Jídlo ve škole nebo to, co jí polský student. Zpráva

Kdo je zodpovědný za to, co jí polský student? Rodiče nebo škola mají větší vliv? Přečtěte si zprávu a zjistěte, co utváří stravovací návyky dětí a dospívajících.

Co jedí studenti v Polsku? Arašídové máslo na snídani, pak cukrárna a palačinka s ovocem na večeři. Plus litry sladkých nápojů. - Když se zeptáme rodičů, zda jejich děti jedí sladkosti a jak často to dělají, ukazuje se, že dospělí s nápoji zacházejí jako se sladkostmi - říká Barbara Lewicka-Kłoszewska, viceprezidentka Nadace banky Ochrony Środowiska, organizátorka kampaně „Školní obchody - zdravá reaktivace“ a „ Školní příchutě ".

Ruka v ruce s neomezeným množstvím sladkostí jsou nezdravé tuky. Účinek? Počet dětí s obezitou nebo nadváhou se za posledních 20 let ztrojnásobil. V současné době v Evropě 25 procent. děti mají nadváhu. V Polsku tento poměr kolísá kolem 18%. a neustále roste.

Co ví student střední školy o zdravém stravování?

Před několika lety značka Winiary, organizátor vzdělávacího programu „Žijte chutně a zdravě“, pověřila TNS OBOP provedením studie „Studenti středních škol o výživě“ s cílem zjistit, co způsobuje nesprávný model výživy u dospívajících. Studie zjistila, že studenti středních škol chápou, že výživa ovlivňuje vzhled a zdraví. Hlavním zdrojem jejich znalostí v této oblasti je škola, ale mladí lidé si stěžovali, že lekce na toto téma probíhají často nepříliš zajímavým způsobem. - A právě na základě potřeb této věkové skupiny byl vytvořen mechanismus vzdělávacího programu, který je založen na spolupráci se školami a učiteli. Program, který studentům zajímavým způsobem poskytne nejdůležitější zásady zdravého stravování - říká Joanna Brewińska ze vzdělávacího programu „Žijte chutně a zdravě“.

Přečtěte si také: Obézní dítě: 12 pravidel hubnutí. Jak hubnout obézní dítě? Chirurgická léčba obezity: typy bariatrické chirurgie. Přebytek solí ve stravě dítěte způsobuje obezitu, aterosklerózu, demineralizaci kostí. Obézní děti jsou naší vinou. Příčiny obezity u dětí

25% dětí nesnídá!

Každý ví, že byste měli snídat. Studenti mohou jedním dechem recitovat, že je nejdůležitějším jídlem dne, že dodává energii k učení a že jeho nedostatek může způsobit ospalost nebo problémy se soustředěním. Tolik k teorii. V praxi to už není tak krásné. - Téměř 25 procent děti ve věku 13-16 let nesnídají! - říká Joanna Brewińska. Bohužel sami neseme velkou vinu za tento stav věcí. - Stále častěji přepracovaní rodiče nesdílejí snídani se svými dětmi doma. Místo toho dají dítěti peníze na nákup, aniž by přemýšleli, co to bude - říká Izabela Ozaist, koordinátorka programu „Snídaňová třída“.

„Školní obchody - zdravá reaktivace“ - akce Nadace BOŚ

Je také zastrašující, že v průměru 14 procent. mladí Poláci také nejí oběd. Proto mimo jiné Nadace banky Ochrony Środowiska zahájila kampaň „Školní obchody - zdravá reaktivace“. Spočívá v tom, že školy dostávají granty na rekonstrukci obchodu, na jeho dovybavení, pokud předloží program na změnu sortimentu - deklarují stažení nezdravého občerstvení a jeho nahrazení zdravým jídlem. - Je důležité, aby propagační kampaň ve škole prováděly děti - říká Barbara Lewicka-Kłoszewska. Připravují své kolegy, že v tomto obchodě bude další zboží. Tato iniciativa také vyvolává vůli jednat u rodičů. V prvním vydání programu se vyskytly případy, kdy rodiče, povzbuzeni změnami, překreslili školní obchod nebo jej opravili.

Výzkum ukazuje, že děti se stravují podobně jako jejich rodiče

Pozorování odborníků ukazují, že polský student se stravuje stejně rychle, sám. Proč je to tak? Mnoho mladých lidí se nepřestěhuje domů, zvyk slavit svá jídla společně. Výzkum projektu „Žijte chutně a zdravě“ ukázal, že až 15 procent. studenti středních škol jedí s rodinou jen zřídka, a to až 21 procent dělá to jen o víkendech a svátcích.

