Maqui berry: přínosy ovoce a šťávy z maqui pro zdraví

Maqui bobule jsou tmavé a malé plody, které pocházejí z Chile. Jejich hlavní složkou pro zdraví jsou antokyany. Tyto sloučeniny mají silné antioxidační vlastnosti, a proto pomáhají předcházet mnoha chorobám, které souvisejí s oxidačním stresem. Pozitivní účinek bobulí maqui na zdraví využívají domorodí obyvatelé Patagonie - indiáni Mapuche již stovky let. Čtěte dále a uvidíte, jak bobule maqui fungují!

Bobule Maqui (Aristotelia chilensis) se nacházejí v Chile v jižní Patagonii. Rostou na vždyzelených malých stromech, dosahujících výšky 4-5 metrů. Bobule Maqui jsou malé plody sférického tvaru, o průměru 4–6 mm a tmavě fialové, téměř černé barvy. Bobule Maqui vypadají podobně jako polské bobule a mají sladkou, mírně koláčovou chuť. Ovoce se sklízí od prosince do března. Stromy Maqui se nepěstují v typických sadech. Rostou divoce v původních lesích daleko od průmyslového znečištění a někdy jsou zasazeny do domácích zahrad. Většina bobulí maqui se prodává sklizená v lesích. Je jich relativně málo, sklízejí se ručně tradičními metodami - většinou Indy Mapuche (doslova: Lidé na Zemi), kteří se s nimi zabývají po celé generace. Čerstvé ovoce lze zakoupit pouze v místě jeho přirozeného výskytu. Zpracovávají se také na džemy a džusy.

Maqui přichází do Polska v sušené, práškové formě nebo jako přísada do doplňků stravy. Ovoce v prášku lze přidat do smoothies, zmrzliny, domácích tyčinek, kaší, dezertů a pudinků. Bobule Maqui se používají jako přírodní barva v potravinách, nápojích a vínech. Domorodí obyvatelé Chile si je vždy vážili.Mapuche Indové pravděpodobně používají maqui listy, stonky, ovoce a víno jako terapeutické činidlo po celé generace.

Maqui bobule - vlastnosti a nutriční hodnota

Bobule Maqui jsou zdrojem velmi velkého množství antioxidantů - fenolových kyselin, flavonoidů, taninů, antokyanů a alkaloidů. Anthocyaniny jsou nejdůležitější a delphinidin tvoří asi 80% těchto sloučenin v maqui. 100 g čerstvého ovoce obsahuje 138 mg antokyanů a 212 mg sušeného ovoce. Ovoce se vyznačuje extrémně vysokým antioxidačním potenciálem a schopností neutralizovat volné radikály. Džusy Maqui mají nejvyšší obsah antioxidačních sloučenin mezi bobulemi. Je spojena s ochranou buněk před oxidačním stresem, snížením koncentrace malondialdehydu v krvi (markerem oxidativního stresu) a snížením oxidovaných lipidů, které mají prozánětlivý účinek. Hodnota ORAC (schopnost absorbovat reaktivní druhy kyslíku vyjádřená jako μmol TE / 100 g) pro bobule maqui je jedna z nejvyšších mezi plody a činí 28 200. Pro srovnání, ORAC práškových bobulí acai je 102700 (téměř 4krát více), čerstvé černé maliny - 19220 , arónie - 16062 a borůvky - 9621. Maqui jsou cenným antioxidantem a nutraceutikem, jsou zdrojem vápníku (87 mg / 100 g čerstvé hmotnosti), železa (30,5 mg / 100 g čerstvé hmotnosti) a draslíku (296 mg / 100 g suché hmotnosti).

Čerstvé bobule maqui poskytují 150 kcal / 100 g a 100 g práškového ovoce obsahuje:

• 410 kcal
• 8,1 g bílkovin
• 9,8 g tuku
• 72 g sacharidů (včetně 31 g cukru),
• 8 mg sodíku
• 58 mg vitaminu C.

Maqui bobule - účinky na zdraví

Maqui bobule a srdeční choroby

Bobule Maqui chrání srdce. Studie na potkanech ukázala, že ovocný extrakt zabraňoval poškození myokardu při akutní ischemii a arytmiích. Tento účinek pravděpodobně souvisí se sníženou oxidací lipidů, LDL cholesterolem a snížením koncentrace reaktivních sloučenin kyseliny thiobarbiturové, což také vede k nižšímu riziku aterosklerózy.

Maqui a cukrovka

Bobule Maqui mají antidiabetický účinek. Vědci z Rutgers University zjistili, že extrakt z ovoce maqui zvyšuje toleranci glukózy a snižuje hladinu glukózy v krvi obézních hyperglykemických myší. Antokyany maqui navíc zpomalují vzestup hladiny glukózy v krvi po jídle a zvyšují citlivost svalových buněk na inzulín.

Maqui pro kuřáky

Bobule Maqui pomáhají kuřákům snižovat poškození dýchacích cest zánětem a oxidačním stresem. Tyto závěry byly vyvozeny z malé studie (15 osob) trvající 2 týdny, ve které účastníci užívali 2 g extraktu maqui dvakrát denně. U studovaných kuřáků byly zaznamenány snížené hladiny markerů oxidačního stresu v plicích a zlepšená odolnost vůči respiračním infekcím.

Protizánětlivý účinek bobulí maqui

Výzkum publikovaný v roce 2011 ukazuje, že šťáva maqui má silný protizánětlivý účinek tím, že inhibuje sekreci klíčového regulátoru zánětlivé odpovědi imunitního systému. Snižuje také produkci enzymu COX-2, který je zodpovědný za zánět a pocity bolesti.

Maqui bobule pro zdraví a krásu

Plody maqui a šťáva z těchto plodů stojí za to zavést do stravy kvůli mnoha dalším zdravotním vlastnostem:

• příznivě působí na pokožku a zpomaluje její stárnutí;
• ochrana pokožky před škodlivým UV zářením (pozitivní účinek na keratinocyty v kůži);
• stimulace růstu vlasů;
• podpora imunitního systému v důsledku přítomnosti delphinidinu antokyaninu;
• antibakteriální aktivita, vč. proti Listerii;
• inhibice vývoje herpes viru;
• pozitivní účinek na zrak - extrakt potlačuje poškození fotoreceptorových buněk sítnice působením světla,
• prevence osteoporózy zvýšením mineralizace kostí.

Maqui Berries a indiáni Mapuche

Indi Mapuche ze středního a jižního Chile používali maqui jako jídlo i lék po stovky let. Na základě historie, legend a mýtů lze říci, že s bobulemi zacházeli jako s neobvyklými až magickými plody. Indiáni Mapuche odrazili Inky a Španěly. Legenda říká, že za svou mimořádnou sílu a vytrvalost v boji vděčili pití fermentované šťávy z bobulí maqui několikrát denně. Ovoce pro ně bylo zdrojem celkového dobrého zdraví a borůvkové konzervy byly zvláště cenné v zimě - udržovaly je v teple a pomáhaly bojovat proti infekcím. Mapuche Indiáni používali ovoce na horečku, bolest v krku, průjem, vředy, bolesti ledvin, hemoroidy a během porodu, aby to usnadnili. Práškové, sušené listy byly použity jako obklad k urychlení hojení ran. Listové infuze se používají při průjmech, zánětech tlustého střeva, vředech v ústech, faryngitidě a zažívacích onemocněních. Ovoce se konzumovalo syrové, vyrábělo se z něj džemy a džusy a alkoholický nápoj „tecu“.

Prameny:

1. Misle E. a kol., Maqui - Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. a kol., Příjem extraktu z bobulí maqui (Aristotelia chilensis) normalizuje koncentrace H2O2 a IL-6 ve kondenzátu ve vydechovaném dechu od zdravých kuřáků - průzkumná studie, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. a kol., Stanovení polyfenolického profilu, antioxidační aktivity a antibakteriálních vlastností maqui ostružina chilská, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. a kol., In vitro a in vivo antidiabetické účinky antokyanů od Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., Nutraceutické a antioxidační účinky extraktu z bobulí maqui bohatého na delphinidin Delphinol®: recenze, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (dodatek 1 až č. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Digitální knihovna La Universidad de Chile. Disponible en.

7. https://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---Historie-a-Legendy-to-to-Magicke-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods