Nízkobílkovinová strava je terapeutická strava určená především pro lidi potýkající se se selháním ledvin a jater. Nízkobílkovinová strava je také metodou léčby onemocnění, při nichž je narušen metabolismus aminokyselin, např. Fenylketonurie. Co je nízkobílkovinová strava? Co můžete jíst? Jaké produkty jsou zakázány?
Nízkobílkovinová strava je terapeutická strava, která spočívá v omezení bílkovinných produktů ve stravě. Jeho cílem je zabránit nadměrné produkci produktů metabolismu bílkovin, které jsou toxické pro tělo, což poškozuje orgány a vede k jejich dysfunkci.
Nízkobílkovinová strava - pro koho je určena?
Nízkobílkovinová strava je určena lidem trpícím selháním ledvin a jater. Rovněž by se měl používat při onemocněních slinivky břišní, žlučníku a žlučovodů. Je také nezbytná v případě fenylketonurie - metabolického onemocnění, při kterém se v těle hromadí fenylalanin (typ aminokyseliny), a tyrosinemie (onemocnění je způsobeno nedostatkem enzymu podílejícího se na metabolismu bílkovin) a dalších metabolických onemocnění, jejichž podstatou je abnormální metabolismus aminokyseliny.
Nízkobílkovinová strava - pravidla
U stravy s nízkým obsahem bílkovin platí jedno pravidlo: produkty obsahující bílkoviny ve stravě by měly být omezeny a množství této složky musí být omezeno do té míry, v závislosti na toleranci těla pacienta. Předpokládá se, že množství bílkovin ve stravě by nemělo překročit 40-50 g denně. Výjimkou je pokročilá renální nebo jaterní nedostatečnost, během níž jsou omezení této živiny mnohem větší (méně než 20 - 30 g / den). Je také důležité, aby dodaný protein byl zdravý, tj. Živočišného původu (měl by tvořit 75% dodaného proteinu).
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceSacharidy jsou dobře snášeny lidmi, kteří musí dodržovat nízkobílkovinnou dietu, takže je není nutné omezovat. Mělo by se pamatovat pouze na to, že je správné konzumovat asi 300 g sacharidů denně. Denní množství tuku („dobrého“ - zeleniny nebo ryb) by naopak nemělo překročit 25 procent. denní spotřeba energie. Jejich množství by mělo být omezeno v případě onemocnění pankreatu nebo pokud se tak lékař rozhodne. Denní potřeba energie pro lidi se zdravou tělesnou hmotností je přibližně 2400 kcal.
Vzhledem k tomu, že v dietě s nízkým obsahem bílkovin jsou vápník, vitamin D, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku a železo, omezený, doporučuje se doplňování těchto prvků. Do nabídky můžete také zavést další produkty, které je obsahují.
Nízkobílkovinová strava - výrobky doporučené a zakázané
V této dietě musí být použité druhy produktů a jejich množství přesně v souladu s denními dávkami potravin, jinak může být množství bílkovin nepříznivě nebo dokonce zdraví škodlivé.
| DOPORUČENÉ VÝROBKY | ZAKÁZANÉ PRODUKTY | |
| Obilné výrobky |
|
|
| Mléko a mléčné výrobky |
|
|
| Vejce |
|
|
| Maso, uzeniny, ryby |
|
|
| Tuky |
|
|
| Zelenina | bohatý na karoten: mrkev, dýně, rajčata i zelený salát, špenát, chřest, mangold, čekanka, pepř, celer, petržel, kopr, kukuřice, cibule, česnek, brambory pouze vařené celé nebo šťouchané | ty s jíškou nebo octem, smažené brambory (např. ve formě hranolků), nakládané okurky, zelí, |
| Ovoce | bohatý na vitamín C: citrusy, borůvky, hrozny, jablka, broskve, meruňky, třešně, švestky | třešně, hrušky |
| Luštěniny | - | Všechno |
| Sladkosti a občerstvení | chalva, čokoláda, cukrovinky s obsahem tuku, kakao, ořechy | |
| Koření | mírný, např. kopr, sladká paprika, sůl (podle doporučení lékaře) | ocet, kari, feferonka, hořčice a maggi |
| Omáčky | jemný | pikantní na jíšce, na silném a mastném masovém nebo kostním vývaru, s moukou |
| Polévky | polévky zahuštěné pšeničným nebo bramborovým škrobem | zelná polévka, okurka, houby |
| Nápoje | čaj, káva (v omezeném množství a se souhlasem lékaře) | kakao, alkoholické nápoje, tekutá čokoláda |
| jiný | některé léčivé sirupy, tablety (bílkovina se nachází v potahech tablet) a některá umělá sladidla (zkontrolujte složení)
|
Zdroj: Vědecké základy výživy v nemocnicíchpod vyd. Jarosz M., vyd. Institut pro výživu a výživu, Varšava 2001.
Přečtěte si také: Bezmléčná strava - pravidla. Co můžete jíst na bezmléčné stravě? Proteinová strava. Potraviny, které můžete jíst během proteinové stravy - RECEPTY Dieta s onemocněním ledvin - Pravidla Dieta s vadou bílkovin - Pravidla. Co jíst, pokud jste alergičtí na bílkoviny?
