Maliny jsou lahodné ovoce - šťavnaté a aromatické. Oceňují je také odborníci na výživu a bylinkáři, protože maliny (plody i listy) obsahují mnoho vitamínů a minerálů - včetně hořčíku, vápníku a železa a také mnoho dalších zdravých látek. Zkontrolujte, jaké další zdravotní vlastnosti mají maliny.
Obsah:
- Maliny - zdravotní vlastnosti
- Maliny - nutriční hodnoty
- Maliny - protirakovinné vlastnosti
- Maliny a cukrovka
- Maliny a alergie
- Maliny na horečku
- Maliny pomohou při žaludečních problémech
- Maliny zmírní menstruační bolesti
- Maliny - jak sbírat a sušit?
- Maliny - aplikace
- Maliny - výběr a skladování
- Jaké jsou vlastnosti malin?
Maliny jsou ovoce obvykle složené z mnoha malých, růžově červených, šťavnatých peckovic. Jejich léčivé vlastnosti a nutriční hodnoty byly oceněny již v době Ježíše. Římané začali proces domestikace kolem 4. století a díky nim se kultivace rozšířila po celé Evropě.
Zásluhy na šíření malin, zejména ve formě džemů a želé, se připisují Britům. Byli to také oni, kdo v polovině 18. století přinesli do New Yorku maliny. Pěstování indiánských černých malin začalo v 19. století.
V současné době existuje na světě přes 200 známých druhů malin, od barev od červené přes černou až po vzácnější odrůdy oranžové, fialové a žluté.
V Polsku se maliny pěstují v lesích a zahradách. Přinášejí ovoce ve druhém roce a vadnou na podzim, ale rostlina produkuje nové výhonky. Pěstované maliny mají mnoho odrůd, které se liší velikostí, barvou a chutí ovoce.
Ale divoké maliny jsou nejvíce aromatické. Tyto plody obsahují více zdravých látek.
Malinové kultivary pocházejí z křížení mnoha druhů malin, stejně jako malin a ostružin.
Maliny - zdravotní vlastnosti
Malinové plody obsahují organické kyseliny (včetně kyseliny citrónové, jablka, kyseliny salicylové), pektiny, antokyany, cukry, slizovité sloučeniny a těkavé aromatické sloučeniny.
Existuje také spousta vitamínů (včetně C, E, B1, B2, B6) a mnoho minerálů - především draslík, hořčík, vápník, železo.
Na druhé straně, malinové listy obsahují taniny, flavonoidy, organické kyseliny, sloučeniny pryskyřice a minerální soli (včetně železa, mědi, vápníku).
Malinové stonky mají také zdravotní vlastnosti. Obsahují řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínů B, vitamínu C, vitamínu E, hořčíku, vápníku, železa a draslíku.
Maliny - nutriční hodnoty (na 100 g)
Energetická hodnota - 52 kcal
Celkový obsah bílkovin - 1,20 g
Tuk - 0,65 g
Sacharidy - 11,94 g (včetně jednoduchých cukrů 4,42 g)
Vlákno - 6,5 g
Vitamíny
Vitamin C - 26,2 mg
Thiamin - 0,032 mg
Riboflavin - 0,038 mg
Niacin - 0,598 mg
Vitamin B6 - 0,055 mg
Kyselina listová - 21 µg
Vitamin A - 33 IU
Vitamin E - 0,87 mg
Vitamin K - 7,8 µg
Minerály
Vápník - 25 mg
Železo - 0,69 mg
Hořčík - 22 mg
Fosfor - 29 mg
Draslík - 151 mg
Sodík - 1 mg
Zinek - 0,42 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Maliny - protirakovinné vlastnosti
V důsledku studií na zvířatech vědci zjistili, že maliny mají potenciální protirakovinné účinky.
Vzhledem k obsahu kyseliny ferulové a beta-sitosterolu v malinách byla zaznamenána inhibice růstu nádoru - jak benigního, tak maligního -.
Očekává se, že látky obsažené v černých malinách významně zmírní rakovinu jícnu a tvorbu nádorů ústní dutiny. Extrakt z malin také snižuje množení rakovinných buněk v játrech.
Přečtěte si také: Polské super ovoce - co stojí za to jíst v létě?
Lesní plody - jaké jsou jejich vlastnosti?
Maliny a cukrovka
Vzhledem k nízkému glykemickému indexu malin (25) mohou tyto plody konzumovat lidé s cukrovkou. Stojí za to vědět, že antokyany přítomné v malinách snižují hladinu glukózy v krvi po škrobových jídlech.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceMaliny a alergie
Maliny, stejně jako jahody, často způsobují alergické reakce. To je způsobeno salicyláty, které tyto plody obsahují.
Vědci prokázali, že děti trpí alergickými reakcemi způsobenými malinami mnohem častěji než dospělí. Maliny nebo malinový džus lze podávat dětem od 7 měsíců věku.
