Kyselina chlorogenová - vlastnosti, vedlejší účinky, zdroje

Kyselina chlorogenová má mnoho vlastností. Jedna ze studií ukázala, že kyselina chlorogenová snižuje vstřebávání cukru, a pomáhá tak lidem bojujícím s takovými nemocemi, jako je cukrovka. Zdá se, že je to také dobrý produkt na hubnutí. Navzdory tomu se názory na kyselinu chlorogenovou mezi vědci rozcházejí. Jaký je účinek kyseliny chlorogenové? Jaké jsou vedlejší účinky jeho použití? Jaké jsou přírodní zdroje kyseliny chlorogenové? Jsou produkty s kyselinou chlorogenovou nabízené v lékárně vždy zdravé? Jaká je cena kyseliny chlorogenové?

Kyselina chlorogenová je také známá jako kyselina kofeoylchinová, zkráceně CGA, a extrakt ze zelené kávy. Má mnoho vlastností, z nichž nejznámější jsou hubnutí.

Obsah:

1. Kyselina chlorogenová - co to je a kde se vyskytuje?
2. Kyselina chlorogenová a hubnutí
3. Kyselina chlorogenová a cukrovka
4. Kyselina chlorogenová v chemoprevenci neoplastických onemocnění
5. Kyselina chlorogenová - antibakteriální a protiplísňové vlastnosti
6. Kyselina chlorogenová - vedlejší účinky a kontraindikace
7. Kyselina chlorogenová - kde koupit, jaká je cena?

Kyselina chlorogenová - co to je a kde se vyskytuje?

Kyselina chlorogenová je antioxidant, který se běžně vyskytuje v rostlinných tkáních. Vyskytuje se v poměrně velkém množství za: ¹

• zelená káva - na rozdíl od zelených kávových zrn obsahují pražená kávová zrna mnohem menší množství této sloučeniny, protože se během tepelné úpravy rozkládá
• kakaová semínka
• plody arónie a borůvek
• plody a listy moruše
• v bylinném koření

Kyselina chlorogenová se také nachází v medu. Výzkum ukazuje, že v medu dominují následující kyseliny: chlorogenová, kávová a ferulová. 2 Jejich obsah v domácích medech je velmi různorodý (od 0,3 do 103,2 mg / kg). V těchto fenolických kyselinách, které obsahovaly v průměru 36,6, se nejvíce ukázaly vápno, pohanka a vřes. 17,3 a 20,3 mg / kg výše uvedených fenolových kyselin. Nejnižší obsah chlorogenové, kávy a kyseliny ferulové byl nalezen ve vícebarevných, řepkových a akáciových medech.

Kromě toho tvoří kyselina chlorogenová a její izomery asi 90 procent. všechny fenolické sloučeniny nalezené v hlízách brambor. Je také přítomen v čaji, rajčatech a lilku

Dalším zdrojem kyseliny chlorogenové je yerba maté a kopřiva.

Obsah kyseliny chlorogenové ve vybraných produktech:

Zdroj: Nebesny E., Budryn G., Fenolové kyseliny - jejich vlastnosti, výskyt v rostlinných surovinách, absorpce a metabolické změny, „Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna“ 2006, č. 2

Kyselina chlorogenová a hubnutí

Je kyselina chlorogenová dobrým prostředkem ke snížení hmotnosti? Někteří tvrdí, že kyselina chlorogenová snižuje množství cukru absorbovaného v zažívacím traktu. To vede k tomu, že tělo je nuceno spotřebovat dříve nahromaděné zásoby. Tímto způsobem má podporovat hubnutí.

Mimo jiné se osvědčují vlastnosti hubnutí kyseliny chlorogenové klinické studie norských vědců, které byly provedeny na 12 zdravých dobrovolnících. Byla jim podávána instantní káva obohacená kyselinou chlorogenovou. Ukázalo se, že to způsobilo snížení absorpce glukózy o 6,9%. ve srovnání s kontrolní skupinou.

Kyselina chlorogenová snižuje vstřebávání cukru z gastrointestinálního traktu a zlepšuje citlivost tkání na inzulín.

Druhá, srovnávací, randomizovaná, dvojitě zaslepená, 12týdenní studie zkoumala účinek kyseliny chlorogenové na tělesnou hmotnost 30 lidí s nadváhou. Subjekty byly rozděleny do dvou skupin. Jeden dostával instantní kávu s kyselinou chlorogenovou a druhý bez kyseliny chlorogenové. Průměrná ztráta hmotnosti ve skupině, která užívala kyselinu chlorogenovou, byla 5,4 kg a ve skupině, která konzumovala normální kávu - 1,7 kg.

Vědci proto dospěli k závěru, že se zdá, že rozpustná káva obohacená kyselinou chlorogenovou má významný dopad na vstřebávání a používání glukózy ze stravy. Tento účinek - pokud se káva používá delší dobu - může snížit tělesnou hmotnost a tělesný tuk.

Ze studie s tak malým počtem účastníků však nelze vyvodit příliš široké závěry. Lékaři také věnují pozornost velkému množství kofeinu obsaženého v extraktu ze zelené kávy. Silný stimulační účinek může vyvolat účinek hubnutí, takže není jisté, zda je hlavní látkou pro hubnutí kofein nebo kyselina chlorogenová. Rovněž není známo, zda je zeštíhlující účinek trvalý. Ukazuje se, že po vysazení kyseliny chlorogenové může dojít k dalšímu zvýšení tělesné hmotnosti nebo k „jo-jo efektu“.

