PEKTINY

Pektiny



Redakce Choice
Savoir-vivre: zásady slušného chování. Savoir-vivre u stolu, v obchodních a jiných situacích
Savoir-vivre: zásady slušného chování. Savoir-vivre u stolu, v obchodních a jiných situacích
Pektiny jsou přírodní rostlinné složky, které jsou klasifikovány jako vláknina rozpustná ve vodě. Pektiny lze mimo jiné nalézt v ovoci, kde plní různé funkce. Jejich želírovací vlastnosti se používají v průmyslu, proto se nejčastěji používají pektiny