Štědrovečerní pokrmy, i když jsou nalačno, mají obvykle vysoký obsah kalorií. Jak „zhubnout“ štědrovečerní pokrmy, aby je mohli jíst i lidé s redukční dietou? Jediné, co musíte udělat, je upravit vánoční recepty a při přípravě tradičních štědrovečerních jídel nahradit některé kalorické přísady méně výkrmnými. Poradíme vám, jak připravit štědrovečerní dietní pokrmy.
Jak „zhubnout“ štědrovečerní pokrmy? Udělejte si čas na přípravu vánočních pokrmů sami. Tímto způsobem můžete snížit jejich výhřevnost až o polovinu ve srovnání s těmi, které kupujete. Vše proto, že máte kontrolu nad tím, kolik kalorických ingrediencí přidáte do daného jídla a v jakém množství. Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit dietní štědrovečerní večeři.
1. Kapr
Během štědrovečerní večeře se nejčastěji jedí smažený kapr ve strouhance. A 100 g takto připravených ryb se rovná 185 kcal a 10 g tuku! Vše proto, že smažení, zejména ve strouhance, způsobí, že ryby absorbují téměř veškerý tuk. A 1 lžíce oleje (15 g) je až 130 kcal! Kapra proto nesmažte, ale pečte ho ve fólii (cca 145 kcal / 100 g) nebo jej připravte v želé (60 kcal a 2 g tuku / 100 g). Pokud se rozhodnete smažit, vzdejte se chleba a vyberte pánev s nepřilnavým povrchem (abyste mohli smažit bez přidání tuku).
Přečtěte si také: Štědrý den na dietě: co dělat, abyste během prázdnin nepřibrali na váze? Dieta v těhotenství: Štědrovečerní jídla pro nastávající matku, dieta na svátky. Jak zdravě oslavit Vánoce a udržovat dietu?
2. Červený boršč s knedlíky
Samotný boršč bude méně kalorický, pokud ho nesladíte cukrem nebo medem a nebělíte smetanou. Chcete-li zlepšit jeho chuť, stačí přidat jablečný džus a dochutit hřebíčkem nebo skořicí, což dále zlepší trávicí trakt. Alternativou jsou také bylinky (např. Majoránka) a česnek. Pak je jeho energetická hodnota přibližně 54 kcal / 100 ml.
Měli byste být také opatrní s množstvím boršče se zelím a houbami přidanými do boršču: postačují 4 malé kousky (tj. Přibližně 32 g, tj. Přibližně 72 kcal) na přibližně 250 ml boršče. Košíčky je třeba dávat do polévky přímo z vody. Vyhnete-li se tomu, že je předem spálíte, vyhnete se kaloriím navíc, protože uši nebudou nasyceny tukem.
Doporučujeme vám připravit štědrovečerní knedlíky na základě celozrnné pšeničné mouky (cca 294 kcal / 100 g), která je nejen méně kalorická než tradiční mouka (cca 343 kcal / 100 g), která se používá k přípravě komerčních knedlíků. Celozrnná mouka je také bohatým zdrojem trávicí vlákniny.
V extra lehké verzi lze uši nahradit kousky červené řepy, na jejichž základě byl připraven boršč.
3. Houbová polévka
Těžko stravitelné houby, kalorické nudle nebo těstoviny, které se obvykle přidávají do houby, a mastná smetana použitá v polévce, činí část (250 ml) této aromatické polévky přes 300 kcal. Pro ty, kteří si nedokáží představit štědrovečerní večeři bez hub, doporučujeme připravit polévku bez výkrmu nudlí nebo těstovin, vybělit ji 0,5% mlékem nebo nízkotučným jogurtem a nakonec dochutit černým pepřem a přidat nasekané bylinky - petrželku a kopr, což vylepší trávení.
4. Chléb
Jeden plátek (tj. 35 g) hladkého pšeničného chleba je přibližně 83 kcal. Plátek celozrnného žitného chleba je méně kalorický a poskytuje asi 75 kcal. Kromě toho je takový chléb, na rozdíl od chleba z rafinované mouky, bohatým zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů. Výsledkem je, že vás rychleji zasytí a potlačí vaši chuť k jídlu.
5. Sleď
100 g sledě se rovná 160 kcal a až 10 g tuku. I když ve sledě najdete zdravé omega-3 nenasycené mastné kyseliny, stimulují produkci ghrelinu, hormonu hladu, který říká vašemu mozku „jít a jíst!“. Proto je nelijte olejem a nesmažte je. Můžete je připravit jako kapr nebo je mírně okyselit citronovou šťávou s přídavkem jablka, cibule a trochy olivového oleje, což jim dodá výraznou chuť. Pro ty, kteří připravují sledě v majonéze nebo smetaně, mohou tyto výkrmové polevy nahradit jogurtovou omáčkou.