Lze riskovat tvrzení, že kyselina chlorogenová jako doplněk stravy může být užitečná při snižování tělesné hmotnosti za předpokladu, že je dieta upravena současně. Nelze však vyloučit, že přírůstek hmotnosti opět po vysazení této sloučeniny.

Kyselina chlorogenová a cukrovka

Kyselina chlorogenová snižuje hladinu cukru v krvi, takže ji mohou užívat lidé bojující s cukrovkou. Takhle z výzkumu vědců z University of Scranton v Pensylvánii (USA) 3

Nediabetickým subjektům (ženským i mužským) bylo podáváno 100 mg až 400 mg extraktu denně ve vodní tobolce a poté byly testovány na glukózovou toleranci. Na konci studie testy ukázaly, že extrakt ze zelené kávy účinně snižuje hladinu cukru v krvi u každého účastníka.

U pacientů užívajících nejvyšší dávku 400 mg došlo k největšímu poklesu hladiny glukózy v krvi, ačkoli všechny dávky vedly k významnému snížení hladiny cukru v krvi.

„Pokud může kyselina chlorogenová ovlivnit hladinu glukózy u normálního člověka, mělo by to být pro diabetiky ještě lepší, protože mají problém,“ uvedl autor studie Joe Vinson.

Vědci také poznamenali, že si všimli, že účastníci, kteří konzumovali tento extrakt ze zelené kávy po dobu 22 týdnů, ztratili asi 10 procent. tělesná hmotnost.

Kyselina chlorogenová v chemoprevenci neoplastických onemocnění

Kyselina chlorogenová je důležitá při chemoprevenci neoplastických onemocnění. Prezentované výsledky experimentů prováděných na zvířatech ukazují vysokou účinnost kyseliny chlorogenové jako ochranného činidla jaterních buněk proti otravě tetrachlormethanem a izotopy kobaltu a kadmia.

Odkud tyto vlastnosti pocházejí? Kyselina chlorogenová patří do skupiny fenolových kyselin, které jsou skupinou rostlinných chemopreventivních sloučenin. Kyselina chlorogenová má schopnost blokovat karcinogeny vznikající metabolickou přeměnou některých karcinogenních látek.5 Kyselina chlorogenová má schopnost inaktivovat volné radikály.

Kyselina chlorogenová je také protizánětlivé činidlo, vykazuje choleretické vlastnosti, inhibuje transformaci kyseliny y-aminomáselné (GABA) v centrálním nervovém systému.

Kyselina chlorogenová - antibakteriální a protiplísňové vlastnosti

Studie prokázaly, že kyselina chlorogenová inhibuje růst bakterií a kvasinek, plísní a dermatofytů, jako jsou: zlatý stafylokok, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptokok ve stolici, tyčinka z modrého oleje, Candida albicans, Penicillium chrysogenum nebo Trichophyton mentagrophyton. 4

Kyselina chlorogenová - vedlejší účinky a kontraindikace

Většina výzkumů týkajících se kyseliny chlorogenové ukazuje, že jde o docela bezpečný doplněk stravy.

Jedna studie však ukázala, že použití kyseliny chlorogenové v kombinaci s dietou s vysokým obsahem tuků nejenže nepřispívá ke snížení hmotnosti, ale také nechrání experimentální zvířata před nepříznivými metabolickými důsledky takové stravy.7

Další studie naznačují, že vysoké dávky kyseliny chlorogenové mohou zvýšit zánětlivou odpověď.

Vzhledem k vysokému obsahu kofeinu se tyto přípravky nedoporučují těhotným ženám a velmi mladým lidem mladším 16 let. Lidé, kteří trpí srdečními chorobami nebo hypertenzí - také by neměli sáhnout po doplňcích se zelenou kávou.

Pokud použijeme kyselinu chlorogenovou v předepsaných dávkách, bude to zcela bezpečné.

Kyselina chlorogenová - kde koupit, jaká je cena?

Kyselinu chlorogenovou lze zakoupit v lékárně. Je to obvykle extrakt ze zelených kávových zrn ve formě tablet obsahujících kyselinu chlorogenovou (800 CGA). Je k dispozici na trhu jako doplněk stravy. Ceny se pohybují od 20 do 40 PLN (v závislosti na počtu tobolek).

Bibliografie:

1. Parus A., Antioxidační a farmakologické vlastnosti fenolových kyselin, Postępy Fitoterapii 2013, č. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Výskyt fenolických sloučenin ve včelím medu, „Postępy Phytoterapii“ 2008, č. 4

3. Extrakt ze zrnkové kávy má antidiabetické účinky, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Antimikrobiální aktivita rostlinných derivátů fenolu, Postępy Phytoterapii 2012, č.

5. Gawlik-Dziki U., Fenolové kyseliny jako bioaktivní složky potravin, „Potraviny. Věda. Technologie. Kvalita“ 2004, č. 4

6. Účinek kávy obohacené kyselinou chlorogenovou na absorpci glukózy u zdravých dobrovolníků a její vliv na tělesnou hmotnost při dlouhodobém užívání u lidí s nadváhou a obezitou. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Doplnění stravy s vysokým obsahem tuku kyselinou chlorogenovou je spojeno s inzulínovou rezistencí a akumulací lipidů v játrech u myší. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná, lineární dávka, zkřížená studie k hodnocení účinnosti a bezpečnosti extraktu ze zrnkové kávy u subjektů s nadváhou https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /