Z roku na rok máme rostoucí výběr hotových mražených potravin. To je dobré, protože zmrazení si zachovává vysoký obsah vitamínů a minerálů. Ne každý balíček zmrazených potravin se však vyplatí koupit. Na co si dát pozor při nákupu mražených potravin?
Týdenní nakupování v supermarketu. Projdete kolem mrazáků v obchodě a hledáte nápad na večeři. Barevné balení mražené zeleninové směsi vás zaujme. Je matná a na dotek velmi chlazená. Vložíte je do košíku bez váhání, koneckonců je to pro vás záruka svěžesti.
STOP! To neznamená, že kupujete čerstvé mražené jídlo. Existuje velká pravděpodobnost, že byl pokrm předtím rozmrazen a poté, na rozdíl od doporučení, zmrazen při nízké teplotě.
Podle požadavků by obal zmrazených potravin měl být odolný a nerozbitný při nízké teplotě. Rovněž by neměly zamrzat u produktu, který stojí za to při nákupu věnovat pozornost.
Měli byste také pamatovat na nákup pouze dobře zmrazených produktů. To platí jak pro mražené ovoce, tak pro zeleninu a výrobky z nich vyrobené (např. Knedlíky, knedlíky, palačinky atd.).
Ovoce nebo drcená zelenina by měla být volně balena do pytlů, samotné sáčky hermeticky uzavřeny, bez poškození a obsah by neměl být slepen a obklopen velkým množstvím mrazu.
Kromě špenátu a pyré z červené řepy, které se po zmrazení shlukují, nekupujte zmrazené jídlo v této formě.
Mějte to na paměti při nákupu mražených potravin
- Při nákupu mražených potravin věnujte zvláštní pozornost obsahu a vzhledu obalu a datu spotřeby. Pokud jsou zmrazené potraviny hrudkovité, znamená to, že musely být během přepravy nebo v obchodě zcela nebo částečně rozmrazeny. Takto zmrazené potraviny jsou méně cenné a méně chutné.
- Přístup vzduchu a světla ničí cenné přísady ve zmrazených výrobcích.
- Pozitivní teplota podporuje růst škodlivých bakterií a mikroorganismů. Proto se vyvarujte používání znovu zmrazených produktů.
