Forma na jídlo

Dnes jsem snědl 2-3 čajové lžičky plesnivého džemu, jak se ukázalo. Pokud vím, může to způsobit průjem, zvracení nebo bolesti žaludku. Jsou to opravdu důsledky? A kdy se konají?

Příznaky, o kterých píšete, se mohou nebo nemusí objevit. Závisí to na účinnosti vašeho zažívacího traktu a imunitního systému. Jak píšete, nešlo o velké množství zkaženého produktu a kyselé prostředí v žaludku, které je výsledkem přítomnosti kyseliny chlorovodíkové, může zabránit příznakům otravy. Plesnivý džem bude spíše zdrojem kvasinek a plísní. Potravinářské výrobky pokryté plísněmi (kromě samozřejmě neškodných sýrů) mohou být zdrojem karcinogenních aflatoxinů a sloučenin, které poškozují játra a ledviny, které se hromadí v těle. Na takové potraviny byste si měli dávat pozor. Bohužel řezání nebo vyhodení plesnivého fragmentu nepomůže.

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Autor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.