Brusinka (červená) - léčivé vlastnosti a aplikace

Zobrazit více fotografií Brusinka (červená) - léčivé vlastnosti a aplikace 3

Brusinka (červená) je rostlina, která má mnoho vlastností a léčivých účinků. Díky nim se používá jako lék na nemoci močového ústrojí, průjmy a vředy. Brusinka také pomůže zesvětlit pigmentační skvrny na pokožce. Podívejte se, jaké další vlastnosti má brusinka, jak se liší od brusinky, a vyzkoušejte recepty na léčivé tinktury a lahodné brusinkové džemy.

Brusinka, známá také jako červená borůvka, červená borůvka nebo vždyzelená borůvka, je rostlina, která se díky svým léčivým vlastnostem již dlouho používá v bylinné medicíně. Ovoce se běžně používá (Vitis idaeae fructus) a brusinkový list (Vitis idaeae folium).

Obsah:

1. Brusinka při onemocněních močového systému
2. Brusinka a brusinka
3. Brusinka na průjem
4. Brusinky mohou pomoci předcházet žaludečním vředům a rakovině
5. Brusinka může zabránit obezitě
6. Brusinka - použití v kosmetice
7. Brusinka - použití v kuchyni
8. Brusinka - recepty

Brusinka při onemocněních močového systému

V bylinné medicíně se listy brusinky používají při onemocněních močového ústrojí, vč. při zánětu močového měchýře a ledvin nebo urolitiáze. Listy brusinek obsahují látku zvanou arbutin (patří k fenolickým glykosidům), která má silný dezinfekční a močopudný účinek na močové cesty a snižuje rozvoj zánětů v močových cestách.

Stojí za to vědět

Brusinka a brusinka

Brusinky i brusinky se vyznačují velmi kyselou chutí a červenou barvou. Tím však podobnosti končí. Brusinky jsou mnohem větší než brusinky a nerovnoměrně zabarvené. Jejich průměr - ve verzi s velkými plody - je přibližně 1 cm. Brusinka má malé, drobné, rovnoměrně červené plody. Brusinka navíc leží vodorovně na zemi a nemá žádné svislé výhonky. Ve svém přirozeném prostředí roste nejčastěji v rašelinných bažinách. Pěstují se také brusinky. Brusinky jsou krátké keře (asi 20–30 cm). Roste v borových lesích a smíšených, mírně suchých lesích - proto při procházkách lesem často najdete borůvky.

Přečtěte si také: Borůvka - léčivé vlastnosti, kalorie, vitamíny Goji bobule - akční a nutriční vlastnosti CAMU CAMU - léčivý účinek a aplikace

Brusinka na průjem

Listy brusinek mají také proti průjmový účinek. Taniny v nich obsažené mají silný svíravý účinek na sliznice trávicího systému, snižují tekutost stolice a jsou baktericidní na bakteriální flóře žaludku a střev, což inaktivuje bakteriální toxiny.

Brusinky mohou pomoci předcházet žaludečním vředům a rakovině

Vodní výtažky z listů brusinek mají antibakteriální účinek proti některým bakteriálním kmenům, včetně Helicobacter pylori. To vše díky obsahu kyseliny tříslové (kyselina tříslová), tvrdí estonští vědci z univerzity v Tartu¹. Helicobacter pylori úzce souvisí s výskytem přibližně 80 procent. žaludeční a duodenální vředy. H. pylori může také vést k rakovině žaludku.

Brusinkovou se také říká červená borůvka kvůli barvě jejích červených bobulí, nebo někdy vždyzelená borůvka, protože její kožovité listy v zimě nespadají.

Brusinka může zabránit obezitě?

Moderní fytoterapie doporučuje použití plodů brusinky hlavně při žaludečních potížích, protože se vyznačují schopností regulovat trávicí trakt. Předběžné vědecké studie však ukazují, že mohou mít mnohem širší uplatnění.

Plody brusinky mohou být účinné v boji proti obezitě. K takovým závěrům dospěli vědci ze Scottish Crop Research Institute². Ve studiích in vitro vědci hodnotili účinek polyfenolů různých bobulí na aktivitu pankreatické lipázy, což je enzym podílející se na trávení tuků. Bylo prokázáno, že výtažky z plodů brusinky bohaté na polyfenoly inhibují pankreatickou lipázu a tím ovlivňují trávení tuků a spotřebu energie lidským tělem. Inhibice aktivity lipázy přispívá ke sníženému trávení tuků a jejich zvýšenému vylučování nezměněnému tělem. Výsledkem je, že menší množství volných mastných kyselin je přímo absorbováno do krve a méně je uloženo ve formě tukové tkáně.

