na snadno stravitelný vápník. Ořechy, zelenina, sušené ovoce a konzervované ryby také obsahují vápník. Kromě toho jsou cenným zdrojem vitaminu D, který pomáhá vázat vápník v kostech.

Energetické nápoje jsou dobrým zdrojem energie.

Ve skutečnosti je to kvůli obsahu snadno stravitelného cukru, glukózy. Je však třeba připomenout, že jsou určeny lidem, kteří nutí tělo hodně cvičit, např. Sportovcům. Ani oni by je však neměli pít s mírou, protože to může vést k nadměrně vysoké hladině cukru v krvi a poruchám sekrece inzulínu.

Tmavý chléb je mnohem zdravější než bílý chléb.

Nejzdravější chléb je vyroben z žitné nebo celozrnné mouky, protože obsahuje vitamíny B, minerály a vlákninu. Tmavý chléb se obvykle peče ze stejné mouky jako světlý, tj. Silně očištěná pšenice. Za svoji barvu vděčí přidání karamelu.

Ze své zeštíhlující stravy byste měli úplně vyloučit sladkosti.

U nízkokalorické stravy není prostor pro sladkosti. Jsou však dobrým zdrojem energie, když jsme unavení nebo depresivní. Malá dávka cukru nás oživí a zlepší náladu. Můžete ušetřit asi 150 kalorií na denní porci sladkého. To odpovídá malému kousku ledu, kousku čokolády nebo kousku dortu.

Čokoláda je nezdravá.

Tabulka čokolády denně nebude mít dobrý vliv na naše zdraví a postavu. Pokud se však zastavíme u jednoho nebo dvou kusů, bude to prospěšné. Čokoláda, stejně jako kyselina acetylsalicylová, způsobuje ředění krve, což zabraňuje venózní embolii. Je to dobrý antioxidant a díky obsahu teobrominu zlepšuje náladu a chrání náš nervový systém.

Rychlé občerstvení je škodlivé.

Ano, jsou většinou vysoce kalorické, mastné, mají hodně cholesterolu a hlavně škodlivé kyseliny a sodík. Mezi hotovými jídly však najdete nutričně hodnotné produkty. Pokud jsme ve spěchu, někdy si můžeme dopřát malé občerstvení. Pojďme na kuřecí nebo rybí sendvič a hodně salátu. Vyhýbejte se kastrolům, hranolkám a smaženým pokrmům.

Jíst jídla v prášku místo běžných jídel je efektivní způsob, jak zhubnout.

Je pravda, že tímto způsobem můžete rychle zhubnout několik nebo dokonce tucet kilogramů, ale tělo začne znovu vytvářet své rezervy po skončení hubnutí. Jojo efekt zajištěn. Dlouhodobé užívání práškové stravy vede k nedostatku vitamínů a minerálů, slabosti těla a těžké depresi.

Grilované maso je karcinogenní.

Není pravda. Grilování je jedním z nejlepších způsobů přípravy masa. Pokud zvolíme ne příliš tučné druhy, například hovězí nebo telecí svíčkovou, pečené hovězí maso, plece, telecí stehno, krkovičku nebo šunku, a pečeme je bez tuku, se spoustou koření, bude pokrm nejen chutný, ale i dietní. Byliny usnadňují trávení a mohou nahradit sůl, jejíž přebytek je pro tělo škodlivý. Grilované maso je nebezpečné pouze tehdy, když z něj kapající tuk odkapává přímo na horký rošt. To je, když karcinogenní plynné látky, tzv dioxany. Tomu se můžeme vyhnout umístěním masa na hliníkový podnos nebo do fólie. Totéž bychom měli udělat s grilovanou zeleninou.