Rozinky - vlastnosti a nutriční hodnoty. Kolik kalorií mají rozinky?

Rozinky jsou sušené plody, jejichž vlastnosti a nutriční hodnoty nelze přeceňovat. Rozinky jako jedno z mála ořechů a sušeného ovoce obsahují jód, který má pozitivní vliv na fungování štítné žlázy. Rozinky jsou také pokladnicí látek, které bojují proti kazu a snižují riziko cukrovky typu 2. Navíc mohou nahradit energetické tyčinky a gely. Podívejte se, jaké další vlastnosti mají rozinky.

Rozinky nebo sušené hrozny mají mnoho léčivých vlastností a nutričních hodnot, což z nich činí jedno ze zdravějších svačinek. Rozinky zlepšují práci kardiovaskulárního systému, snižují hladinu cholesterolu a předcházejí osteoporóze. Rozinky také obsahují jód - minerál, který pozitivně ovlivňuje fungování štítné žlázy. Kromě toho se ve srovnání se sušeným ovocem vyznačují obsahem boru - prvku podporujícího práci šedých buněk a zlepšujícího schopnost koncentrace.Kromě toho obsahují stejně jako hrozny resveratrol, antioxidant, který chrání buňky před poškozením.

Rozinky na hypertenzi

Jíst rozinky třikrát denně může významně snížit krevní tlak u lidí s mírným zvýšením krevního tlaku. To vše díky draslíku v nich obsaženému (749 mg / 100 g) - argumentoval Dr. Harold Bays, lékařský ředitel a prezident Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center v Kentucky, během 61. vědeckého zasedání American College of Cardiology.

Dvanáctitýdenního experimentu se zúčastnilo 46 mužů a žen, kteří byli rozděleni do tří skupin. Jeden jedl rozinky třikrát denně, druhý měl předbalené občerstvení (bez rozinek) a poslední ovoce nebo zeleninu. Všechna jídla měla stejnou energetickou hodnotu. Po dokončení výzkumu se ukázalo, že rozinky ve srovnání s jinými produkty významně snížily systolický krevní tlak. Ve čtvrtém, osmém a dvanáctém týdnu poklesl až o 10,2 mmHg. Pravidelné stravování sušeného ovoce a ořechů navíc přispělo ke snížení diastolického krevního tlaku maximálně o 5,2 mmHg. Vědci proto doporučují jíst až 60 rozinek denně, což je zhruba hrst sušených hroznů.

Přečtěte si také: DAKTILY (sušené a čerstvé) - nutriční vlastnosti. Jaké vitamíny obsahují d ... HROZNA: zdravé vlastnosti a nutriční hodnota hroznů BAKALIE jsou zdravé. Nutriční hodnoty ořechů, rozinek, sušených fíků, meruněk ... To vám bude užitečné

Nutriční hodnoty rozinek (na 100 g)

Energetická hodnota - 299 kcal
Celkový obsah bílkovin - 3,07 g
Tuk - 0,46 g
Sacharidy - 79,18 g (včetně jednoduchých cukrů 59,19)
Vlákno - 3,7 g

Vitamíny

Vitamin C - 2,3 mg
Thiamin - 0,106 mg
Riboflavin - 0,125 mg
Niacin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0,174 mg
Kyselina listová - 5 µg
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,5 µg

Minerály

Vápník - 50 mg
Železo - 1,88 mg
Hořčík - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Draslík - 749 mg
Sodík - 11 mg
Zinek - 0,22 mg

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database

Rozinky pomáhají předcházet zubnímu kazu

Vědci z University of Illinois v Chicagu tvrdí, že rozinky mohou pomoci v boji proti dutinám. To vše díky třem sloučeninám v nich obsaženým, jako je kyselina oleanolová, oleanaldehyd a 5-hydroxymethyl-2-furfural. Výzkum amerických vědců ukazuje, že bojují s bakteriemi v ústech, které jsou příčinou onemocnění dásní a zubního kazu.

Jak je možné, že rozinky, které jsou pokladnicí cukru, nezpůsobují zubní kaz? Vědci vysvětlují, že sušené hrozny obsahují hlavně dva jednoduché cukry - glukózu a fruktózu, ale ne sacharózu, která je považována za hlavní příčinu zubních dutin.

