Chtěl bych se zeptat, jak si naplánuji dietu na žaludeční vředy. Které produkty by v něm měly být nejčastěji a které mám úplně vyloučit, co lze jíst a co ne?
Základním úkolem stravy při peptickém vředovém onemocnění je omezit produkty a pokrmy, které silně stimulují sekreci žaludeční šťávy. Za to jsou odpovědné produkty: pravá káva, také bez kofeinu, silný čaj, sycené nápoje, alkohol, základní bujóny, bujóny, odvar z kostí a hub, kyselé ovoce, neředěné ovocné a zeleninové šťávy, nakládané a uzené výrobky, smažené, pečené, kořeněná jídla , slané, příliš kyselé. 2.
Do stravy by měly být zahrnuty produkty, které inhibují sekreci žaludeční kyseliny. Jsou to: snadno stravitelné tuky, jako je máslo, smetana, rostlinné oleje, olivový olej, měkké margaríny a výrobky, které neutralizují účinky kyseliny chlorovodíkové, jako je mléko, nekyselý tvaroh, vejce, libové maso, libové maso, ryby. 3.
Je důležité omezit produkty a) tepelně, b) mechanicky ac) chemicky dráždit žaludeční sliznici. Mezi tepelně dráždivé potraviny patří potraviny, které jsou příliš studené a příliš horké, stimulují motorickou aktivitu žaludku a střev a horké navíc způsobují ucpání žaludeční sliznice. semena luštěnin). Na druhé straně chemicky dráždivé produkty jsou: příliš kyselé ovoce, neředěné šťávy, uzené pokrmy, nakládané, kořeněné koření (pepř, paprika, chilli, hořčice, kečup, ocet, sůl).
Měli byste jíst pravidelně. Doporučuje se jíst 4-5 jídel denně. Den by měl začít jídlem pevné, i když ne příliš bohaté snídaně. Je to první jídlo po dlouhé přestávce v noci. Mezi jídly neberte příliš dlouho, abyste se vyhnuli pocitu hladu. Neměli byste však jíst příliš často, protože každé jídlo je dalším stimulem, který způsobuje sekreci žaludeční šťávy. Poslední jídlo by se mělo jíst hodinu před spaním, aby se zabránilo bolesti v noci z hladu. Jídlo by nemělo být příliš objemné. Měli byste jíst pomalu, bez spěchu, nejlépe v pravidelných dobách dne.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
