E. coli: jak se chránit a co dělat v případě infekce?

Co dělat v případě otravy E. coli? Může být voda z vodovodu zdrojem infekce? Lze jej použít na jídlo a praní?

Jak pravděpodobně víte, bakterie Escherichia coli žijí ve střevech, kde plní různé užitečné funkce. Známe 5 skupin E. coli, jejichž toxiny mohou způsobit průjem různého stupně závažnosti. Některé z nich způsobují průjem, který míváme při cestování, zejména do jiných zemí. Některé kmeny E. coli způsobují onemocnění hlavně v nemocnicích, zejména na novorozeneckých jednotkách. Tato bakterie je největší hrozbou pro organismy se slabým imunitním systémem, tj. Malé děti a starší osoby.

Příznaky infekce E. coli

Silné křeče v břiše a vodnatý průjem s malou nebo žádnou horečkou. Krvavé stolice se obvykle objevují 2-3. den nemoci. Polovina pacientů pociťuje nevolnost a zvracení. Závažné komplikace se mohou objevit přibližně u 15% pacientů (obvykle dětí mladších 10 let) během 1 až 14 dnů od začátku průjmu.

Jak se chránit před infekcí E. coli?

Měli byste dodržovat pravidla hygieny, tj. Umýt si ruce po příjezdu domů, umýt všechny syrové výrobky, nedovolit jim přijít do styku s potravinami, které nebudou tepelně ošetřeny, dodržovat časté mytí rukou při přípravě jídla, včetně vždy se dotýkat syrového masa , drůbež, ryby, vejce atd., umýt a udržovat v čistotě všechny povrchy, předměty a zařízení používané při přípravě jídel, chránit kuchyň a jídlo před hmyzem, kočkami, psy, myšmi a jinými, po použití toalety si pečlivě umyjte ruce umýt a udržovat v čistotě a po kontaktu s nemocnými lidmi.

Vodu neznámého původu lze pít pouze převařenou vodou. Stav vody z vodovodu je neustále sledován, proto je bezpečné pít. Pro kojence je lepší používat balenou vodu a připravovat si na ní jídlo.

Jak postupovat v případě podezření na infekci E. coli?

Příznaky otravy mohou zahrnovat silné křeče v břiše a průjem, často s krví. Okamžitě byste měli navštívit lékaře nebo pohotovost. Léčba vyžaduje podávání antibiotik, elektrolytů a často monitorování životních funkcí (v extrémních případech).

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Autor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.