Rozinky místo energetických tyčinek a gelů

Rozinky by měly být součástí stravy sportovců, protože mohou poskytnout energetickou podporu srovnatelnou s energií poskytovanou energetickými tyčinkami nebo gely. Vyplývá to ze studie vědců z University of California-Davis publikované v časopise „Journal of the International Society of Sports Nutrition“.

Na jejich experimentu se podíleli běžci, kteří museli běžet 3 míle. Byli rozděleni do tří skupin - první byly rozinky, druhá energetické tyčinky a třetí byla voda. Ti, kteří před závodem jedli rozinky a bary, běhali ve stejnou dobu. Lidé, kteří pili pouze vodu, dorazili do cíle o minutu později.

James Painter, zástupce California Raisin Marketing Board (organizace, která zadala výzkum), uvedl, že rozinky jsou vynikající alternativou ke sportovním gelům a poskytují vlákninu a mikroživiny, jako je draslík a železo, bez přidaného cukru a umělých aromat. a barviva.

Co skrývají hrozny?

Důležité

Rozinky - kontraindikace. Kdo by neměl jíst rozinky?

Lidé, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku nebo bojují s vředy, by měli přestat používat rozinky. Lidé, kteří mají migrénu, by navíc neměli jíst rozinky. Tyramin, který obsahují, může vaše příznaky zhoršit.

Rozinky mohou zabránit rozvoji cukrovky 2. typu

Toto jsou výsledky výzkumu britských vědců, které byly publikovány v British Medical Journal. Zúčastnilo se jich celkem přes 187 000 lidí. lidí a samotný experiment trval 25 let (od roku 1984 do roku 2009). Každé 4 roky účastníci vyplnili dotazník, ve kterém měli zjistit množství a frekvenci konzumace konkrétního ovoce. Mimo jiné, hrozny (včetně rozinek), broskve, jablka, pomeranče, jahody a borůvky. Ukázalo se, že hrozny (včetně rozinek) snižují riziko cukrovky o 12%. Vědci o tom spekulují antokyany obsažené v ovoci.

Lidé se již diagnostikovanou cukrovkou by zase měli být opatrní se sušenými hrozny. Jejich glykemický index je 64.

Těhotné rozinky. Mohou rozinky snížit riziko předčasného porodu?

Vědci z University of Sahlgrenska v Göteborgu tvrdí, že rozinky mohou snížit riziko předčasného porodu. Na jejich výzkumu se podílelo 20 000 lidí. těhotná. Ukázalo se, že ženy, které v posledních měsících těhotenství konzumovaly sušené ovoce, zejména rozinky, měly až o 40 procent nižší riziko předčasného porodu (ve srovnání se ženami, které je nejedly). Vědci v Göteborgu věří, že souvislost mezi stravou a sklonem k předčasnému porodu je jasná, ale hodlají v této oblasti provést další výzkum.

Rozinky na hubnutí? Kolik kalorií mají rozinky?

Rozinky by měli lidé s dietou pečlivě konzumovat kvůli obsahu kalorií (299 kcal / 100 g) a cukru (tvoří asi 75%). Nemusí je však hned vyloučit z nabídky. Sušené hrozny mají vlákninu (3,7 g / 100 g), díky níž se budete cítit plní. Hrst rozinek několikrát týdně by tedy místo jiných produktů (a nikoli jako další svačina) neměla postavě ublížit.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více To se bude hodit

Rozinky - typy

Nejoblíbenější jsou rozinky sultána - velké, světle žluté barvy. Pocházejí z Turecka, Íránu, Číny a USA a patří do skupiny smyrenských (tureckých) rozinek. Do této skupiny patří také další dva druhy rozinek - damašek a perské sultánky.

Malé tmavě hnědé (a někdy světle žluté) rozinky jsou zase řecké rozinky (rybíz).

Třetí skupinou jsou italské rozinky, které mají muškátovou příchuť. Našli uplatnění při pečení dortů. Jsou také surovinou pro výrobu vína.