6. Ryba v řeckém stylu
Porce (200 g) ryb v řeckém stylu připravená tradičním způsobem má asi 300 kcal a až 24 g tuku. Jak to „zhubnout“? Místo toho, abyste rybí filé obalili v mouce a restovali na oleji, posypte je citronovou šťávou, posypte solí a pepřem a vařte v mrkvi a celeru. Cibuli zase osmažte bez přidání tuku na pánvi s nepřilnavým povrchem. Tato dietní verze řeckých ryb má pouze 200 kcal a 1/3 méně tuku než tradiční.
Pro její přípravu je nejlepší zvolit libovou rybu, jejíž energetická hodnota ve 100 g nepřesahuje 100 kcal, tj. Platýs, sůl, treska, pollock, štikozubec nebo tilapie.
KONTROLA >> Které druhy ryb stojí za to jíst?
7. Knedlíky
S knedlíky by se mělo zacházet stejně jako s knedlíky - nepečte, ale podávejte přímo z vody. Poté klesne energetická hodnota 100 g knedlíků z přibližně 220 na 160 kcal. Mohou být také pečeny v troubě (cca 170 kcal / 100 g). Aby byly ještě méně kalorické, mohou být vyrobeny z celozrnné mouky.
Nezapomeňte hotové knedlíky pokropit smaženou cibulkou ani je nepodávat rozpuštěným máslem. Na druhou stranu, sladké knedlíky, například se sýrem, je lepší neposypávat cukrem nebo nelévat smetanou. Samotná skořice dodá chuť.
8. Zelí s hráškem
100 g zelí s hráškem je asi 145 kcal. Abyste zabránili tomu, aby byl kalorický ještě více, nezhust'ujte ho jíškou z mouky a tuku a smažte jej bez přidání oleje na nepřilnavém pánvi. Chuť tohoto jídla bude výraznější, pokud ho vaříte s bobkovým listem a novým kořením.
Přečtěte si také: Recept na štědrovečerní zelí podle Magdy Gesslerové
9. Zeleninový salát
Pokud nahradíte majonézu přírodním jogurtem, můžete ušetřit asi 30 kcal na 100 g salátu. Nezapomeňte ji okořenit hořčicí, která nejen dodává chuť, ale má také zeštíhlující vlastnosti.
10. Kutia
Způsob, jak „zhubnout“ kutia, je přidat méně zdravé, ale vysoce kalorické ořechy. Na oplátku můžete místo medu (přibližně 368 kcal / 100 g) přidat méně kalorický agávový sirup (přibližně 310 kcal / 100 g).
KONTROLA >> Které sušené ovoce jsou nejméně kalorické?
11. Dorty
V cukrárně je lepší zvolit dorty posypané práškovým cukrem než ty, které jsou čokoládou nebo polevou. Nejlepší je však vyrobit si je sami doma - pak můžete kontrolovat kalorický obsah těchto sladkostí. Když si například připravujete makovou hmotu sami, máte vliv na to, kolik kalorických ořechů a medu do ní přidáte. Je také dobrý nápad připravit si vánoční tvarohový koláč sami - nejlépe na bázi chudého tvarohu a jogurtu místo smetany. Pamatujte, že místo plechu na pečení vyložte plech na pečení.
12. Kompoty
Kompot, jehož základem je sušené ovoce (jablka, hrušky, švestky), je díky nim již dostatečně sladký, takže do něj nepřidávejte cukr. Ve 150 ml sklenici můžete „vypít“ až 200 kcal. Pokud se vám sušený kompot zdá nevýrazný, můžete jeho chuť obohatit hřebíčkem, skořicí a plátky citronu.
Bude to pro vás užitečnéVánoční tahák pro lidi, kteří hubnou.
Zkontrolujte, kolik kalorií mají různé vánoční pokrmy. Upravte jejich množství podle vaší stravy.
● čistá houbová polévka bez smetany a těstovin (porce: 100 g) - 15 kcal
● postní zelí s houbami (porce: 100 g) - 18 kcal
● čistě červený boršč bez rukojetí (porce: 200 g) - 45 kcal
● jedno filé ze sleďů ve smetaně - 42 kcal
● kapr v želé (porce: 100 g) - 55 kcal
● sklenice červeného vína - 68 kcal
● Řecká treska (100 g) - 80 kcal
● kapr (malý kousek, bez chlebů) - 85 kcal
● perník, kousek asi 1 cm silný - 93 kcal
● 2 malé zelné krokety - 110 kcal
● makový dort, kousek asi 1 cm silný - 142 kcal
● zeleninový salát s přírodním jogurtem (porce: 230 g) - 160 kcal
● 4 knedlíky se zelím a houbami - 166 kcal
● 4 ruské knedlíky - 204 kcal
● malá kostka tvarohového koláče - 237 kcal
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- Jak zdravě oslavit Vánoce
- Jaká jídla se podávají na Štědrý den
- Jak zeštíhlit štědrovečerní pokrmy
- Jak připravit sledě a ryby
- Co přivítat hosty první a druhý vánoční den
