Už několik let jsem vegetarián. Jako dítě se moje matka nestarala o to, co jím. Nejedl jsem téměř žádné ovoce a syrovou zeleninu, hlavně smažené výrobky (hranolky, špízy, maso 3x denně, sladkosti / koláče atd.) Byl jsem chudokrevný a měl podváhu asi 5 kg. V jednom okamžiku mého života můj lékař uvedl, že mám syndrom dráždivého tračníku, mám problémy se vstřebáváním živin a mám alergii na jídlo. Navrhl mi, abych maso na chvíli odložil, aby mi „odpočinula“ střeva. Zůstalo to tak dodnes a nechci se vrátit k masu. Anémie skončila. Cítím se zdravěji, ale stále nemohu přibrat na váze. Prosím, dejte mi nápovědu, co bych měl jíst, abych odstranil svoji podváhu? Jím 3x denně. Jsem alergický na mléko a netoleruji bílý chléb a exotické ovoce (kiwi, pomeranče, banány). Nekuřím a nepiji kávu ani černý čaj. Piju jen bylinky. Ráno jím „kaši“ z pšeničných klíčků (1 polévková lžíce), žitných vloček (2 polévkové lžíce), vlašských ořechů (2 polévkové lžíce nasekaných ořechů) a sezamu (1 polévková lžíce), zaliju vodou a přidám lžíci medu. To je moje snídaně. Na večeři jím jinak. V létě hlavně vařená zelenina, např. Zeleninová polévka, zeleninová zelná roláda s bramborami a mrkvový salát. V zimě mám raději luštěniny - fazole, čočku - které kombinuji s pohankou. Pokud jde o moučné pokrmy, volím těstoviny, někdy knedlíky nebo knedlíky. Na omáčky a polévky nepoužívám smetanu ani mouku. Polévky vůbec nedělám. Na večeři jím málo - většinou z lenivosti. Obvykle k večeři jím sendviče, obvykle celozrnný chléb s rajčaty a cibulí. Někdy, ale ne každý den, si dám sklenici vlastní mrkvové šťávy. Toto je moje nabídka. Předpokládám, že je špatný. Postrádá mnoho stopových prvků a tuků. Upřímně přiznávám, že nemám hlavu v tom, jak sestavit správné menu. Prosím o radu!
Bez odborníka-dietologa se neobejdete. Je nutná návštěva, protože lékař vám určitě doporučí podstoupit testy. Díky nim bude diagnostikovat problémy s váhou. Ale jakmile ho najdete, stojí za to si po celý týden vést deník o tom, co jste jedli a v jakém množství. Tímto způsobem bude snazší odhadnout množství energie a živin.
Další věcí jsou aktuální testy krve a moči, hormony a jaterní testy. Po důkladném rozhovoru o tom, co děláte a jak žijete, bude možné pro vás vytvořit nabídku.
Na první pohled můžete vidět, že snídaně je příliš malá. Měly by být 4 lžíce ovesných vloček, rýžového mléka, čerstvého ovoce, jako jsou jablka, švestky a ořechy. K tomu sendvič se sýrem, vařeným vejcem a rajčaty.
Během dne by měl jíst alespoň 5 jídel. Večeře je nutností! Nemůžete na to zapomenout a vysvětlit to s leností. Péče o to, co a jak budete jíst jako vegetarián, by měla být prioritou! Jste přece to, co jíte. Použijte navrhované tipy. Chcete-li upravit jídelníček podle svých stravovacích návyků a aktuálního stavu těla, přejděte k dietologovi.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