Důležité

Vysoké dávky výtažků z listů brusinky, které se používají po dlouhou dobu, mohou způsobit zvracení, neklid, křeče a chudokrevnost. Taniny obsažené v odvarech mohou současně dráždit žaludek a způsobit otravu.

Brusinka - použití v kosmetice

Arbutin obsažený v listech brusinky má nejen pozitivní vliv na fungování močového systému, ale také na pokožku, protože zesvětluje změny pokožky a pigmentace. Depigmentační účinek arbutinu je způsoben inhibicí syntézy melaninu - pigmentu, který se nachází hlavně v buňkách dermis a epidermis, jehož obsah určuje barvu pokožky. Tuto akci mimo jiné potvrdil Japonští vědci z Kobe University School of Medicine³. Arbutin, jako čistá látka nebo složka rostlinných extraktů, se používá v dermokosmetice jako zesvětlovač pro změnu barvy pokožky a účinek čistého arbutinu je mnohem silnější.

Brusinka - použití v kuchyni

Brusinka může být použita k výrobě džemů, konzerv a dalších konzerv. Na jejich základě lze také připravit léčivé tinktury a infuze.

Plody brusinek jsou velmi trvanlivé, protože obsahují přírodní kyselinu benzoovou - oblíbenou látku používanou jako konzervační prostředek prodlužující trvanlivost potravin (známý jako E210).

Brusinkové želé smíchané s křenem, pomerančovou kůrou a hruškami z odrůd s velkým počtem kamenných buněk (s hrubou dochutí) je základní ingrediencí původní omáčky Cumberland - studená omáčka používaná v anglické kuchyni, jako příloha ke zvěřinovým pokrmům (hlavně divokým a zajícovým) .

Konzervy z brusinek si zachovají své vlastnosti, pokud jsou plody a listy správně sklizeny a poté připraveny. Listy se sklízejí od června do srpna. Poté se suší v sušárnách, zpočátku při 30 ° C a poté až do 60 ° C. Jsou bez zápachu, mají hořkou, mírně koláčovou a svíravou chuť. Plody brusinky červené se objevují v srpnu. Bobule je zpočátku krémově bílá a s dozráváním zčervená. V jižní části Polska často kvete podruhé a přináší plody v říjnu a někdy v listopadu. Kvetoucí plody jsou obvykle menší, ale vytrvalejší a barevnější.

Bude to pro vás užitečné

Brusinka - recepty

Brusinkový džus - recept

Umyté čerstvé plody brusinek lehce rozdrťte, do poloviny hmoty nalijte vodu, přikryjte trochou cukru, přikryjte a nechte několik hodin působit, pak celé vařte 10 minut. Nalijte ovocnou hmotu přes sítko. Výslednou šťávu lze osladit - pak se z ní stane sirup a díky vysokému obsahu cukru také zesílí a pokryje kašel - a poté ji nalijte do lahví a pasterizujte.

Brusinkový džem - recept

Složení: 1,5 kg brusinek, 0,5 kg cukru.Připravte sirup z cukru a 1 sklenice vody, přiveďte k varu, přidejte brusinkovou kaši a smažte ji asi 30 minut, dokud směs neztuhne. Vložte horký džem do sklenic a pasterizujte jej.

Tinktura z ovoce brusinky - recept

Složení: zralé plody červených brusinek (1 kg), 1 l 96% lihu, 0,5 kg cukru, 1 l vody.

Způsob přípravy: zralé plody červeného brusinky očistíme, umyjeme a mírně rozdrtíme. Vložte ji do sklenice a nalijte ji duchem. Macerujte na teplém místě, dokud ovoce nevybledne. Po této době vařte cukrový sirup (z 0,5 kg cukru a 1 l vody), ochlaďte ho a přidejte k němu lihovinovou tinkturu. Filtrujte a nalijte do lahví. Skladujte po dobu jednoho roku na chladném a tmavém místě. Tinktura má jasně červenou barvu a kyselou chuť.

Tinktura z listů brusinek - recept

Nalijte půl šálku suchých, rozdrcených listů 0,5 litru vodky, poté macerujte 14 dní a přefiltrujte.

Doporučený článek:

Kalina pro menstruační bolesti. Vlastnosti a aplikace korálového kalina

Bibliografie:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Působení na hydrofobicitu povrchu buněk a citlivost Helicobacter pylori na extrakty léčivých rostlin, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Polyfenoly Berry inhibují aktivitu pankreatické lipázy in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Vliv arbutinu na melanogenní proteiny v lidských melanocytech, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535