Nízkobílkovinová strava - pravidla. Co můžete jíst na dietě s nízkým obsahem bílkovin?

Nízkobílkovinová strava je terapeutická strava určená především pro lidi potýkající se se selháním ledvin a jater. Nízkobílkovinová strava je také metodou léčby onemocnění, při nichž je narušen metabolismus aminokyselin, např. Fenylketonurie. Co je nízkobílkovinová strava? Co můžete jíst? Jaké produkty jsou zakázány?

Nízkobílkovinová strava je terapeutická strava, která spočívá v omezení bílkovinných produktů ve stravě. Jeho cílem je zabránit nadměrné produkci produktů metabolismu bílkovin, které jsou toxické pro tělo, což poškozuje orgány a vede k jejich dysfunkci.

Nízkobílkovinová strava - pro koho je určena?

Nízkobílkovinová strava je určena lidem trpícím selháním ledvin a jater. Rovněž by se měl používat při onemocněních slinivky břišní, žlučníku a žlučovodů. Je také nezbytná v případě fenylketonurie - metabolického onemocnění, při kterém se v těle hromadí fenylalanin (typ aminokyseliny), a tyrosinemie (onemocnění je způsobeno nedostatkem enzymu podílejícího se na metabolismu bílkovin) a dalších metabolických onemocnění, jejichž podstatou je abnormální metabolismus aminokyseliny.

Nízkobílkovinová strava - pravidla

U stravy s nízkým obsahem bílkovin platí jedno pravidlo: produkty obsahující bílkoviny ve stravě by měly být omezeny a množství této složky musí být omezeno do té míry, v závislosti na toleranci těla pacienta. Předpokládá se, že množství bílkovin ve stravě by nemělo překročit 40-50 g denně. Výjimkou je pokročilá renální nebo jaterní nedostatečnost, během níž jsou omezení této živiny mnohem větší (méně než 20 - 30 g / den). Je také důležité, aby dodaný protein byl zdravý, tj. Živočišného původu (měl by tvořit 75% dodaného proteinu).

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně vybraná strava vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou stravu. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z Health Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes profesionálně sestavené menu a neustálou podporu od dietologa!

Zjistit více

Sacharidy jsou dobře snášeny lidmi, kteří musí dodržovat nízkobílkovinnou dietu, takže je není nutné omezovat. Mělo by se pamatovat pouze na to, že je správné konzumovat asi 300 g sacharidů denně. Denní množství tuku („dobrého“ - zeleniny nebo ryb) by naopak nemělo překročit 25 procent. denní spotřeba energie. Jejich množství by mělo být omezeno v případě onemocnění pankreatu nebo pokud se tak lékař rozhodne. Denní potřeba energie pro lidi se zdravou tělesnou hmotností je přibližně 2400 kcal.

Vzhledem k tomu, že v dietě s nízkým obsahem bílkovin jsou vápník, vitamin D, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku a železo, omezený, doporučuje se doplňování těchto prvků. Do nabídky můžete také zavést další produkty, které je obsahují.

Nízkobílkovinová strava - výrobky doporučené a zakázané

V této dietě musí být použité druhy produktů a jejich množství přesně v souladu s denními dávkami potravin, jinak může být množství bílkovin nepříznivě nebo dokonce zdraví škodlivé.

	DOPORUČENÉ VÝROBKY	ZAKÁZANÉ PRODUKTY
Obilné výrobky	starý speciální chléb bez bílkovin pšeničný škrob bramborový škrob	obyčejný chléb všechny krupice a mouka kromě bramborová mouka
Mléko a mléčné výrobky	sladké a sražené mléko 2% jogurt kefír libový nebo polotučný bílý sýr	žluté a tavené sýry modré sýry Feta Sýr fromage
Vejce	vařený měkký v tričkách míchaný v páře množství podle potravinové dávky	Natvrdo smažené tradičním způsobem
Maso, uzeniny, ryby	libové maso a uzeniny libové, tučné mořské ryby druh a množství těchto produktů - přesně podle denní dávky jídla	tučné maso: jehněčí, vepřové, husí, kachní tučné a droby paštiky uzená masa masové konzervy a ryby uzená ryba plody moře
Tuky	měkké margaríny rostlinné oleje: řepkový, olivový olej, sója, slunečnice, kukuřice	zakysaná smetana sádlo slanina slanina a lůj tvrdé margaríny
Zelenina	bohatý na karoten: mrkev, dýně, rajčata i zelený salát, špenát, chřest, mangold, čekanka, pepř, celer, petržel, kopr, kukuřice, cibule, česnek, brambory pouze vařené celé nebo šťouchané	ty s jíškou nebo octem, smažené brambory (např. ve formě hranolků), nakládané okurky, zelí,
Ovoce	bohatý na vitamín C: citrusy, borůvky, hrozny, jablka, broskve, meruňky, třešně, švestky	třešně, hrušky
Luštěniny	-	Všechno
Sladkosti a občerstvení		chalva, čokoláda, cukrovinky s obsahem tuku, kakao, ořechy
Koření	mírný, např. kopr, sladká paprika, sůl (podle doporučení lékaře)	ocet, kari, feferonka, hořčice a maggi
Omáčky	jemný	pikantní na jíšce, na silném a mastném masovém nebo kostním vývaru, s moukou
Polévky	polévky zahuštěné pšeničným nebo bramborovým škrobem	zelná polévka, okurka, houby
Nápoje	čaj, káva (v omezeném množství a se souhlasem lékaře)	kakao, alkoholické nápoje, tekutá čokoláda
jiný		některé léčivé sirupy, tablety (bílkovina se nachází v potahech tablet) a některá umělá sladidla (zkontrolujte složení)

Zdroj: Vědecké základy výživy v nemocnicíchpod vyd. Jarosz M., vyd. Institut pro výživu a výživu, Varšava 2001.

Přečtěte si také: Bezmléčná strava - pravidla. Co můžete jíst na bezmléčné stravě? Proteinová strava. Potraviny, které můžete jíst během proteinové stravy - RECEPTY Dieta s onemocněním ledvin - Pravidla Dieta s vadou bílkovin - Pravidla. Co jíst, pokud jste alergičtí na bílkoviny?