Dobrý den, moje otázka se týká kebabu, který dostanete v mnoha polských barech a restauracích. Lze toto jídlo popsat jako „zdravé“? Mnoho lidí považuje kebab za rychlé občerstvení, ale je to opravdu tak?
Pane Gabrieli, vše záleží na tom, jak je připraven, tj. Jaké maso, jaké omáčky byly použity, jaký pita chléb atd. okurka, rajče, bílé zelí, červené zelí, cibule), majonézová omáčka je velmi kalorická a nezdravá volba. Takový kebab váží asi 450 g a poskytuje 878 kcal, včetně 37 g bílkovin, 43 g tuku - většinou nasyceného), 83 g sacharidů (hlavně z rafinované mouky) a pouze 5 g vlákniny. Kebab s skopovým masem bude obsahovat ještě více tuku a kcal, zatímco kebab s kuřecím masem a jogurtovou omáčkou bude obsahovat mnohem méně tuku a kcal. Takový kebab je určitě zdravější než hamburgery nebo hranolky, kde najdete obrovské množství soli, trans-tuků a jednoduchých cukrů. Důležité je, že v kebabu - na rozdíl od jiných rychlých občerstvení - maso není smažené na tuku, ale pečené, takže je zdravější. Pokud si odpustíte bílou rolku a objednáte kebab na talíři se saláty a jogurtovou omáčkou, dostanete docela pěkné jídlo. Všechno, včetně konzumace kebabů, by se však mělo dělat s mírou. Je také důležité, aby místo, kde kupujeme kebab, bylo čisté a nevyvolávalo žádnou úzkost. Bohužel někdy maso ve stáncích kebabu připomíná „kebabovou masu“, která se skládá z mletého masa různého původu. Na takových místech prosím nejezte. s pozdravem
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