Alergie na maliny se nejčastěji projevuje zarudnutím, vyrážkou a svěděním. Obvykle se objevují na obličeji, ale mohou také ovlivnit celé tělo.
Při dlouhodobých projevech alergie se může objevit suchý kašel.
Maliny na horečku
Ovoce i malinové listy jsou vynikajícími antipyretickými látkami. Pozorování ukazují, že infuze sušených malin nebo čerstvého ovocného sirupu způsobuje po 30–60 minutách po podání silnou sekreci potu.
Malinové listy a přípravky z ovcí se již dlouho používají k boji s horečkou v průběhu virových a bakteriálních onemocnění spojených se zvýšenou teplotou, například u chřipky nebo nachlazení, také u nejmladších. Malinový sirup se doporučuje zejména dětem.
Díky vysokému obsahu vitaminu C se čerstvé maliny používají k léčbě a prevenci infekcí dutin.
Maliny pomohou při žaludečních problémech
Malinové listy jsou svíravé, antibakteriální a protizánětlivé. Taniny v nich obsažené inhibují růst střevních bakterií a účinně snižují průjem. Konzervy z malinových listů také pomohou s mírným plynem.
Maliny zmírní menstruační bolesti
Listy malin obsahují látky, které navozují mírné uvolnění hladkého svalstva, vč. jsou tedy nápomocni při zmírňování bolesti v období. Infuze z malinových listů by vzhledem ke svým relaxačním vlastnostem neměly užívat těhotné ženy.
Čaj z malinových listů také pomáhá při léčbě ranních nevolností a zvracení.
Přečtěte si také: 7 bylin, které milují všechny ženy
partnerský materiál
Maliny - jak sbírat a sušit?
Plody malin dozrávají v červenci a srpnu. Jsou velmi jemné a snadno se rozpadají, uvolňují šťávu, lepí se a plísní. Musíte je tedy za suchého počasí opatrně sbírat do plochých košů a rychle je vyschnout nebo zpracovat na sirup. Správně sušené maliny by si měly zachovat svou přirozenou barvu a příjemnou vůni.
Udělejte to nutněV Polsku byl malinový sirup používán jako výživný a obecně posilující lék v 16. století. K oplachování „do oteklých a vodnatých očí“ se doporučovaly malinové květy otřené medem a astma bylo léčeno směsí listové šťávy a medu. Pro obklady a obklady z různých kožních onemocnění byl použit odvar z malinových listů.
Infuze malinového ovoce
Nalijte 2 lžíce sušených malin do sklenice vroucí vody a nechejte zakryté 15 minut. Vypusťte. Pij 2-3krát denně na sklenici infuze během nachlazení, chřipky, anginy pectoris, bronchitidy - pokud je onemocnění doprovázeno horečkou.
Infuze malinových listů
Nalijte 1/2 šálku vroucí vody na lžíci malinových listů a nechejte zakryté 15 minut. Vypusťte. Pij 1/2 šálku infuze 2–3krát denně na gastroenteritidu a také jako mírný lék proti průjmu. Nálev z listů lze také použít k výplachu při zánětu hrdla a úst.
Malinové listy lze sklízet na jaře a po celé léto - měly by být zdravé, bez skvrn, mladé, ale dobře pěstované.
Maliny - aplikace
Z čerstvých malin se vyrábí sirup - vynikající diaphoretikum. Používá se také k aromatizaci léků pro děti. Přidáno k sirupům doporučeným při nachlazení.
Sušené ovoce je součástí diaforetických a antipyretických směsí. Listy jsou součástí bylinných diuretik a choleretických směsí.
Podívejte se na elektronického průvodce
Autor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- které plody obsahují nejvíce pektinů
- které mají rekord v obsahu vitaminu C.
- kteří pacienti se srdcem by měli jíst a která revmatika
Maliny - výběr a skladování
Abyste se ujistili, že se maliny rychle nezkazí, vyvarujte se vlhkého, příliš těsně zabaleného ovoce.
Shnilé a plesnivé maliny je třeba okamžitě odstranit, zbývající ovoce vrátit do původního obalu (bez mytí).
Maliny zůstanou v chladničce čerstvé asi dva dny.
Chcete-li maliny zmrazit, opláchněte je, osušte, položte na podnos a poté je vložte do mrazničky. Když zamrznou, vložte je do fóliového sáčku. Mohou být uloženy v mrazáku po dobu jednoho roku.
Jaké jsou vlastnosti malin?
Zdroj: x-news / TVN Agency
Zdroj: Grotto D., 101 produktů pro zdraví a život, plný Olejnik D., ed. Vesper, Poznaň 2010
Text využívá výňatky z článku Anny Guttman z měsíčníku „Zdrowie“.
