TUKOVÁ TKANINA - akumulace energie a ochrana před tepelnými ztrátami

Tuková tkáň hraje v našem těle důležitou roli. Chrání vnitřní orgány před mechanickým poškozením. Kromě toho je to energetický zásobník a chrání tělo před tepelnými ztrátami. Při použití například hubnutí, tělo zpomaluje metabolismus a dosahuje zásob obsažených v tukové tkáni. Tuková tkáň je tvořena tukovými buňkami zvanými adipocyty, které se tvoří ve věku dvou let.

Kromě glukózy ve svalech a játrech (ve formě glykogenu) je tuková tkáň nejdůležitější energetickou rezervou v našem těle. V něm uložené kalorie vystačí na přibližně 40 dní přežití bez jakéhokoli jídla! Kromě toho také provádí mimo jiné funkce tepelné izolace - chrání před tepelnými ztrátami.

Přečtěte si také: Proč tloustnete?

Buňky, které tvoří tukovou tkáň

Jak se tvoří tukové buňky nebo adipocyty? Přebytečná energie, hlavně z cukrů, jde do podkožních preadipocytů krví. Ty se za účasti specifického proteinu zvaného PPAR-gama transformují na zralé adipocyty, které se vyznačují třikrát menší hmotností než svalové buňky, s mnohem vyšší energetickou účinností. Stojí za zmínku, že adipocyty se tvoří až do věku 2 let, pak se jejich množství nezmění, změní se pouze jejich objem. Během nedostatku energie, ke kterému dochází při používání hubnutí, se tělo přepne do režimu „alarmu“. To znamená, že snižuje metabolismus, zpomaluje některé transformace a sáhá po dalších energetických rezervách, jako je glykogen. Účelem těchto změn je zachování tukových zásob.

Hormony řídí spalování tuků

Norepinefrin je hormon, který navázáním na svůj receptor na buněčné membráně signalizuje rozklad tukových částic na menší formy. Některé z těchto forem jsou „spáleny“ pracujícími svaly, zbytek za účasti hormonů štítné žlázy ovlivňuje tvorbu proteinů, které spalují následné tukové částice se současným uvolňováním tepla (jedná se o proces termogeneze). V denním menu najdeme mnoho produktů, které jsou bohaté na látky působící na principu noradrenalinu, hormony štítné žlázy nebo stimulující odbourávání podobných mastných kyselin.