PUMPKINOVÁ POLÉVKA - recepty. Jak připravit dýňovou polévku?

Dýňová polévka je nabídka nejen pro podzimní chlad. Dýňová polévka, tradiční - ve formě krému, stejně jako se zázvorem a kari nebo kokosovým mlékem, vás zahřeje a dodá vám mnoho vitamínů a dalších živin. Přečtěte si nebo poslouchejte, jak připravit dýňovou polévku.

Dýňová polévka. Poslechněte si, jak se to dá vyrobit. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Recepty z dýňové polévky se vám během podzimního chladného počasí určitě budou hodit. Dýňová polévka vás zahřeje a navíc rychle zasytí a dodá mnoho vitamínů a živin. Podívejte se, jak připravit dýňovou polévku.

Dýňová polévka - léčivé vlastnosti

Dýňová polévka primárně poskytuje beta-karoten, tj. Provitamin A. Beta-karoten snižuje hladinu špatného cholesterolu, předchází ateroskleróze a souvisejícím chorobám - mrtvici nebo infarktu.

Pravidelná konzumace dýňové polévky může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění až o několik desítek procent. Beta-karoten také zajišťuje správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Dýňová polévka navíc poskytuje:

• vitamin C, který posiluje imunitu (kterou nelze v podzimním a zimním období nemoci přeceňovat)
• důležité pro těhotné ženy kyselina listová
• vitamin mládí, tj. vitamin E.
• vitamíny skupiny B posilující nervový systém

Dýňová polévka je také volbou pro lidi, kteří hubnou - výživná část (300 g) dýňové polévky poskytuje méně než 100 kcal.

Glykemický index dýňové polévky není nízký, takže část polévky pro diabetika musí být mírná.

• Dýně: nutriční hodnoty a léčivé vlastnosti dýně

Dýňová polévka - recept na dýňovou krémovou polévku

Ingredience (pro 6 porcí)

• 1 kg čerstvé dýně,
• 2 litry zeleninového vývaru,
• 100 ml silné smetany,
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku,
• 2 lžíce másla,
• 2 sladké brambory,
• špetka mletého muškátového oříšku,
• čerstvě mletý černý pepř a sůl

Způsob přípravy:

1. Oloupejte dýni z kůže, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kostky. Poté brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

2. V hrnci zahřejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek lisovaný lisem. Všechny prosklené. Poté přidejte dýni a brambory. Nakonec do hrnce nalijte vývar a přikryjte jej na mírném ohni asi 40 minut.

3. Mírně vychlazenou polévku rozmixujte na hladký krém a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Poté nalijte smetanu a přiveďte k varu. Polévku podávanou na talířích lze posypat nasekanou pažitkou.

Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem

Ingredience (pro 2 porce):

• čtvrt kila dýně,
• 1 malá mrkev,
• 500 ml zeleninového vývaru (lze na kostky)

Nezapomeňte si pro vaření vybrat těžké, symetrické dýně. Skladujte je na suchém a chladném místě.

• 400 ml kokosového mléka
• 100 ml pomerančového džusu
• 100 ml suchého bílého vína
• 2 stroužky česneku
• špetka kari
• špetku soli a pepře podle chuti
• pár listů koriandru
• olivový olej lžíce másla

Způsob přípravy:

Dýně a mrkev nakrájejte na kostky a osmažte je na pánvi. Poté vše přeneste do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, pomerančovým džusem a vínem. Poté přidejte nasekaný česnek. Vařte polévku, dokud zelenina nebude měkká. Nakonec dochuťte polévku kari, solí a pepřem. Může být podáván s lístky koriandru.

Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku se zázvorem a kari

Ingredience (pro 2 porce):

• půl kila dýně,
• půl malého celeru,
• 3 střední mrkev,
• koření: zázvor (10 g), 1 čajová lžička kari, špetka chilli papričky (v prášku), sůl a pepř,
• 1/3 citronové šťávy,
• 1 lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy:

1. Odstraňte z dýně semínka, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. Poté oloupejte a nakrájejte celer a mrkev. Nasekejte zázvor.

2. Veškerou zeleninu a zázvor dejte do hrnce a zalijte vodou. Poté dochuťte špetkou soli a lžící olivového oleje a promíchejte. Polévku dusíme asi 30 minut (dokud není zelenina měkká). Nakonec přidejte citronovou šťávu a dochuťte zbývajícím kořením.

Polévku můžete podávat s krutony nebo česnekovým chlebem (plátky chleba potřete máslem nastrouhaným česnekem a pečte v troubě).

Přečtěte si také: Dýňová semínka - nutriční hodnota a léčivé vlastnosti ZDRAVÁ ZELENINA žluté, oranžové a červené cukety - nutriční hodnoty a recepty na cuketová jídla