Jídlo připravené v mikrovlnné troubě vyžaduje kratší dobu vaření než obvykle a zachovává si živiny citlivější na teplo, vitamin C. Jsou také bohatší na vitamíny B1 a A.
Topení v mikrovlnné troubě
Jídlo ohřívané v mikrovlnné troubě chutná čerstvě uvařené, neohřáté. To je obzvláště výhodné, když členové domácnosti jedí jídlo v různých časech. Potraviny by měly být zakryty, aby se rovnoměrně, rychle zahřívaly a nevysušovaly. Maso, zeleninu a přílohy můžete ohřát na jednom talíři (k dispozici jsou speciální talíře s víčky). Pak dejte kuřecí stehno a bramborové pyré venku a jemnější předměty, jako je hrášek, do středu talíře.
Přečtěte si: Na co můžete použít mikrovlnnou troubu?
Aby byly kousky pečeně šťavnaté, je dobré je nejprve nalít omáčkou. Pečené kousky masa potřete olejem.
Rozmrazování v mikrovlnné troubě
Pokud mají být hotové výrobky pouze rozmrazeny, je nejlepší je rozmrazit v původním obalu: formy z hliníkové fólie (je nutné je předem otevřít), polyetylenové sáčky, žáruvzdorné plastové nádoby, potahovaný karton nebo pergamenové poháry).
Důležité»Moderní kvalitní mikrovlnné trouby jsou zcela bezpečné, pokud jsou správně používány. Když je zapnutý, umístěte jej na místo, kde za ním nemusíte stát.Předpokládá se, že ve vzdálenosti půl metru od mikrovlnné trouby elektromagnetické pole generované tímto zařízením již neexistuje.
»Nezapomeňte systematicky čistit těsnění, protože pokud jsou mastná, nemusí dobře chránit.
»Nepoužívejte troubu s rozbitými dveřmi, protože by z ní mohlo pronikat velmi silné elektromagnetické pole.
Pro rozmrazování masa, drůbeže, ryb a zeleniny je vhodný speciální plastový rošt nebo síto. Umožní volnému odtoku vody a zabrání tomu, aby v něm rozmrazený produkt vřel. Zmrazené potraviny, které se mají vařit, např. Kytice zeleniny nebo knedlíky, by se neměly předem rozmrazovat - nejlépe je okamžitě vložte do nádoby, ve které budou vařeny. Jemné předměty, jako je krémový dort, se vyjmou z trouby před úplným rozmrazením. Při pokojové teplotě se rozmrazuje uvnitř.
Co můžete dát do mikrovlnné trouby?
- Zelenina
Aby mohly být vařeny rovnoměrně, měly by mít stejnou velikost (kusy). Celá zelenina s tvrdou slupkou, např. Paprika, brambory, rajčata, před vložením do trouby ji vidličkou popíchejte, aby mohla snadno uniknout pára bez poškození kůže. Květák a brokolice růžičky měknou rychleji než stonky, takže je musíte uspořádat na kulatou misku s růžičkami obrácenými ke středu.
- Maso a ryba
K pečení se nejlépe hodí velké kusy masa a celé ryby. Jsou umístěny symetricky v misce nebo na roštu, pak se budou péct rovnoměrně, např. Kuřecí stehna střídavě silnější a tenčí na jednu stranu.
- Casserolles
Některé přísady do kastrolů, jako je rýže a nudle, se lépe vaří na tradičním sporáku (mikrovlnná trouba by zde nešetřila čas).
- Dorty
V mikrovlnné troubě jsou nejlepší koláče s vlhkými přísadami, např. Sýr, ovoce. Jsou ohřívány mikrovlnami o výkonu 150–300 W a často navíc horkým vzduchem (horní a spodní ohřívač). Tím se zkrátí doba pečení o 30-50%.
Mikrovlnná trouba vám také může pomoci péct koláče v troubě. Můžete rozpustit máslo, čokoládu, vařit pudink a rozpustit v něm želatinu.
V mikrovlnné troubě můžete vařit kompot, želé, připravit sladkou nebo suchou omáčku.
Náš tip: Abyste zabránili vysychání potravin, vařte zakryté (teplo z mikrovln vypařuje vlhkost). Malé koláče, přílohy, brambory se budou vařit (pečet) rovnoměrně, když je umístíte na stejné vzdálenosti, nejlépe kruhový vzor. Nikdy neskladujte výrobky na sebe. Umístěte větší kusy masa a ryb po stranách a menší kousky - uprostřed. Míchejte venku, protože se venku rychleji zahřívá.
