Štítky na potravinářských výrobcích: jaké informace je třeba hledat na obalech?

Proč číst štítky? Aby se zabránilo nadbytku nebo nedostatku minerálů v těle. Víte, kdy musí být na etiketě informace o obsahu minerálů ve výrobku a kdy ne? Nezapomeňte, že informace o nich závisí na množství vitamínů obsažených ve výrobku.

Proč byste měli číst štítky?

Používání vysoce zpracovaných a snadno připravitelných potravin s nižší nutriční hodnotou může mít za následek nedostatečný příjem vitamínů a minerálů. Na druhé straně, bezvědomí nebo nekontrolované zavádění produktů obohacených o tyto přísady do stravy může vést k jejich nadměrné konzumaci. Proto se doporučuje věnovat zvláštní pozornost obsahu vitamínů a minerálů v potravinářských výrobcích.

Kdy je nutné zmínit množství vitaminů a minerálů ve výrobku?

Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 mohou být tyto informace dobrovolně uváděny na etiketách výrobků. Výjimkou jsou výrobky, které mají na etiketě údaj o výživové nebo zdravotní hodnotě, jakož i výrobky s přidanými vitamíny a minerály - v tomto případě je povinné uvádět informace o obsahu těchto složek.

Obsah vitaminů a minerálních látek lze deklarovat, pokud jsou ve výrobku přítomny ve významném množství, tj.

• 15% referenčních hodnot živin obsažených ve 100 g nebo 100 ml v případě jiných produktů než nápojů,
• 7,5% referenčních hodnot příjmu obsažených ve 100 ml nápojů,
• 15% referenčních hodnot živin na porci, pokud balení obsahuje pouze jednu porci.

Informace, které by se měly objevit na štítku

Obsah vitamínů a minerálů je číselně uveden na 100 g nebo 100 ml produktu. Kromě číselné hodnoty musí existovat procento referenčního příjmu na 100 g nebo 100 ml produktu. Dále mohou být poskytnuty informace o obsahu vitamínů a minerálů, počítané jako:

• množství produktu určeného k jednorázové spotřebě v souladu s informacemi uvedenými na štítku,
• jedna část, pokud je stanoven počet porcí v balíčku,
• výrobek po přípravě, pokud etiketa obsahuje podrobné pokyny pro přípravu ke spotřebě.

Text je založen na materiálech Dr. Anny Wojtasik z Institutu pro výživu a výživu.

Institut pro výživu a výživu

Přečtěte si také: Zkontrolujte klouby Tabulka doporučeného množství vitamínů a minerálů ve stravě dospělého ... VÝŽIVA rušných Poláků „Nejlepší k jídlu PŘED“ a „k jídlu BY“. Jak číst datum vypršení platnosti při op ...