Slyšel jsem, že mléko může být pro některé lidi škodlivé. Je to nějaký druh nemoci? Co je to způsobeno?
Mléko je zdravé, a proto by se mělo pít denně v množství 0,5 - 1 litr. Kromě kvalitních bílkovin je nejlepším zdrojem vápníku a fosforu. Tyto dva prvky jsou nezbytné pro kosti a zuby. Pokud chybí, zvyšuje se riziko osteoporózy a kazu. Svaly a nervový systém potřebují k práci vápník. Lidé, kteří jsou alergičtí na mléčné bílkoviny, nemohou pít mléko. Lidé s potravinovou intolerancí na mléčný cukr - laktózu mají potíže s trávením. Mléko, nebo vlastně cukr v něm obsažený - laktóza, vyžaduje pro trávení ve střevě speciální enzym laktázu. S věkem jeho aktivita klesá (nebo jej tělo přestává produkovat, protože mléko se zřídka pije). Pokud chybí enzym, nestrávený cukr dráždí střeva a způsobuje plynatost a průjem. V této situaci je vhodné místo mléka pít jogurt nebo kefír. V těchto nápojích je štěpen bakteriemi mléčného kvašení.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
