Kdy je nejlepší jíst ovoce (tj. Před jídlem nebo po něm)? A je možné ráno nalačno jíst ovoce nebo vypít sklenici čerstvě vymačkaného ovocného džusu a například po asi 0,5 hodin jíst snídani?
Díky velkému množství jednoduchých cukrů (fruktóza, glukóza) se ovoce rychle tráví. Ovoce opouští žaludek po 20-30 minutách. Správné štěpení a vstřebávání cukrů probíhá pouze v tenkém střevě. Z toho vyplývá základní pravidlo, že ovoce by se nemělo jíst bezprostředně po jídle. Když například jíte ovoce jako dezert, když je žaludek z večeře stále plný potravinové hmoty, ovoce nemůže projít do střev. Poté kvasí v žaludku a stává se kyselým, což způsobuje zažívací poruchy a nepohodlí. Čas, který trvá po jídle, abyste mohli jíst ovoce bez problémů, závisí na tom, z čeho bylo jídlo vyrobeno. Pokud se jednalo o hlávkový salát nebo syrovou zeleninu - musí uplynout 2 hodiny, pokud to bylo plné vegetariánské jídlo, budou stačit 3 hodiny, ale po masném jídle je nejlepší počkat asi 3,5 až 4 hodiny. To neplatí pro nefermentující ovoce (maliny, ostružiny, jahody, rybíz, borůvky, citrony) a fermentovatelné ovoce, pokud je vařeno. Stejná pravidla platí pro ovocné šťávy, přičemž šťávy se doporučují méně než celé plody. Proto, pokud se rozhodnete dát si džus, je nejlepší 30 minut před jídlem a čerstvě vymačkaný džus.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
