Starám se o svoji postavu, proto si kupuji odtučněné mléko. Slyšel jsem, že je to bezcenné. Možná je tedy lepší pít mléčné nápoje - existuje obrovský výběr? Ale které mléko je pro dítě nejlepší? - ptá se Grażyna z Gdyně. Odpovídá odbornice měsíčníku Zdrowie, Karolina Małecka, odbornice na výživu lidí.
Při nákupu mléka pro dítě byste neměli brát v úvahu kalorický obsah nebo obsah tuku a to, zda mléko obsahuje všechny vitamíny a minerály nezbytné pro vyvíjející se organismus. Ve skutečnosti v mléce a mléčných výrobcích klesá kalorický obsah se snižováním obsahu tuku. Sklenici mléka (250 ml) s obsahem tuku 3,5 procenta. je to asi 160 kcal a mléko 0,5%. jen asi 98 kcal. Proto je odtučněné mléko produktem přispívajícím k udržení štíhlé postavy. Další výhodou odstředěných mléčných výrobků je také přísun minimálního množství nasycených mastných kyselin a cholesterolu, tj. Přísad, které nepříznivě ovlivňují oběhový systém.
Odstředěné mléko není určeno pro děti a těhotné ženy
Bohužel odstředěné mléčné výrobky mají také nízký obsah vitaminu D, který se podílí na transportu vápníku a zlepšuje jeho vstřebávání. Nedostatek tohoto vitaminu je obzvláště nebezpečný pro děti, což často vede k rozvoji křivice. U těhotných a kojících žen jeho nedostatečné množství zase podporuje odvápnění a měknutí kostí a u starších osob zvyšuje pravděpodobnost osteoporózy. Vitamin D posiluje imunitní systém a podílí se na regulaci krevního tlaku. Proto je lepší zvolit mléko a mléčné výrobky se středním obsahem tuku (1–2%) denně: dokonale doplňují stravu vápníkem, poskytují cenné vitamíny D, A, E a nejsou příliš kalorické. Sklenice mléka 1,5% je to asi 118 kcal. Děti však mohou dostávat mléko s vyšším obsahem tuku. Jejich jídelníček by neměl obsahovat omezení tuku nebo cholesterolu kvůli důležité roli, kterou hrají při normálním vývoji centrálního nervového systému.
Kvašené mléčné nápoje dobré pro děti
Stojí za to věnovat pozornost fermentovaným mléčným nápojům: jogurt, kefír, podmáslí, acidofilní mléko. Vznikají v důsledku přeměny laktózy (mléčného cukru) na kyselinu mléčnou. Tento proces probíhá za účasti speciálních mikroorganismů. Kromě nutriční hodnoty mléka (vápník, vitamíny D a B2) jsou fermentované mléčné nápoje - zejména typu „bio“ - také zdrojem prospěšných bakterií (probiotik), zejména z rodů Bifidobacterium a Lactobacillus. Správné množství probiotik má příznivý účinek na zdraví - zlepšuje imunitu, má antialergické a protirakovinné vlastnosti, chrání střeva před vývojem škodlivých mikroorganismů, zlepšuje vstřebávání některých minerálů a snižuje hladinu cholesterolu.
Fermentované mléčné nápoje jsou potraviny, které jsou lépe stravitelné než mléko. Je zajímavé, že se stává, že někteří lidé s intolerancí laktózy nezpůsobují po požití nežádoucí příznaky
Jaké mléko pro opravdu malé děti
Děti do jednoho roku by neměly dostávat kravské, kozí nebo ovčí mléko. Nejvhodnějším jídlem pro ně je mateřské mléko nebo speciální mléko. Stojí za to vědět, že konzumace kravského mléka dětmi do 12 měsíců věku může vést k nadměrnému zatížení těla bílkovinami a minerálními solemi a současnému nedostatku důležitých složek.
"Zdrowie"
Přečtěte si také: Proteinová diatéza (alergie na mléko) - příčiny, příznaky, diagnostika a léčba Nepijte mléko? Jezte výrobky, které ve vaší stravě nahradí mléko Co pít místo MLÉKA - když jste alergičtí na mléko, intoleranci laktózy nebo n ...
---normy-w-badaniu-biochemicznym.jpg)
