Dýňová polévka je nabídka nejen pro podzimní chlad. Dýňová polévka, tradiční - ve formě krému, stejně jako se zázvorem a kari nebo kokosovým mlékem, vás zahřeje a dodá vám mnoho vitamínů a dalších živin. Přečtěte si nebo poslouchejte, jak připravit dýňovou polévku.
Dýňová polévka. Poslechněte si, jak se to dá vyrobit. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video
Recepty z dýňové polévky se vám během podzimního chladného počasí určitě budou hodit. Dýňová polévka vás zahřeje a navíc rychle zasytí a dodá mnoho vitamínů a živin. Podívejte se, jak připravit dýňovou polévku.
Dýňová polévka - léčivé vlastnosti
Dýňová polévka primárně poskytuje beta-karoten, tj. Provitamin A. Beta-karoten snižuje hladinu špatného cholesterolu, předchází ateroskleróze a souvisejícím chorobám - mrtvici nebo infarktu.
Pravidelná konzumace dýňové polévky může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění až o několik desítek procent. Beta-karoten také zajišťuje správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Dýňová polévka navíc poskytuje:
- vitamin C, který posiluje imunitu (kterou nelze v podzimním a zimním období nemoci přeceňovat)
- důležité pro těhotné ženy kyselina listová
- vitamin mládí, tj. vitamin E.
- vitamíny skupiny B posilující nervový systém
Dýňová polévka je také volbou pro lidi, kteří hubnou - výživná část (300 g) dýňové polévky poskytuje méně než 100 kcal.
Glykemický index dýňové polévky není nízký, takže část polévky pro diabetika musí být mírná.
- Dýně: nutriční hodnoty a léčivé vlastnosti dýně
Dýňová polévka - recept na dýňovou krémovou polévku
Ingredience (pro 6 porcí)
- 1 kg čerstvé dýně,
- 2 litry zeleninového vývaru,
- 100 ml silné smetany,
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku,
- 2 lžíce másla,
- 2 sladké brambory,
- špetka mletého muškátového oříšku,
- čerstvě mletý černý pepř a sůl
Způsob přípravy:
1. Oloupejte dýni z kůže, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kostky. Poté brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci zahřejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek lisovaný lisem. Všechny prosklené. Poté přidejte dýni a brambory. Nakonec do hrnce nalijte vývar a přikryjte jej na mírném ohni asi 40 minut.
3. Mírně vychlazenou polévku rozmixujte na hladký krém a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Poté nalijte smetanu a přiveďte k varu. Polévku podávanou na talířích lze posypat nasekanou pažitkou.
Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem
Ingredience (pro 2 porce):
- čtvrt kila dýně,
- 1 malá mrkev,
- 500 ml zeleninového vývaru (lze na kostky)
Nezapomeňte si pro vaření vybrat těžké, symetrické dýně. Skladujte je na suchém a chladném místě.
- 400 ml kokosového mléka
- 100 ml pomerančového džusu
- 100 ml suchého bílého vína
- 2 stroužky česneku
- špetka kari
- špetku soli a pepře podle chuti
- pár listů koriandru
- olivový olej lžíce másla
Způsob přípravy:
Dýně a mrkev nakrájejte na kostky a osmažte je na pánvi. Poté vše přeneste do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, pomerančovým džusem a vínem. Poté přidejte nasekaný česnek. Vařte polévku, dokud zelenina nebude měkká. Nakonec dochuťte polévku kari, solí a pepřem. Může být podáván s lístky koriandru.
Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku se zázvorem a kari
Ingredience (pro 2 porce):
- půl kila dýně,
- půl malého celeru,
- 3 střední mrkev,
- koření: zázvor (10 g), 1 čajová lžička kari, špetka chilli papričky (v prášku), sůl a pepř,
- 1/3 citronové šťávy,
- 1 lžíce olivového oleje.
Způsob přípravy:
1. Odstraňte z dýně semínka, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. Poté oloupejte a nakrájejte celer a mrkev. Nasekejte zázvor.
2. Veškerou zeleninu a zázvor dejte do hrnce a zalijte vodou. Poté dochuťte špetkou soli a lžící olivového oleje a promíchejte. Polévku dusíme asi 30 minut (dokud není zelenina měkká). Nakonec přidejte citronovou šťávu a dochuťte zbývajícím kořením.
Polévku můžete podávat s krutony nebo česnekovým chlebem (plátky chleba potřete máslem nastrouhaným česnekem a pečte v troubě).
Přečtěte si také: Dýňová semínka - nutriční hodnota a léčivé vlastnosti ZDRAVÁ ZELENINA žluté, oranžové a červené cukety - nutriční hodnoty a recepty na cuketová jídla
