Je mi 30 let a mám 2 děti, když mám 156 cm, váhu 90 kg, jsem velmi obézní. Trpím gastroduodenitidou, takže si nemohu dovolit mnoho věcí. Lituji, že nemohu jíst syrovou zeleninu a ovoce. Kromě toho je touha po sladkých lahůdkách obrovská a já přiznávám, že to nezvládnu.Nejde jen o hubnutí, nedělám to pro sebe, ale cílem je zdraví mého syna, který má Alagilleův syndrom. V budoucnu bych měl být potenciálním dárcem jater pro své dítě a nadváha tomu brání. Proto žádám o pomoc. Jak mohu celou tuto věc racionalizovat s ohledem na mé zažívací potíže a zdraví jater?
Tipy na výživu pro lidi trpící gastroenteritidou a duodenitidou
Vaše strava by měla být ve skutečnosti založena na zásadách snadno stravitelné stravy, ale s redukcí jednoduchých cukrů a tuků a přidáním lněného semínka. Základem stravy by měla být vařená, pečená nebo dušená zelenina, nejlépe jemná, například mladá cuketa, dýně, mrkev, hrášek, vařená brokolice, rajče a okurka bez kůže; jemné maso a ryby, vařené, pečené nebo dušené, a obiloviny, například: proso, hnědá rýže, ječmen, graham nebo špaldový chléb. Důležité jsou také libové přírodní mléčné výrobky, nejlépe fermentované. Měli byste jíst 4-5 malých jídel každé 3 hodiny.
Co by mělo být ze stravy vyloučeno
Mezi dráždivé látky, které je třeba odstranit, patří káva a silný čaj, ovocné šťávy, citrusové šťávy, sodovky a octová siláž a ořechy. Také se nedoporučují všechna kořeněná a pikantní jídla. Místo kajenského pepře, kari, chilli, hořčice nebo křenu můžete použít jemnou majoránku, bazalku, libeček nebo rozmarýn. Měli byste se také vyhnout tučným masům, jako jsou: paštiky, tlačenka, černý pudink, silně uzené maso, klobásy s nízkým obsahem masa (<50%). Při přípravě polévky byste neměli používat jíšku. Měli byste se vyhnout smaženým bramborám, hranolkám a salátům se smetanou a majonézou. Ze zeleniny se nedoporučuje jíst cibuli, česnek, okurky, zelí.
Ukázkové menu
Snídaně: banánový koktejl s cereáliemi a léčivým ovocem (2 polévkové lžíce - 20 g ovesných vloček namočených přes noc, 1 banán - 150 g, 1 polévková lžíce - 12 g namočeného uzdraveného ovoce, přírodní jogurt 150 g). 2. snídaně: grahamový chléb s tvarohem (2 plátky - 50 g, máslo - 3 g, 2 plátky tvarohu - 60 g, oloupaná rajčata bez slupky - 150 g, čekanka). Oběd: dýňová krémová polévka (olivový olej 1 polévková lžíce - 10 g, brambor - 60 g, dýně - 250 g, 2 šálky vývaru, petržel, jogurt - 20 g; brambory a dýně podusíme, přidáme koření a zalijeme vývarem, vaříme do měkka, smíchejte, podávejte s jogurtem a petrželkou); Kuřecí řízek s bazalkou a rajčaty (150 g kuřecích prsních řízků, 4 plátky rajčat - 80 g, sušená bazalka; kuře potřeme bylinkami, napaříme nebo ho udusíme na pánvi, položíme na něj plátky rajčat, posypeme čerstvou bazalkou, podáváme s 25 g rýže (hmota před vařením)). Odpolední čaj: pečené jablko s medem a skořicí (1 ks. 150 g, 1 čajová lžička - 10 g medu, špetka skořice). Večeře: cuketová omeleta (2 vejce, 1/2 malé cukety dušené na pánvi, bylinky).
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
