Kajenský pepř by se neměl vyskytovat jen mezi nádobami na koření v kuchyni, ale také v domácím lékárničce, protože má významný dopad na naše zdraví: pomáhá léčit hypertenzi a peptické vředové choroby i revmatoidní bolesti. Nejedná se však o jediné zdraví podporující vlastnosti kajenského pepře. Díky vysokému obsahu kapsaicinu urychluje metabolismus, a tím - proces hubnutí. Objevte všechny léčivé a zeštíhlující vlastnosti kajenského pepře a užívejte si své zdraví.
Kajenský pepř je druh koření patřícího do rodiny Capsicum - velmi kořeněné papriky, které jsou běžně známé jako chilli papričky. Kajenský pepř je vyroben z kajenského pepře, který je sušený, mletý a v této formě jde na náš stůl.
Kajenský pepř a kapsaicin
Kapsaicin je chemická látka odpovědná za kořeněnou chuť chilli papriček. Kapsaicin působí na nociceptory - receptory bolesti, které se nacházejí např. v ústech, aktivovaný v reakci na poranění tkáně. Poté, co kapsaicin vstoupí do našeho těla, dojde k podráždění epitelových buněk lemujících naše patro a chuťových pohárků na jazyku, což vnímáme jako bolest a pocit pálení.
Přečtěte si také: MEXICAN CUISINE - dovedně kombinuje různé příchutě. 3D chili strava. Co je to 3D chili strava? Proč je 3D chilli dieta ... Máta peprná - využití a účinky máty peprné 3D chilli dieta: nabídka pro každý den. 3D chili dieta: co můžete jíst? Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit víceKajenský pepř: léčivé vlastnosti
- protizánětlivý - kapsaicin inhibuje působení neuropeptidu odpovědného za zánět, a proto snižuje příznaky artritidy;
- analgetikum - zmírňuje bolesti hlavy a bolesti v průběhu diabetické neuropatie;
- proti rakovině - vědci z University of Nottingham potvrdili, že kapsaicin inhibuje dělení a růst rakovinných buněk;
Kajenský pepř navíc podporuje práci:
- imunitní systém - posiluje imunitu těla. Kajenský pepř navíc snižuje otok nosní sliznice a stimuluje vylučování hlenu, čímž odstraňuje ucpaný nos. Neměl by se však používat v případě chronických nachlazení, protože by to mohlo zhoršit slabost těla.
- kardiovaskulární systém - chrání před infarktem a mrtvicí. Snižuje hladinu cholesterolu, čímž zabraňuje destičkám zůstat v tepnách a způsobit sraženiny.
- zažívací systém - léčí vředy v zažívacím traktu, protože stimuluje krevní oběh v žaludku a stimuluje žaludeční buňky k produkci prospěšných ochranných šťáv, které zabraňují tomuto bolestivému onemocnění. Má také baktericidní účinek a může zabránit některým druhům otravy jídlem. Kromě toho podporuje trávicí proces a vylučuje plyny.
Kajenský pepř - kontraindikace
Kajenský pepř by neměli konzumovat bez lékařské konzultace lidé, kteří užívají ACE inhibitory a léky, které inhibují sekreci žaludeční kyseliny. Kromě toho může kajenský pepř interagovat s aspirinem, protože může snížit účinnost aspirinu jako léku proti bolesti a také zvýšit riziko krvácení. Lidé, kteří užívají určité byliny (gingko, zázvor, ženšen) a léky na ředění krve (např. Warfarin), by se také měli vzdát tohoto horkého koření, protože to může zvýšit riziko krvácení.
Kontraindikací užívání kajenského pepře je také užívání léků na cukrovku (kapsaicin obsažený v pepři snižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje riziko hypoglykémie) a theofylinu - přípravku používaného k léčbě onemocnění spojených se zúžením dýchacích cest (např. Bronchiální astma).
Zdroj: Cayenne, Lékařské centrum University of Maryland . Dostupné online: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Kajenský pepř a hubnutí
Kajenský pepř zrychluje metabolismus a významně zvyšuje termogenezi (produkci tepla). Příležitostné použití kajenského pepře v malém množství navíc potlačuje chuť k jídlu, zejména u tučných, slaných a sladkých jídel. Varování! Pravidelné používání pepře ve větším množství imunizuje naše tělo proti této látce a může narušit proces hubnutí.
Nežádoucí účinky kajenského pepře
Kapsaicin ve vyšších dávkách může způsobit poškození jater, gastrointestinálního traktu nebo sliznic.
Kajenský pepř v kuchyni
Kajenský pepř lze přidat do omáček, dresinků a polévek. Používá se také k ochucení různých druhů masa, ryb a mořských plodů, jako jsou kraby a krevety. Lze jej také úspěšně přidat do čokolády. S množstvím však buďte opatrní, protože malá špetka může změnit chuť na velmi kořeněnou.
Skladujte koření v těsně uzavřené nádobě, která jej chrání před světlem.
Kajenský pepř - nutriční hodnota na 100 g
Energetická hodnota - 318 kcal
Celkový obsah bílkovin - 12,01 g
Tuk - 17,27 g
Sacharidy - 56,63 g (včetně jednoduchých cukrů 10,34)
Vlákno - 27,2 g
Vitamíny
Vitamin C - 76,4 mg
Thiamin - 0,328 mg
Riboflavin - 0,919 mg
Niacin - 8,701 mg
Vitamin B6 - 2450 mg
Kyselina listová - 106 µg
Vitamin A - 41610 IU
Vitamin E - 29,83 mg
Vitamin K - 80,3 µg
Minerály
Vápník - 148 mg
Železo - 7,80 mg
Hořčík - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Draslík - 2014 mg
Sodík - 30 mg
Zinek - 2,48 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Doporučený článek:
Přírodní spalovače tuků - seznam 10 produktů, které urychlují hubnutí
