Funkce
Vitamin C, také nazývaný kyselina askorbová, je důležitou součástí našeho těla, protože se podílí na mnoha procesech.
Vitamin C umožňuje tvorbu kolagenu, nezbytného prvku tvorby kostí, jakož i chrupavky, pojivové tkáně a kůže a podílí se na boji proti stárnutí.
Vitamin C umožňuje lépe odolávat infekcím, protože se podílí na fungování imunitní funkce. Kromě toho vitamin C umožňuje zlepšit proces hojení a podporuje vstřebávání železa přítomného v zelenině, kterou konzumujeme, a podílí se na tvorbě červených krvinek. Vitamin C má antioxidační vlastnosti a také zasahuje do prevence procesu stárnutí.
Tabák
Kuřáci by měli konzumovat více ovoce a zeleniny, protože kouření snižuje hladinu vitamínu C v krvi.
Těhotenství
Těhotné ženy často ignorují, že jejich potřebu vitamínu C během těhotenství rostou.
Deficit vitamínu C
Příčiny
Příčiny nedostatku vitaminu C jsou četné. Zmiňme především nedostatek konzumace potravin, které obsahují vitamín C, jako je ovoce a zelenina, ale také stres, intenzivní sport, kouření v důsledku poklesu vitaminu C v krvi a alkoholismu.
Příznaky
Nedostatek vitaminu C může způsobit únavu, ospalost, respirační potíže, jako je udušení, nechutenství nebo časté infekce.
Důležitý a trvalý deficit vitamínu C může způsobit kurděje, která se objevuje v populacích většinu času znevýhodněných, které nekonzumují ani konzumují jen velmi málo ovoce a zeleniny.
Denní příspěvky
Doporučený denní příjem vitamínu C je 110 mg pro dospělého, 100 mg pro dítě a 120 mg pro těhotnou ženu a starší osobu.
Toto množství se zdá být nedostatečné pro mnoho odborníků na výživu, kteří doporučují příspěvek vyšší než 200 mg denně.