Tyto výsledky jsou o to znepokojivější, že příklad vychází z pohledu výživy dětí. Jak jíme, tak budou jíst i naše děti.Výzkum ukazuje, že studenti polských škol často doma slyší: „Jezte salát, protože zelenina je zdravá“. Ale pak se podívají na talíř svých rodičů, na kterém místo salátů vidí hodně tučného masa a kopec hranolků. A ptají se sami sebe: „Proč bych měl jíst salát, když to moji rodiče nedělají?“ To zahrnuje proto polští studenti nemají rádi zeleninu. Často je výsledkem chyby v raném dětství.

Každý z nás někdy viděl dítě plivat mrkev nebo červenou řepu. V takových situacích rodiče obvykle zjistí, že dítě zeleninu nemá rád, a nechají ji jít. Chyba! Někdy musíte danou zeleninu vyzkoušet ještě jednou, nebo možná dvakrát. A jděte dobrým příkladem tím, že je budete jíst sami. Pokud dítě uvidí, že všichni jedí zeleninu, dříve či později ho k tomu přesvědčí. To je nutné, protože odborníci na výživu jsou znepokojení, že studenti jedí příliš mnoho sacharidů, zejména jednoduchých cukrů. - Kromě toho jedí nepravidelně a příliš zřídka, takže porce jsou příliš velké, protože musí překonat hlad vlků - říká Izabela Ozaist.

Je to ve školní jídelně vždy zdravé?

Učitelé a ředitelé škol mají v této věci hlavní roli. - Pokud škola příkladně vyučuje matematiku, fyziku nebo chemii, musí to být příkladné i z hlediska výživy. Nejen doma, ale i ve škole musí dítě pochopit, co znamená jíst zdravě - říká Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Jak se ukázalo, čelí skutečné výzvě. Ukazuje to například otázka školních jídelen. Nadace Bank Ochrony Środowiska a Nadace „Szkoła na forkelcu“ - organizátoři 10 konferencí a workshopů po celém Polsku pod heslem „Školní chutě - školy správné výživy“ - požádaly 100 ředitelů škol, kteří zajišťují jídelní lístek ve svých jídelnách.

- Výsledky byly otřesné. Ve více než 90 procentech. Ve zkoumaných školách připravuje jídelní lístek kuchař, v některých případech ředitel školy a pouze ve 2 ze 100 dietetik! Není tedy těžké si představit, jak to vypadá: kuchařka napíše do jídelníčku, co vaří doma a co má rád její manžel. A nevěnuje pozornost tomu, zda je zdravé nebo ne - říká Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Organizátoři kampaně „Školní chutě“ hovořili s řediteli, učiteli a kuchaři o tom, čím krmí své děti. - To, co jsme slyšeli, nebylo uklidňující. Začali jsme s nutričními standardy a množstvím přiděleným na výrobu potravin. Pohybují se od 3,80 PLN do 4,70 PLN. Existovala také zařízení s většími rozpočty, ale měli jsme školu, jejíž denní sazba byla pouze 0,50 PLN! - říká Patryk Dziamski, kuchař a kuchařský poradce, který se účastní kampaní propagujících zdravé stravování.

Akce jako „Školní chutě“ nejsou jen teorie, ale také společné vaření. - Jako kuchaři jsme dospělým ukázali, jak obohatit dětskou stravu za nízkou cenu a rozmanitostí produktů. Výsledkem bude, že školy obdrží konkrétní pokyny, jak dobře vyživovat mladé lidi - dodává Patryk Dziamski.

Programy na podporu zdravého stravování ve škole

Prvního ročníku projektu „Žijte chutně a zdravě“ se zúčastnilo 8 procent. střední školy, na druhé - 23 procent a na další - každá třetí škola v Polsku! Je příznačné, že ve druhém vydání programu až 41 procent. Studenti středních škol uvedli, že jejich rodiče s nimi o zdravém stravování nemluvili. Ve třetím vydání se rodiče ochotně zúčastnili lekce připravené speciálně pro ně a v nejnovějších průzkumech většina studentů středních škol odpověděla, že jejich rodina dodržuje zásady zdravého stravování. - Existuje tedy naděje na změnu - říká Joanna Brewińska.

"Zdrowie"