Velikonoce (dort) - kalorie, nutriční vlastnosti

Pesach je tradiční velikonoční pokrm. Mimo jiné se připravuje velikonoční těsto s tvarohem, smetanou, máslem a sušeným ovocem. Pesach se proto jeví jako velmi kalorický, přestože poskytuje nejméně kalorií (kcal) ze všech velikonočních koláčů. Zkontrolujte nutriční hodnoty Pesachu.

Pascha je sladké velikonoční jídlo z bílého sýra s ořechy a rozinkami ve tvaru komolé pyramidy. Pesach pochází ze severního Ruska a připravuje se tam jen jednou za rok - na Velikonoce. V Rusku má Pesach svou vlastní symboliku. Mléko a vejce, které jsou základem Pesachu, symbolizují probuzení přírody, zatímco cukr a sušené ovoce znamenají bohatství. Tvar Pesachu také nese poselství a symbolizuje Ježíšův hrob.

V Rusku existuje několik druhů Pesachů. Pesach se spoustou přísad se nazývá boyar a carský. Někdy se do misky přidává kromě sušeného ovoce také čokoláda, marmeláda a kandované ovoce.

Obsah:

1. Pesach - vlastnosti
2. Pesach - kalorie, nutriční hodnoty
3. Pesach - příprava
4. Pesach v odlehčené verzi

Pesach - vlastnosti

Pesach je vysoce kalorické jídlo - 100 g Pesachu poskytuje 245 kcal. Toto je energetická hodnota Pesachu připraveného pouze na bázi tvarohu. Tento Pesach je méně kalorický než jiné velikonoční koláče, jako je mazurek (345 kcal / 100 g) nebo pískový dort (390 kcal / 100 g). Pokud se však do tvarohu přidává také smetana, energetická hodnota Pesachu vzroste na více než 300 kcal / 100 g. Jeho výhřevnost je také ovlivněna množstvím přidaných ořechů a sušeného ovoce.

Pesach obsahuje značné množství tuku, zejména nasycených mastných kyselin a cholesterolu. První zvyšuje hladinu cholesterolu v těle, což zvyšuje riziko srdečních chorob a aterosklerózy. Jejich zdrojem je hlavně máslo. Máslo však také obsahuje vitamin E, který je antioxidantem.

Pesach je také zdrojem polynenasycených mastných kyselin, jejichž zdrojem jsou vejce, která jsou součástí Pesachu. Vejce jsou také zdrojem vitaminu E, vitamínu A, vitamínu B2, vitamínu B12 a fosforu. Kromě toho je podpaží vynikajícím zdrojem bílkovin.

Pascha je velmi sladký produkt a obsahuje značné množství sacharózy, jejíž nadměrná konzumace zvyšuje riziko obezity, cukrovky typu 2 a zubního kazu.

Zkontrolujte, jaké nutriční hodnoty mají ostatní velikonoční pokrmy:

• Velikonoční mazurka
• Bílá klobása
• kyselá polévka
• Bílý boršč

Pesach se kvůli své vysoké výhřevnosti nedoporučuje lidem s dietou. Velké množství cukru znamená, že by jej neměli konzumovat ani diabetici.

Pesach - kalorie, nutriční hodnoty (ve 100 g)

Energetická hodnota - 245 kcal
Bílkoviny - 10,9 g
Tuk - 14,8 g

- nasycené tuky - 8,28 g
- mononenasycené tuky - 4,13 g
- polynenasycené tuky - 1,40 g

Sacharidy - 17,7 g
Vlákno - 0,8 g
Sacharóza - 10,1 g
Cholesterol - 112,5 mg

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 28,3 mg (2%)
Draslík - 145,6 mg (4%)
Vápník - 69,7 mg (7%)
Fosfor - 172,6 mg (25%)
Hořčík - 12,2 mg (3%)
Měď - 0,06 mg (7%)
Železo - 0,9 mg (9%)
Zinek - 0,8 mg (7%)

Vitamíny

Vitamin A - 143,9 µg (16%)
Vitamin E - 0,56 mg (6%)
Vitamin B1 - 0,04 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,28 mg (22%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,11 mg (8%)
Vitamin B12 - 0,73 µg (30%)
Vitamin D - 0,46 µg (3%)
Vitamin C - 0,72 mg (0,3%)

Nutriční hodnota: vlastní studie,% doporučeného denního příjmu na základě výživových standardů IŻŻ, 2017

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Pesach - příprava

Příprava Pesachu není namáhavá.Může být připraven dvěma způsoby: studeným a horkým.

Studený Pesach se připravuje mletím tvarohu s máslem, cukrem, smetanou a žloutky.

Hot Passover se vyrábí mletím rozpuštěného másla s cukrem a žloutky. Poté se přidá mletý tvaroh a za stálého míchání se pomalu zahřívá.

Do hotové hmoty se přidá sušené ovoce a vanilka, odkapané na speciální formě nebo v cedníku, tvarované do komolé pyramidy a zdobené pomerančovou kůrou a rozinkami.

Nejlepší je nechat Pesach na chladném místě.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Klasický Pesach - jemný a sametový

Pesach v odlehčené verzi

Pesach lze připravit v dietní verzi, díky níž bude méně kalorický a bude mít nižší obsah cukru.

Máslo lze nahradit kokosovým olejem nebo přírodním jogurtem a cukr lze nahradit javorovým sirupem, medem nebo přírodním sladidlem.

Velikonoční košík. Co by v něm mělo být?

#TotalAntiCoronavirus!

Postarejte se o svou bezpečnost a zkontrolujte to!

• Jak správně nakupovat během pandemie
• Jak nezachytit koronavirus mimo domov
• Infekce koronaviry bez příznaků - čeho byste se měli obávat?