Ovocný dort je piškotový dort se sušeným ovocem a ořechy pečený v obdélníkové, úzké formě. Keks je velmi populární, zejména během vánočních svátků. Přestože je ovocný koláč dort se sušeným ovocem a ořechy, není bohatý na vitamíny a minerály. Zjistěte, jak se tradiční polský ovocný koláč liší od těch, které se vyrábějí v jiných zemích.
Ovocný dort je piškotový dort s přídavkem nakrájeného sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Dort pochází ze starověkého Říma a byl připraven z ječmenné kaše s přídavkem granátového jablka, piniových oříšků a rozinek.
Ve středověku se do kaše přidával také med a koření. Rychle se také dostalo do Evropy, ale přísady závisely na dostupnosti přísad v dané zemi. V Polsku má tradiční ovocný koláč tvar bochníku a během prázdnin se konzumuje vysoký obsah kandovaného ovoce, ořechů, rozinek a fíků.
Ovocný koláč je stejný v Kanadě a je k dispozici k prodeji během prázdnin. Také v Německu je tradiční ovocný dort pečený na Vánoce, má tvar bochníku s kropením práškovým cukrem. V Bulharsku a Austrálii je však ovocný koláč v prodeji po celý rok. Bulharský ovocný koláč je vyroben z mouky, másla, mléka, droždí, jogurtu, vajec, kakaa, vlašských ořechů a rozinek.
Na Bahamách je kandované a sušené ovoce, rozinky a vlašské ořechy před několika měsíci namočené v rumu. Ihned po upečení je koláč nalit rumem. Ve Velké Británii je ovocný koláč kulatý, pokrytý marcipánem a zdobený cesmínovými listy nebo sněhovými ozdobami.
Fruitcake - je to zdravé?
Ovocný koláč obsahuje významné množství tuku, s převahou nasycených a mononenasycených mastných kyselin. I přes obsah sušeného ovoce a ořechů obsahuje ovocný koláč zanedbatelné množství vitamínů a minerálů.
Ovocný koláč je vysoce kalorický produkt, 100 g ovocného koláče poskytuje 385 kcal.
Ve srovnání s jinými vitamíny však vyniká obsah vitamínů A, E a D. Mezi minerály si zaslouží pozornost měď, fosfor a železo.
Ovocný dort není produkt, který bychom měli jíst každý den, měli bychom si ho čas od času vybírat a v malém množství. Ovocný koláč se nedoporučuje pro obézní lidi kvůli jeho vysoké výhřevnosti, diabetikům a lidem s onemocněním trávicího systému.
Přečtěte si také:
- Makový dort - jak připravit perfektní makový dort?
- CHEESECAKE - studený, s broskvemi, vídeňský. Kolik kalorií má tvarohový koláč?
- Kutia: tradiční štědrovečerní jídlo. Kolik kalorií má kutia?
- Perníkové koláčky - jsou perníčky zdravé? Kolik mají kalorií?
- Jak si vyrobit vánoční perník?
Fruitcake - recept na ovocný koláč
Zdroj: xnews / Dzień dobry TVN
Stojí za to vědětFruitcake - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)
Kalorická hodnota - 385 kcal
Bílkoviny - 6,5 g
Tuky - 17,5 g
- Nasycené mastné kyseliny - 7,08 g
- Mononenasycené mastné kyseliny - 7,45 g
- Polynenasycené mastné kyseliny - 1,91 g
Cholesterol - 87,0 mg
Sacharidy - 53,7 g
Vlákno - 5,7 g
Sacharóza - 15,5 g
Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Sodík - 91 mg (6%)
Draslík - 337 mg (7%)
Vápník - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Hořčík - 33 mg (8%)
Železo - 1,6 mg (16%)
Zinek - 0,77 mg (7%)
Měď - 0,19 mg (21%)
Vitamíny
Vitamin A - 163 µg (18%)
Vitamin E - 2,92 mg (29%)
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,63 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamin B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamin C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamin D - 0,8 µg (16%)
Nutriční hodnota: databáze Tabulky nutriční hodnoty potravinářských výrobků a pokrmů Institutu pro výživu a výživu,% doporučeného denního příjmu podle výživových standardů Ústavu pro výživu a zemědělství, 2012
O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.Přečtěte si více textů od tohoto autora
