Mohou se všechny cereálie konzumovat syrové?

Jak vím, ovesné vločky lze jíst syrové nebo zalité vroucí vodou.Nedávno jsem však svou snídani obohatil o směs různých obilovin a otrub (proso, ječmen, pohanka) a zajímalo by mě, jestli ji můžete jíst i syrovou? Některé z nich mají na obalu pokyny k vaření až 15 minut.

Záleží na okvětních lístcích. Existují okamžité a tradiční formy. Okamžité lze jíst po namočení, nezpracované, je lepší vařit podle pokynů. Vaření a namáčení vloček snižuje množství kyseliny fytové, a proto zlepšuje vstřebávání minerálů

Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.

Majitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl