Je mi 46 let, mám ulcerózní tlusté střevo a navíc procházím menopauzou. Jsem aktivní, běžím a jezdím na kole. Byl bych rád, kdybys mi připravil vhodnou stravu. Srdečně vás pozdravuji a těším se na vaši odpověď.
Dieta u ulcerózní kolitidy se nemusí výrazně lišit od stravy zdravých lidí. Měli byste však pamatovat na to, že některé potraviny vám mohou způsobit nevolnost. Obvykle (i když se jedná o individuální záležitost a může se u různých lidí lišit) se jedná o nadýmanou zeleninu (suchá široká fazole, hrách, fazole, sójové boby, květák, brokolice, čerstvé okurky, zelí), drobné plody (tj. Rybíz, maliny, borůvky, jahody) , angrešt atd. - mohou způsobit mechanické podráždění střevní sliznice), ořechy, těžko stravitelné potraviny jako např. např. houby a sušené ovoce.
Měli byste omezit vlákninu z celozrnných produktů. To znamená: celozrnný chléb, hrubě mleté krupice (ječmen, pohanka), zelenina s vysokým obsahem vlákniny (kořen, pepř, kukuřice). Vláknina je samozřejmě nezbytná pro správné trávení a správnou funkci střev, ale měla by pocházet z mladé, jemné zeleniny a zralého ovoce. Odstraňte jejich kůže a semena a rozdrťte je například na pěny, koktejly, smoothies. Konzumace šťáv, pyré, nektarů, pěn a pyré vede k lepší stravitelnosti živin a nedráždí střeva. S citrusy a grapefruity byste však měli být opatrní. Při užívání určitých léků, např. Budenofalk, Entocorton, se nedoporučuje pít grapefruitové džusy.
Měli byste se vyhnout stimulantům, jako je káva, silný čaj, alkohol, sycené nápoje. Profylakticky, aby se zabránilo infekci, stojí za to se vyvarovat syrového masa, nepasterizovaného mléka, vajec. Vyvarujte se cukru, který zvyšuje propustnost střevního epitelu, ovlivňuje složení střevní bakteriální flóry a podporuje břišní distenzi, přetečení střevního obsahu a může také zvýšit průjem.
Vyvarujte se přebytečných potravin bohatých na oxaláty (rebarbora, špenát, šťovík, ořechy a kakao). Nefrolitiáza je bohužel mnohem častější u lidí s IBD (zánětlivé onemocnění střev) než u zdravých lidí. U zdravých lidí se kyselina šťavelová obsažená v mnoha potravinách váže na vápník ve střevech a vytváří nevstřebatelný oxalát vápenatý, který se vylučuje stolicí. Kromě toho, když je při mastném průjmu narušeno trávení tuků, mastné kyseliny, které se nerozkládají ve střevě, váží většinu dostupného vápníku. Nastává situace, že není dostatek vápníku k vázání kyseliny šťavelové. Nenavázaná kyselina šťavelová se vstřebává do krve a ve velkých množstvích se dostává do ledvin a zvyšuje tak riziko tvorby plaku. Zánětlivé onemocnění střev je často spojeno s abnormální reabsorpcí žlučových solí a mastným průjmem. Důsledkem tohoto procesu je ztráta vitamínů rozpustných v tucích (vitamíny A, D, E a K) stolicí. V případě mastného průjmu se doporučuje omezit konzumaci tuků, zejména živočišných, smažení na tucích, vyhýbání se máslu, margarínu a rostlinným olejům. Zásobu tuků lze nahradit mastnými kyselinami se středním řetězcem.
Protože by vaše strava měla být snadno stravitelná a snadno stravitelná, měla by příprava jídla zlepšit dostupnost živin. Proto byste v první řadě měli používat techniky jako: vaření ve vodě nebo v páře; rmutování, míchání a mletí; kypření jídla, např. přidáním rozšlehaného bílku nebo namočených housek; pečení v hliníkové fólii nebo pergamenu; přidání tuku do jídel po vaření. Vyvarujte se tradičního pečení, smažení, jíšky, ohřívání a smažení.
Je vysoce nedoporučené jíst brambůrky, popcorn, hranolky a jiné nezdravé potraviny. Přestože nebyl prokázán vliv „rychlého občerstvení“ na výskyt IBD, jeho nárůst ve vysoce rozvinutých zemích může souviset s nezdravou masovou výživou. Proto, pokud je to možné, volte výrobky, které neobsahují konzervační látky, umělá barviva a příchutě, tj. Co nejpřirozenější. S pozdravem.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
